Xırtıldayan toyuq qaraciyərindən qəlyanaltı necə hazırlanır

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:40

Toyuq qaraciyəri çətin ki, ən məşhur bar qəlyanaltıları siyahısına daxil edilə bilər, amma boş yerə. Xırtıldayan çörəkdə qızardıldığında, bu ucuz sakatat yumşaq, sulu və ağzınızda əriyir. Qaraciyəri mükəmməl şəkildə bişirməyə kömək edən, içərisində bir az çəhrayı rəngdə saxlamağa və hər hansı bir acı işarəni çıxarmağa kömək edən isti yağda qızardılır.

Tərkibi

Qaraciyər üçün

• 300 q toyuq qaraciyəri;
• 60 q un;
• 1 yumurta;
• 1 xörək qaşığı qatıq
• Tabasco sousu - dadmaq;
• ⅔ stəkan çörək qırıntıları;
• duz, yer qara bibər - dadmaq.

Sos üçün

• 2 xörək qaşığı qatıq
• 2 xörək qaşığı şirin xardal
• 2 xörək qaşığı Dijon xardal
• 1 çay qaşığı bal;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Mal əti və ya donuz qaraciyərindən fərqli olaraq, toyuq qaraciyəri uzun bir ilkin hazırlıq tələb etmir. Onu hərtərəfli yaxalamaq, səthdə mümkün olan film qalıqlarını çıxarmaq və iki hissəyə bölmək kifayətdir. Hazırlanmış parçaları kağız dəsmallarla qurutun.

İndi çörəyi hazırlayın. Bir qabda unu yaxşı bir çimdik duz və istiot ilə birləşdirin. Başqa bir qabda yumurtanı bir qaşıq qatıq və acı sous ilə çalın, duz əlavə edin. Çörək qırıntılarını ayrı bir boşqaba tökün. Qaraciyəri adi çörək qırıntılarında, panko çörək qırıntılarında və ya yaxşı üyüdülmüş qarğıdalı lopalarında çörək edə bilərsiniz.

Əvvəlcə qaraciyər parçalarını una batırın, sonra döyülmüş yumurtaya batırın və çörək qırıntılarına göndərin.

Çörəklənmiş qaraciyər bir anda 3-4 ədəd qızdırılan bitki yağına göndərilir. Bu vəziyyətdə, qabı xüsusi bir ekran və ya adi bir qapaq ilə yağla bağladığınızdan əmin olun, çünki qaraciyərdən qaynar yağa daxil olan suyu qaynamağa və partlamağa başlayır.

Qaraciyəri 3-4 dəqiqə qızardın. Sonra hazır parçaları kağız dəsmallara qoyun və sousu hazırlayın. Qaraciyərə barbekü sousu, istənilən isti sous və ya adi ketçup ilə xidmət edə bilərsiniz və ya iki növ xardal, qatıq, bal və limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Hazırlanmış sousu dadmaq üçün səpin.

Təzə otlar və xardal sousu ilə səpilmiş isti xidmət edin. Bir stəkan pivəni unutma!