Koreya qulançarını necə bişirmək olar

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Evdə hazırlanmış salat mağazada alınan salatdan daha dadlıdır. Və çox daha ucuz.

Bu ləzzətli salatı hazırlamaq üçün istifadə edilən qulançarın əslində qaynadılmış soya südündən hazırlanmış qurudulmuş bir film olduğunu çox az adam bilir. Bu məhsula fuju deyilir, lakin Rusiyada "soya qulançar" adı ilişib qalıb.

Qulançar necə hazırlanır

Adi formada qurudur. Ona görə də əvvəlcə qulançarı yaxşıca islatmaq lazımdır.

Yavaş yol

200 q quru fuju dərin bir qaba qoyun və təmiz soyuq su ilə örtün. Məhsulun tamamilə suya batırılması üçün bir boşqab və ya başqa bir çəki ilə üstünə basdırın.

Qulançarın suyunu vaxtaşırı dəyişdirərək otaq temperaturunda təxminən 12 saat buraxın.

Daha az vaxta ehtiyacınız ola bilər. Beləliklə, qulançarın görünüşü ilə rəhbər olun. İçərisində sərt quru liflər olmadan şişməli, yumşaq və elastik olmalıdır.

Buna nail olduqdan sonra suyu boşaltın və artıq mayeni fujudan sıxın.

Sürətli yol

Əgər gözləmək istəmirsinizsə, qulançarı qaynar suda islatmağa çalışın. Nəzərə alın ki, bu üsul çox etibarlı deyil. Qulançarın çölü yumşalsa da, içi möhkəm qala bilər.

200 q quru məhsulu dərin bir qaba qoyun, qaynar su ilə doldurun və bir yüklə sıxın. Qaynar su istifadə etməyin, əks halda qulançar sürünəcək.

Suyu vaxtaşırı dəyişdirərək məhsulu 2-3 saat buraxın. Yeni su da isti olmalıdır. Sonra fuzunu mayedən sıxaraq çıxarın.

Salata başqa nə əlavə etmək olar

200 q quru qulançar üçün sizə lazım olacaq:

• 1 çay qaşığı duz
• 2 çay qaşığı sirkə mahiyyəti 70%;
• ½ soğan;
• 3 yemək qaşığı bitki yağı;
• 1-1½ çay qaşığı şəkər;
• 1 çay qaşığı paprika və ya üyüdülmüş qırmızı acı bibər;
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş keşniş;
• bir az qara bibər;
• 2-3 diş sarımsaq;
• 2-3 çay qaşığı soya sousu;
• 100 q Koreya yerkökü - isteğe bağlıdır.

Adi kök götürüb Koreya yerkökü sürtgəcində sürtgəcdən keçirə bilərsiniz. Əgər salatı ədviyyatlı etmək istəyirsinizsə, zövqünüzə görə daha çox ədviyyat əlavə edin.

Koreya qulançarını necə bişirmək olar

Fuju 4-6 santimetrlik parçalara kəsin. Duz və sirkə mahiyyətini əlavə edin, qarışdırın və 10-15 dəqiqə buraxın. Sonra çıxan hər hansı bir mayeni boşaltın.

Soğanı kiçik parçalara ayırın və şəffaf olana qədər isti yağda qızardın. Sonra tava içindəkiləri qulançar əlavə edin.

Şəkər, paprika və ya qırmızı acı bibər, keşniş, qara bibər, qiymə sarımsaq, soya sousu və arzu edilərsə, yerkökü əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və salatı bir neçə saat və ya bir gecədə soyudun.