Qarpız qabığı mürəbbəsi üçün 5 əla resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Limon, portağal, nanə və əhənglə müalicə olun.

Mürəbbə yaşıl qabığı olmayan qabığın ağ hissəsini tələb edir. Bir tərəvəz kəsici ilə qabığını soymaq ən əlverişlidir. Qabıqların üzərinə bir az qarpız pulpa qoya bilərsiniz.

Qış üçün yemək hazırlamaq istəyirsinizsə, hələ isti halda sterilizasiya edilmiş bankalara tökün. Döndürün, isti və sərin bir şey sarın. Mürəbbəni sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

1. Qarpız qabığından sadə mürəbbə

Tərkibi

• 600 q qarpız qabığı;
• 700-800 ml su;
• 400 q şəkər.

Hazırlıq

Qabıqları kiçik kublara kəsin. Tencereye su tökün, şəkər əlavə edin və orta atəşə qoyun. Qum tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

Qarpız qabıqlarını şərbətə qoyun. Bir qaynağa gətirin, 15 dəqiqə qaynatın və 12 saat buraxın. Eyni şəkildə bişirməyi iki dəfə təkrarlayın. Qabıqlar yumşaq olmalıdır.

2. Qarpız qabığından limon və mixək ilə mürəbbə

Tərkibi

• 1 kq qarpız qabığı;
• su - nə qədər tələb olunur;
• 1 kq şəkər;
• 10 quru mixək qönçəsi;
• 1 limon.

Hazırlıq

Qabıqları kiçik parçalara ayırın, bir tencereye qoyun və tamamilə su ilə örtün. Kiçik atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin və 1 saat bişirin. Sonra qarpızı süzgəcə qoyun.

Şəkəri boş bir qazana tökün və 250 ml su tökün. Qarışdırarkən, orta istilikdə bir qaynadək gətirin. Qaynayan şərbətə mixək və qarpız qabığını əlavə edin.

Yenidən qaynadın, ocaqdan götürün və bir gecə və ya 8 saat buraxın. Sonra mürəbbəni qabığı yumşalana qədər 1 saat vam odda bişirin və mixəkləri çıxarın.

Əgər tutarlılıq sizə qalın görünürsə, bir az daha su tökə bilərsiniz. Bütün limonun suyunu əlavə edin, qarışdırın və başqa 3 dəqiqə bişirin.

3. Portağal ilə qarpız qabığından mürəbbə

Tərkibi

• 1½ kq qarpız qabığı;
• 1 kq şəkər;
• 1 portağal.

Hazırlıq

Qabıqları kiçik parçalara ayırın və bir qazanda şəkərlə birləşdirin. Kiçik atəşə qoyun və arabir qarışdıraraq, qaynadək gətirin. İstidən çıxarın və 24 saat buraxın.

Sonra mürəbbəni yenidən qaynadın və 12 saat dəmlənməsinə icazə verin. Qazanı yenidən odun üzərinə qoyun, portağal suyu və incə rəndələnmiş qabığını əlavə edin. Acı ola biləcəyi üçün sitrus qabığının hamısını deyil, yalnız bir az istifadə etmək daha yaxşıdır. Bir qaynağa gətirin və 5-10 dəqiqə qaynatın.

4. Qarpız qabığından nanə ilə mürəbbə

Tərkibi

• 1 kq qarpız qabığı;
• 800 q şəkər;
• su - lazım olduqda isteğe bağlıdır;
• bir neçə budaq nanə.

Hazırlıq

Qabıqları kiçik parçalara kəsin. Onları şəkərlə qarışdırın və 1 saat buraxın. Sonra orta istilikdə bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və gecə və ya 8 saat buraxın.

Sonra mürəbbəni yenə eyni şəkildə qaynadın. Sizə çox qalın görünürsə, bir az su tökün. Yanğını söndürün, nanə əlavə edin, qarışdırın və ilk dəfə eyni vaxtda buraxın.

Nanəni çıxarın, mürəbbəni qaynadək gətirin və arabir qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin. Qarpızın qabığı yumşaq olmalıdır.

5. Əhənglə qarpız qabığından mürəbbə

Tərkibi

• 500 q qarpız qabığı;
• 4 əhəng;
• 300 q şəkər.

Hazırlıq

Qabıqları kiçik kublara, əhəngləri isə çox nazik yarımdairələrə kəsin. Tərkibləri bir qaba qoyun, şəkər əlavə edin və qarışdırın. Üzərini yapışqan filmlə örtün və gecə və ya 8 saat soyuducuda saxlayın.

Bir qazana köçürün və aşağı istilik üzərinə qoyun. Ara-sıra qarışdıraraq, qabığı yumşalana qədər təxminən 1 saat bişirin. Bu mürəbbə ən yaxşı şəkildə soyuducuda saxlanılır.