Ənbər çaytikanı mürəbbəsi üçün 6 resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Mürəbbə, jele, xam mürəbbə, həmçinin qoz-fındıq və zəncəfil ilə qeyri-adi varyasyonlar.

Əvvəlcə yarpaqları, sapları və korlanmış giləmeyvələri çıxarın. Sonra qalan çaytikanı yaxşıca yuyun.

1. Sadə dəniz iti mürəbbəsi

Belə bir incəlik hazırlamaq minimum vaxt aparacaq. Giləmeyvə demək olar ki, toxunulmaz qalır, lakin eyni zamanda mürəbbəyə heyrətamiz bir dad və ətir verir.

Tərkibi

• 1 kq dəniz iti;
• 1 kq şəkər.

Hazırlıq

Çaytikanı və şəkəri növbə ilə bir qazana qoyun. Meyvə suyunun çıxması üçün 5 saat saxlayın.

Tencereyi aşağı istilik üzərinə qoyun və bütün şəkər həll olunana qədər bir neçə dəqiqə vaxtaşırı qarışdıraraq bişirin. Mürəbbəni bir qaynağa gətirmək lazım deyil.

İmmunitet sistemini gücləndirmək üçün qaynatmağa ehtiyac olmayan zəncəfil-limon mürəbbəsi →

2. Dəniz iti mürəbbəsi

Mürəbbə qalın və homojen, tək bir sümük olmadan çıxır.

Tərkibi

• 1 kq dəniz iti;
• 1-1, 2 kq şəkər.

Hazırlıq

Giləmeyvələri bir tencereye qoyun və şəkərlə örtün. Güclü atəşə qoyun və vaxtaşırı qarışdıraraq bir qaynadək gətirin. Bu müddət ərzində çaytikanı suyu buraxacaq.

Orta istilikdə başqa 10-15 dəqiqə bişirin. Sonra giləmeyvə hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə doğrayın.

Qarışığı bir ələkdən yaxşıca başqa bir qazana sürtün. Orta atəşə qoyun və hərdən qarışdıraraq 20-30 dəqiqə bişirin. Mürəbbə təxminən üçdə bir qədər qaynamalıdır.

Armud mürəbbəsi üçün sadə resept →

3. Dəniz iti jele

Xüsusi komponent sayəsində jele dəniz iti mürəbbəsindən daha qalın olacaq. Və daha sürətli hazırlanır.

Tərkibi

• 1½ kq dəniz iti;
• 400-500 q şəkər;
• 25 q jele qarışığı.

Hazırlıq

Çaytikanı şirəçəkəndən keçirin. Bir ət dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz və sonra giləmeyvə bir ələkdən keçirin. Bu vəziyyətdə, bir az daha çox giləmeyvə lazımdır. Jelly üçün 1 litr çaytikanı suyu lazımdır.

Şirəni bir qazana tökün. Şəkərin kiçik bir hissəsini jele qarışığı ilə qarışdırın və şirəyə əlavə edin. Qarışdırın və orta istilikdə qaynadək gətirin. Qalan şəkəri əlavə edin və daim qarışdıraraq başqa 5 dəqiqə bişirin.

2 sürətli qırmızı qarağat jele reseptləri →

4. Zəncəfil ilə çaytikanı mürəbbəsi

Zəncəfil mürəbbəyə ədviyyatlı kəskin dad və zəngin ətir verəcəkdir.

Tərkibi

• 800 q şəkər;
• 300 ml su;
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil
• 600 q dəniz iti.

Hazırlıq

Bir tencereye şəkər tökün və su əlavə edin. Zəncəfili əlavə edin və şəkəri həll etmək üçün yaxşıca qarışdırın. Tencereyi orta istilik üzərinə qoyun. Qarışdırarkən, bir qaynadək gətirin və başqa 8-10 dəqiqə bişirin.

Giləmeyvələri şərbətə qoyun və yumşaq qarışdırın. 15 dəqiqə qaynatın və tamamilə sərinləyin. Sonra, qarışdırarkən, mürəbbəni aşağı istilikdə təxminən bir saat bişirin.

Əsl qurmanlar üçün zəncəfil ilə 20 resept →

5. Portağal və qoz ilə çaytikanı mürəbbəsi

Bu mürəbbə aydın bir sitrus aromasına malikdir. Və qoz-fındıq şəkərli meyvələrə bənzəyir.

Tərkibi

• 2 şirin portağal;
• 150 q qoz;
• 500 q dəniz iti;
• 300-350 q şəkər.

Hazırlıq

Portağalları sıxın. Fındıqları böyük parçalara kəsin. Onları üyütmək lazım deyil, əks halda mürəbbə öz ləzzətini itirəcək.

Çaytikanı bir qazana qoyun. Portağal suyu, qoz-fındıq və şəkər əlavə edib qarışdırın. Mürəbbəni yüksək odda bir qaynadək gətirin, azaldın və daha 25 dəqiqə bişirin.

Ərik və portağaldan mürəbbə üçün çox sadə resept →

6. Çiy çaytikanı mürəbbəsi

Mürəbbə istiliklə müalicə olunmadığı üçün xam adlanır. Soyuducuda saxlamaq lazımdır.

Tərkibi

• 1 kq dəniz iti;
• 1, 3-1, 5 kq şəkər.

Hazırlıq

Çaytikanı bir qaba və ya qazana qoyun və şəkərin çoxunu ona əlavə edin. Giləmeyvələri bir qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər doğrayın. Yaranan püredən sümükləri çıxarmaq istəyirsinizsə, onu ələkdən keçirin.

Mürəbbəni bankalara düzün, qalan şəkərlə səpin və qapaqları bağlayın. İş parçasının pisləşməməsi üçün bir qat şəkər lazımdır.