Zərif qaraciyər börəkləri üçün 7 resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Bu sadə yeməklər hətta sakatatlara nifrət edənlərə də müraciət edəcək.

1. Sadə qaraciyər pancake

Tərkibi

• 500 q donuz qaraciyəri;
• 1 yumurta;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 2-3 xörək qaşığı un;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Qaraciyəri böyük parçalara ayırın və yumurta ilə birlikdə qarışdırıcı ilə doğrayın. Bibər. Un əlavə edin və topaqların olmaması üçün qarışdırın.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Qaraciyər kütləsindən bir az qaşıqla yayın, pancake əmələ gətirin. Bir tərəfdən 2-3 dəqiqə, digər tərəfdən isə eyni miqdarda qızardın. Döndürdükdən sonra duz edin.

2. Soğan və xama ilə qaraciyər pancake

Tərkibi

• 1 soğan;
• 4-5 yemək qaşığı bitki yağı;
• 500 q toyuq qaraciyəri;
• 3-4 yumurta;
• 3 xörək qaşığı xama;
• 1 çay qaşığı duz
• 1 çimdik qara bibər;
• 70-80 q un.

Hazırlıq

Soğanı kiçik parçalara kəsin. Orta odda 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə 3-5 dəqiqə qızardın. Bir boşqaba qoyun və sərinləyin.

Qaraciyəri soğanla birlikdə ətçəkən maşından keçirin. Yumurta və xama əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın və tədricən un əlavə edin. Topaqların qalmaması üçün qarışdırmağa davam edin.

Qalan bitki yağı tavada qızdırın. Qaraciyər kütləsindən bir az qaşıqla yayın, pancake əmələ gətirin. Hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızardın.

3. Soğan və irmik ilə qaraciyər pancake

Tərkibi

• 500 q mal əti, toyuq və ya donuz əti qaraciyəri;
• 1 soğan;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 2 yumurta;
• 4-5 xörək qaşığı irmik;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Qaraciyəri və soğanı parçalara ayırın və ətçəkən maşından keçirin. Duz, istiot və yumurta ilə döyün. İrmik əlavə edib yenidən yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar qalmasın. Plastik sarğı və ya qapaq ilə örtün və otaq temperaturunda yarım saat buraxın.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Qaraciyər kütləsindən bir az qaşıqla yayın, pancake əmələ gətirin. Hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızardın.

4. Balqabaq ilə qaraciyər pancake

Tərkibi

• 1 balqabaq;
• dadmaq üçün duz;
• 800 q mal əti, toyuq və ya donuz əti qaraciyəri;
• 1-2 soğan;
• 4-5 diş sarımsaq;
• 3-5 budaq şüyüd və ya cəfəri;
• dadmaq üçün bibər;
• 150 q un;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Balqabağı qaba sürtgəcdən keçirin, duz edin və 10-15 dəqiqə buraxın. Sonra sıxın və ayrılmış suyu çıxarın.

Qaraciyəri, soğanı, sarımsağı və göyərti xırda doğrayın. Duz və istiot əlavə edin. Homojen bir kütlə əldə etmək üçün bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Balqabağı əlavə edib qarışdırın. Unu az-az əlavə edib qarışdırmağa davam edin.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Hər birinə 1 xörək qaşığı qaraciyər kütləsindən yayın, pancake əmələ gətirin. Hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızardın.

5. Yerkökü və soğan ilə qaraciyər pancake

Tərkibi

• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• 4 yemək qaşığı bitki yağı;
• 500 q toyuq qaraciyəri;
• 3 yumurta;
• 2 xörək qaşığı un;
• 1-2 xörək qaşığı nişasta;
• 1 xörək qaşığı mayonez;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 50-100 ml süd.

Hazırlıq

Soğanı kiçik parçalara kəsin. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.

Bir tavada yağın yarısını orta istilikdə qızdırın. Soğanları 3-5 dəqiqə qızardın. Yerkökü əlavə edin və başqa 2-3 dəqiqə bişirin. Bir boşqaba qoyun və sərinləyin.

Qaraciyəri tərəvəz, yumurta, un, nişasta, mayonez, duz və istiot ilə bir qaba qoyun. Südü tökün və hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə döyün.

Bir tavada, qalan yağı orta istilikdə qızdırın. Pancake qaşıqlayın və hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızardın.

6. Göbələk ilə qaraciyər pancake

Tərkibi

• 100 q təzə və ya dondurulmuş göbələk (şampignonlar, bal agarikləri və ya başqaları);
• 300 q mal əti qaraciyəri;
• 1 kiçik soğan;
• 1 diş sarımsaq;
• 1 yumurta;
• 50 ml qaymaq və ya süd;
• dadmaq üçün duz;
• 3 xörək qaşığı irmik;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Göbələkləri bişənə qədər qaynadın - növündən asılı olaraq, fərqli bir vaxt tələb olunacaq - və sərinləyin. Qaraciyər, soğan və sarımsaq ilə birlikdə böyük parçalara kəsin. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə yumurta, qaymaq və duz ilə döyün. Manna əlavə edin, qarışdırın və folqa və ya qapaq ilə örtün. Otaq temperaturunda 20-25 dəqiqə buraxın.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Hər birinə 1 xörək qaşığı qaraciyər kütləsindən yayın, pancake əmələ gətirin. Hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızardın.

Hazırlamaq?

Balıq tortları üçün 10 orijinal resept

7. Kartof ilə qaraciyər pancake

Tərkibi

• 1-2 kartof;
• 500 q toyuq və ya mal əti qaraciyəri;
• 1 soğan;
• 2 yumurta;
• 2-3 xörək qaşığı çörək qırıntıları;
• ½ çay qaşığı duz;
• 1 çimdik qara bibər;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Kartofu incə sürtgəcdən keçirin və yüngülcə sıxın.

Qaraciyəri və soğanı parçalara ayırın və blenderlə doğrayın. Sonra yumurta, çörək qırıntıları, duz və istiot ilə qarışdırın. Kütləvi homojen olmalıdır.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Qaraciyər pancakesini qaşıqlayın və hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızardın.

Həm də oxuyun?

• 15 dəqiqə ərzində toyuq qaraciyəri parfesi
• Mal əti qaraciyərini necə və nə qədər düzgün bişirmək olar
• Dadlı qaraciyər kotletləri üçün 10 resept
• Dadlı qaraciyər tortları üçün 10 resept
• Qarşılıq verə bilməyəcəyiniz 10 Toyuq Qaraciyəri Salatı