20 sadə puff pasta desertləri

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Bir saatdan az müddətdə hazırlanan hər zövqə uyğun şirniyyatlar.

Puff pastry dondurucuda öz xüsusiyyətlərini itirmir. Buna görə də, onu əvvəlcədən hazırlamaq və ya almaq rahatdır ki, sonra dadlı bir şey bişirə biləsiniz.

1. Alma ilə strudel

Tərkibi:

• 350 q alma;
• 250 q xəmir;
• 1 xörək qaşığı qəhvəyi qamış şəkəri
• 10 q kərə yağı;
• ½ xörək qaşığı darçın;
• 50 q kişmiş;
• 1 xörək qaşığı brendi;
• 50 q çörək qırıntıları;
• Çörək qabını yağlamaq üçün 10 q kərə yağı.

Hazırlıq

Alma yuyun, kiçik dilimlərə kəsin və maye buxarlanana qədər konyak və şəkərlə yağda bir tavada bişirin. Sonra meyvələri kişmiş və darçın ilə birləşdirin.

Xəmiri yuvarlayın və kənarında boş bir zolaq qoyaraq çörək qırıntıları ilə səpin. İçliyi krakerlərin üzərinə qoyun və xəmiri rulon halına salın (sərbəst kənara doğru). 200 ° C-də təxminən 35 dəqiqə bişirin, sonra soyudun və hissələrə kəsin.

2. "Napoleon" tortu

Tərkibi:

• 1 kq şiş pastası;
• 3 sarısı;
• 270 q şəkər;
• 160 q un;
• 3 stəkan süd;
• Çörək qabını yağlamaq üçün 20 q kərə yağı.

Hazırlıq

Xəmiri yuvarlayın, lazım olduqda istədiyiniz ölçüdə təbəqələrə kəsin. Onları təxminən 7 dəqiqə 200 ° C-də bişirin. Bir tortu qırıntılara doğrayın - bunu bir qarışdırıcı ilə edə bilərsiniz.

Sarısı şəkərlə əzin, süd əlavə edin, sobaya qoyun. Daim qarışdıraraq az-az un əlavə edin. Qarışdırmağı dayandırmadan qarışığı qalınlaşana qədər bişirin. Kremi sərinləyin və onunla tortları fırçalayın. Üstünü və yanlarını əzilmiş qırıntılarla səpin. Tortun islanması üçün dayanmasına icazə verin.

3. Dilləri şişirtmək

Tərkibi:

• 250 q xəmir;
• 90 q şəkər;
• 1 sarısı;
• 20 q kərə yağı.

Hazırlıq

Xəmiri dənəvər şəkərlə səpin və düz üzərinə yuvarlayın. Bu, gələcək məhsullarda şəkəri düzəldəcəkdir. Xəmiri romblara, kvadratlara və ya dairələrə kəsin. Dillərin səthinə sarısını çəkin və yağlanmış çörək qabına qoyun. Nəzərə alın ki, peçenye ölçüləri artacaq, ona görə də məhsullar arasında bir qədər məsafə saxlayın. Dilləri 180 ° C-də təxminən 15 dəqiqə bişirin.

4. Şokoladlı kruvasanlar

Tərkibi:

• 250 q xəmir;
• 100 q şokolad pastası;
• 1 sarısı;
• 10 q kərə yağı.
• xəmiri yaymaq üçün un.

Hazırlıq

Xəmiri düzbucaqlı halına salın, sonra bir neçə üçbucaq şəklində kəsin. Hər xəmir parçasının ortasını şokolad pastası ilə yağlayın və aşağıdan yuxarıya doğru yuvarlayın. Kruvasanları yağlanmış çörək qabına qoyun, hər birinə sarısı sürtün. 180 ° C-də 25 dəqiqə bişirin.

5. Porsiya giləmeyvə pastası

Tərkibi:

• 375 q xəmir;
• 250 q kəsmik pendir;
• 60 q şəkər;
• 350 q giləmeyvə, məsələn, çiyələk;
• Çörək qabını yağlamaq üçün 20 q kərə yağı.

Hazırlıq

Lazım gələrsə, xəmiri yuvarlayın, kvadratlara və ya dairələrə kəsin və fiqurlarda kiçik tərəflər düzəldin. Çörək qabını yağla yağlayın, parçaları üstünə qoyun və təxminən 15 dəqiqə 200 ° C-də bişirin.

Kəsmik pendirini şəkərlə çalın və soyudulmuş xəmir qəliblərini onunla doldurun. Üstünə giləmeyvə qoyun.

6. Balqabaq pastası

Tərkibi:

• 300 q xəmir;
• 400 q balqabaq;
• 3 yumurta;
• 200 q şəkər;
• 50 q ağır krem;
• 1 çay qaşığı darçın
• 50 q kərə yağı.

Hazırlıq

Balqabağı parçalara ayırın və kərə yağında püresi olana qədər bişirin. Bundan sonra onu əlavə olaraq blenderdə doğramaq olar. Kütləni sərinləyin, ona darçın, yumurta və çırpılmış krem əlavə edin.

Xəmiri yuvarlayın, yağlanmış çörək qabına qoyun. Üzərinə içliyi bərabər şəkildə yayın. Piroqu 200 ° C-də təxminən 25 dəqiqə bişirin, sonra sərinləyin.

7. Paxlava

Tərkibi:

• 300 q xəmir;
• 30 q kərə yağı;
• 100 q qabıqlı qoz;
• 50 q şəkər;
• ¼ stəkan su;
• 1 sarısı.

Hazırlıq

Qozları xırda doğrayıb tavada qurudun. Xəmiri tortlara yayın. Kərə yağı əridin.

Qabığı bir çörək qabına qoyun, kərə yağı ilə yağlayın, qoz-fındıq səpin. Xəmir bitənə qədər manipulyasiyanı təkrarlayın. Həm də hər tortu səpə bilməzsiniz, ancaq ortada qalın bir təbəqə düzəldin.

Tərkiblər bir pastaya çevrildikdə, onu kvadratlara və ya almazlara kəsmək lazımdır. Pişirmə səthinə sarısı sürtün və sobada 180 ° C-də təxminən 40 dəqiqə bişirin. Üst təbəqə qızardıqda paxlavanı folqa ilə örtün.

Suyu və şəkəri qarışdırın, onları qızdırın, daim qarışdırın, qarışıq qaşıq arxasında nazik bir iplə çəkilməyə başlayana qədər. Şərbəti sərinləyin və paxlavanın üzərinə tökün. Qabın islanmasına icazə verin.

8. İtalyan üslublu krem zolaqları

Tərkibi:

• 450 q xəmir;
• 2 sarısı;
• ¼ stəkan təzə dəmlənmiş qəhvə;
• 100 q şəkər;
• 1 stəkan süd;
• 1 xörək qaşığı brendi;
• 200 q kərə yağı;
• 40 q un.

Hazırlıq

Bir az ərimiş xəmiri zolaqlara və ya kvadratlara kəsin. Çörək vərəqini perqamentlə örtün, aralarında məsafə qoyaraq peçenyeləri düzün. Onları 10 dəqiqə əriməyə icazə verin, sonra 200 ° C-də 15 dəqiqə bişirin.

Sarısı şəkər və unla döyün, isti qəhvə və süd əlavə edin. Qarışığı qalınlaşana qədər qızdırın. Kremi sərinləyin, çırpılmış kərə yağı ilə qarışdırın və konyak əlavə edin.

Soyudulmuş zolaqları üfüqi olaraq ikiyə bölün. Altını kremlə yağlayın və üstü ilə örtün.

9. Protein kremi ilə rulonlar

Tərkibi:

• 500 q xəmir;
• 1 sarısı;
• 10 q kərə yağı;
• 3 yumurta ağı;
• 150 q şəkər;
• ½ çay qaşığı limon suyu;
• ¼ stəkan su.

Hazırlıq

Xəmiri kiçik zolaqlara yayın. Xüsusi metal borular götürün və ya folqadan özünüz düzəldin. Boruları yağla yağlayın və ətrafına xəmir zolaqlarını sarın. Sonra çörək qabını yağla və rulonları yumurta ilə yağlayın. 200 ° C-də təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Ağları mikserlə yüksək köpük halına gətirin. Döyməyə davam edərək, bir az şəkər və limon turşusu əlavə edin. Krem bərk olduqda, qabı su banyosuna qoyun. Qarışığı təxminən 10 dəqiqə daha çalın, sonra sərinləyin və boruları onunla doldurun.

10. Şirəli xəmirdə bal armudları

Tərkibi:

• 500 q xəmir;
• 4 armud;
• 2 stəkan şəkər;
• 4 stəkan su;
• 300 q bal;
• ½ limon;
• 3 darçın çubuqları;
• 5 ədəd mixək;
• 1 sarısı.

Hazırlıq

Tencereye su, bal və şəkər əlavə edin, qaynadək gətirin. Armudları soyun, limon, darçın və mixək ilə qarışığa qoyun və yumşalana qədər bişirin. Xəmiri zolaqlara kəsin, armudları onlarla sarın. Məhsulları perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun, sarısı ilə yağlayın və təxminən 15 dəqiqə 200 ° C-də bişirin. Birbaşa boşqaba tökülə bilən isti, süzülmüş şərbətlə xidmət edin.

11. Haşhaş toxumu və albalı ilə yuvarlayın

Tərkibi:

• 500 q xəmir;
• 300 q albalı;
• 160 q haşhaş toxumu;
• ½ stəkan süd;
• ½ fincan şəkər;
• bir çimdik darçın;
• 10 q kərə yağı;
• 1 sarısı.

Hazırlıq

Haşhaş toxumlarını süd, şəkər və darçın ilə birləşdirin. Xəmiri düzbucaqlı formada açın, üzərinə haşhaş toxumu, sonra isə albalı qoyun. Xəmiri rulon halına salın. Məhsulu yağlanmış çörək qabına qoyun, sarısı ilə yağlayın və 200 ° C-də 20 dəqiqə bişirin.

12. Giləmeyvə ilə tez qat tort

Tərkibi:

• 500 q xəmir;
• 1 banka qatılaşdırılmış süd;
• 200 ml qaymaq, 33% yağ;
• 500 q çiyələk.

Hazırlıq

Xəmiri yuvarlayın və bərabər kvadratlara kəsin. Hər birini perqamentlə örtülmüş bir çörək qabında 180 ° C-də təxminən 10 dəqiqə bişirin.

Kremi çırpın, onlara qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Tortun üzərinə doğranmış giləmeyvə qoyun, sonra krem. Tortlar bitənə qədər manipulyasiyaları təkrarlayın.

13. Darçın və bal ilə çörəklər

Tərkibi:

• 500 q xəmir;
• 2 xörək qaşığı darçın
• 2 çay qaşığı şəkər;
• 4 yemək qaşığı bal;
• 10 q kərə yağı.

Hazırlıq

Yuvarlanan xəmiri bal ilə yağlayın, şəkər və darçın səpin, rulon halına salın və bərabər hissələrə kəsin. Rulonları yağlanmış çörək qabına qoyun və 200 ° C-də 20 dəqiqə bişirin.

14. Donuts

Tərkibi:

• 500 q xəmir;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• 50 q kərə yağı;
• 150 q şəkər tozu;
• 2 xörək qaşığı ağcaqayın siropu (bal ilə əvəz edilə bilər)

Hazırlıq

Xəmirdən mərkəzdə kiçik deşiklər olan dairələri kəsin - bunun üçün bir stəkan və bir stəkan uyğun gəlir. Yağı tavada qızdırın. İçinə bir pişi batırın. Bir tərəfi qızardıqda, çevirin və sonra çıxarın və artıq yağı udmaq üçün kağız dəsmallara qoyun.

Kərə yağı əridin, üzərinə şəkər və şərbət əlavə edin, qarışığı bir az soyumağa buraxın. Sonra donutların üst hissəsini ona batırın.

15. Şaftalı tortu

Tərkibi:

• 500 q xəmir;
• 4 şaftalı;
• 3 çay qaşığı şəkər qamışı
• 1 çay qaşığı limon suyu
• 10 q kərə yağı.

Hazırlıq

Şaftalıları dilimlərə kəsin, şəkər və limon suyu qarışığı ilə fırçalayın. Xəmiri kvadratlara kəsin, hər biri üçün kiçik tərəflər düzəldin. Ortasına şaftalı qoyun, xəmirin kənarlarına ərinmiş yağ sürtün. Məhsulları 200 ° C-də təxminən 20 dəqiqə bişirin.

16. Armud tortu

Tərkibi:

• 200 q xəmir;
• 1 armud;
• 4 xörək qaşığı şəkər;
• 30 q kərə yağı;
• 100 ml maye krem;
• 2 xörək qaşığı brendi.

Hazırlıq

Armudun yarısını kəsin, nüvəni təmizləyin. Yarımları qabarıq tərəfi yuxarıya qoyun və xəmirlə örtün. Şəkəri dərin bir qızartma qabına tökün, orada yeməyi sobada bişirə bilərsiniz. Qarışdırmadan ocaqda əriyənə qədər qızdırın. Sonra yağı əlavə edin, qarışdırın və konyak tökün.

Armudları karamelə qoyun, tərəfi aşağı kəsin və 180 ° C-də 15 dəqiqə bişirin. Sousu ilə xidmət edin, bunun üçün çörək qabından karameli kremlə qarışdırın.

17. Ərik marmeladı olan zərflər

Tərkibi:

• 500 q xəmir;
• 300 q ərik marmeladı;
• 1 sarısı;
• 2 xörək qaşığı şəkər.

Hazırlıq

Şirniyyatı kvadratlara kəsin, hər birinin ortasına bir marmelad qoyun. Zərfin iki əks kənarını marmeladın üzərinə sıxın.

Məhsulların üzərinə sarısı yayın, şəkər səpin və 180 ° C-də 15 dəqiqə bişirin.

18. Millefeuille kəsmik və giləmeyvə

Tərkibi:

• 500 q xəmir;
• 300 q kəsmik;
• 100 q xama;
• 50 q çiyələk;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• bəzək üçün şəkər tozu.

Hazırlıq

Xəmiri mümkün qədər nazik açın, bərabər tortlara kəsin və hər birini perqament üzərində 180 ° C-də qızılı qəhvəyi rəngə qədər bişirin. Kəsmikləri xama və şəkərlə çalın. Giləmeyvələrin bir hissəsini nazik dilimlərə kəsin.

Tortlar, kəsmik və çiyələklər arasında dəyişərək tortları toplayın. Milfeyin üstünə şəkər tozu səpin və çiyələk ilə bəzəyin, sonra böyük tortu kiçik tortlara kəsin.

19. Alma ilə qızılgül

Tərkibi:

• 500 q xəmir;
• 4 alma;
• 2 stəkan su;
• 1 stəkan şəkər;
• ½ çay qaşığı darçın.

Hazırlıq

Almaları incə dilimlərə kəsin. Bu şərbətdə su, şəkər və darçını qarışdırın, qızdırın və alma tikələrini qaynadın. Onlar öz formalarını saxlamalıdırlar.

Xəmiri üç santimetr enində zolaqlara kəsin. Alma dilimlərini qabığı yuxarıya doğru, üst-üstə düşən hər birinin üst kənarına qoyun. Sonra hər bir şeridi rulon halına salın və xəmir üçün qablara qoyun. 200 ° C-də təxminən 15 dəqiqə bişirin.

20. Ananas pufları

Tərkibi:

• 300 q xəmir;
• 350 q konservləşdirilmiş ananas, üzüklərə kəsilmiş;
• 1 sarısı.

Hazırlıq

Ananasları bankadan çıxarın və kağız dəsmallarla qurudun. Xəmiri 1-1,5 sm enində zolaqlara kəsin. Hər bir ananas halqasını ortasındakı dəlikdən keçən xəmirlə sarın.

Məhsulları bir çörək qabına qoyun, yumurta ilə fırçalayın və 200 ° C-də 15 dəqiqə bişirin.