Südün faydaları və zərərləri: hansı daha çoxdur?

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

İnək südü həqiqətən sizi daha sağlam edir. Amma hamısı deyil.

Niyə süd sizin üçün yaxşıdır

1. Çəki saxlamağa və əzələ qurmağa kömək edir

Arıqlamaq və pəhrizdən sonra çəki saxlamaq, əzələ kütləsini itirməmək və daha çox onu qurmaq üçün zülal lazımdır - qida ilə birlikdə gələn makronutrient.

100 q inək südünün tərkibində təxminən 3, 2-3, 5 q protein var. Bu zülalın zülalın həzm qabiliyyəti ilə düzəldilmiş amin turşusu hesabı (PDCAAS) 1,0-dır. Sadəcə daha yaxşı ola bilməzdi.

Bu o deməkdir ki, süd bədən tərəfindən demək olar ki, tamamilə sorulur və bütün zəruri amin turşularını ehtiva edir.

Əgər arıqlayırsansa, az yağlı süd seçin, təkbaşına için və ya adi qidalardan yüksək proteinli kokteylləri sınayın.

2. İnsult və koroner ürək xəstəliyi riskini azaldır

İnək südündəki yağ əsasən doymuşdur - təxminən 63%. Onların ürəyə və qan damarlarına zərərli olduğuna inanılır, lakin bunun üçün heç bir elmi dəlil yoxdur,,.

Əksinə, az yağlı süd, süd məhsulları və pendir insult və ürək xəstəlikləri riskini azaldır.

Bundan əlavə, süddə ürək və beyin üçün faydalı olan 4,73%-ə qədər poli doymamış yağ turşuları ola bilər. Düzdür, bu turşuların çoxu yalnız yaz və yayda inəklərin otla qidalandığı vaxtlarda olur. Xaricdə otla bəslənən süd sağlam südün standartı hesab olunur.

3. Sümük sağlamlığını yaxşılaşdırır

Sümüklərin və dişlərin güclü və sağlam olması üçün orqanizmin kalsiuma ehtiyacı var. Üstəlik, bu makronutrient qan damarlarının daralmasında və genişlənməsində, sinir impulslarının ötürülməsində və hormonların ifrazında iştirak edir. Beləliklə, onun çatışmazlığı ilə problemlər başlaya bilər.

100 q süddə 112 mq kalsium var. Bişmiş ispanaq (136 mq) və ya badam (264 mq) ilə müqayisədə çox deyil. Ancaq kalsium almaq və onu udmaq eyni şey deyil.

Süddən olan kalsium laktoza, D vitamini və fosfor sayəsində yaxşı mənimsənilir.

4. Yaşlılıqda beyin sağlamlığını dəstəkləyir

Yaşlı süd məhsulları içənlərin beyinlərində daha çox glutatyon var. Beyin hüceyrələrini sərbəst radikallardan qoruyan güclü antioksidantdır.

Süd niyə zərərlidir?

1. Hormonların olması xərçəng riskini artırır

Hamiləliyin ilk yarısında sağılan inəklərin südündə estrogen və progesteron yüksəkdir. Belə süd insan hormonlarına təsir edir və yumurtalıq, döş, uşaqlıq və prostat xərçəngi riskini artırır, Yaponiya təcrübəsi testis və prostat vəzi xərçənginin etiologiyasına bir ipucu kimi. …

2. Həzmi poza bilər

Süddəki karbohidratlar laktoza ilə təmsil olunur. Buna süd şəkəri də deyilir. Laktozanı metabolizə etmək üçün bədənin laktaza ehtiyacı var. Bu ferment yoxdursa, laktoza tam həzm oluna bilməz. Bu o deməkdir ki, süd məhsulları istehlak edildikdən 30-120 dəqiqə sonra ishal, qaz, ürəkbulanma, qusma və qarın əzələlərində kramplar ola bilər.

Laktoza qarşı dözümsüzlüyü müalicə etmək lazım deyil. Pəhrizdən süd və süd məhsullarını istisna etmək kifayətdir.

Süd içməyə dəyərmi?

Südün yaxşı və ya pis olduğunu birmənalı şəkildə söyləmək mümkün deyil. Hamısı xüsusi süddən və onu içən şəxsdən asılıdır.

Əgər varsa süddən imtina etmək daha yaxşıdır:

1. Laktoza qarşı dözümsüzlük var.
2. Hormonal pozğunluqlar və ya ailə anamnezində uşaqlıq, yumurtalıq, döş və ya prostat xərçəngi.

Belə insanlar bitki əsaslı alternativlərə keçməkdən daha yaxşıdır. Məsələn, düyü, kokos, badam və ya qozdan hazırlanmış süd.

Yüksək xolesterolu olan insanlar üçün doymuş yağların miqdarını azaltmağa dəyər. Buna görə də yağsız süd almalıdırlar.

Qalanları üçün bu məhsul yalnız fayda verəcəkdir: asanlıqla həzm olunan protein və kalsium təmin edəcəkdir. Otla bəslənən inəklərdən alınan süd isə pəhrizinizə ürək və beyin üçün faydalı olan daha çox poli doymamış yağ turşuları əlavə edəcək.