Yumurta bişirmək üçün 18 qeyri-ənənəvi üsul

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Şərab, cips, pendir əlavə edin və yeməklərinizi şaxələndirmək üçün başqa yolları sınayın.

qızardılmış yumurta

1. Xırtıldayan pendirli tortun üzərinə çırpılmış yumurta

Tərkibi

• 60-80 q çedar pendiri və ya digər sərt pendir;
• 1 yumurta;
• duz, qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Pendiri sürtgəcdən keçirin. Əvvəlcədən isidilmiş yapışmayan tavaya qoyun və əriyənə və qabarmağa başlayana qədər orta istilikdə qızardın. Sonra yumurtanı düz pendirin üstünə çırpın. Duz və istiot əlavə edin.

Proteinin yayılmasının qarşısını almaq üçün onu bir spatula ilə saxlayın. Pendirin ona yapışmaması üçün silikondan istifadə etmək daha yaxşıdır. Zülal sərtləşənə qədər qızardın, sarısı bir az maye qalmalıdır.

2. Balqabaq halqalarında çırpılmış yumurta

Tərkibi

• balqabaq "zərif";
• qızartmaq üçün duzlu kərə yağı;
• yumurta (porsiya sayından asılı olaraq).

Hazırlıq

Balqabağı üzüklərə və nüvəyə kəsin. Kərə yağı tavada əridin. Üzükləri hər tərəfdən 3-5 dəqiqə, yumşaq olana qədər qızardın.

Əvvəlcə zülalın maye hissəsini çıxarmaq üçün hər bir yumurtanı ayrı bir ələkdə qırın. Sonra onları balqabaq halqalarına yumşaq bir şəkildə tökün. Tavanı bir qapaq ilə örtün və zülal sərtləşənə qədər bişirin.

3. Xırtıldayan otlar ilə qızardılmış yumurta

Tərkibi

• hər hansı bir göyərtidən bir dəstə (soğan, cəfəri, şüyüd, cilantro, kəklikotu və hətta nanə istifadə edə bilərsiniz);
• qızartmaq üçün zeytun yağı;
• 2 yumurta;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Yaşılları incə doğrayın. Tavada yağı mümkün qədər yüksək qızdırın və tez 2/3 hissəsini qızardın. Yumurtaları üzərinə çırpın və dərhal otların qalan hissəsinə səpin.

Zülal sərtləşənə qədər yumurtaların üzərinə yağ və su tökün. Duz səpin. Yaşıllar birbaşa yumurta ağında qızardılacaq. Əvəzində qızardılmış tərəvəz və ya donuzdan da istifadə edə bilərsiniz.

4. Tomat pastası ilə bişmiş yumurta

Tərkibi

• qızartmaq üçün zeytun yağı;
• 1 çay qaşığı tomat pastası
• yumurta;
• duz, qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Zeytun yağını tavada qızdırın. Tomat pastasını əlavə edin və yüngül karamelləşməyə başlayana qədər gözləyin. Yumurtanı tavaya parçalayın.

Dibi qatılaşdıqda, kərə yağı və pasta qarışığını götürün və əsası üstünə tökün. Duz və istiot əlavə edin. Bir dəqiqədən sonra yumurtanı yumşaq bir şəkildə çevirin və digər tərəfi qaynamağa buraxın.

5. Simitdə çırpılmış yumurta

Tərkibi

• simit;
• qızartmaq üçün yağ;
• 2 yumurta;
• duz, qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

İki halqa yaratmaq üçün pişi uzununa kəsin. Lazım gələrsə, nüvəni də çıxarın. Kərə yağı tavada əridin. Donutların yarısını düzün və dərhal yumurtaları parçalayın. Duz və istiot əlavə edin və tavanı qapaq ilə örtün. 3 dəqiqə bişirin.

6. Pizzada omlet yumurtası

Tərkibi

• bir parça soyudulmuş pizza;
• yumurta;
• duz, qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Fırını 220 ° C-yə qədər qızdırın. Bir şüşə və ya çörək qabından istifadə edərək pizza diliminin ortasında bir dairə kəsin. Pizzanı tavaya qoyun və təxminən 5 dəqiqə yenidən qızdırın. Yumurtanı çuxura parçalayın, duz və istiot əlavə edin. Sonra tavayı sobaya 3-4 dəqiqə qoyun.

7. Kartof çipsləri ilə qızardılmış yumurta

Tərkibi

• 100 q donuz, kolbasa, qaynadılmış ət və ya toyuq filesi;
• hər hansı bir tərəvəzdən bir neçə: pomidor, brokoli, soğan;
• yemək yağı və ya qızartmaq üçün yağ (ətin yağlı olması istisna olunur);
• 50 q fiş;
• 2 yumurta;
• pendir səpmək - isteğe bağlıdır;
• bəzək üçün yaşıl soğan.

Hazırlıq

Donuz və ya yağlı ətlərdən istifadə edirsinizsə, quru tavaya qoyun, bir neçə dəqiqə bişirin və boşqaba köçürün. Sonra tərəvəzləri bişənə qədər gətirin. Əgər bişmiş ətdən istifadə edirsinizsə, tərəvəzləri dərhal yağda və ya ərinmiş yağda qızardın. Bu maddələri birləşdirin və qarışdırın.

Çipləri əllərinizə qırdıqdan sonra tökün. İstiliyi minimuma endirin, yumşaq şəkildə iki girinti yaradın və yumurtaları içərisinə parçalayın. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və içini bişənə qədər qızardın. Pendiri rəndələyin, soğanı doğrayın və yeməyin üzərinə səpin.

Qayğanaq

1. Əyri danışıq qutusu

Tərkibi

• 3 yumurta;
• bir çimdik duz;
• 1 xörək qaşığı kərə yağı
• dadmaq üçün qara bibər.

Hazırlıq

Yumurta və duzu çırpıcı və ya qarışdırıcı ilə köpüklənənə qədər çalın. Kərə yağı orta istilikdə əridin və yumurtaları tavaya əlavə edin. Onları bir neçə saniyə saxlayın, sonra bir spatula götürün və söhbət qutusu tüklü olana qədər, lakin tamamilə qızardılmayana qədər sürətlə dairəvi hərəkətlərlə qarışdırmağa başlayın. İsti bir boşqab və bibər üzərinə qoyun.

2. Zərif qaymaqlı söhbət qutusu

Tərkibi

• 3 yumurta;
• bir çimdik duz;
• 1 xörək qaşığı kərə yağı
• yer qara bibər - dadmaq;
• dadmaq üçün krem pendir.

Hazırlıq

Yumurta və duzu çəngəl ilə çalın. Kərə yağı aşağı-orta odda əridin. Köpüklənməyə başlamasını gözləmədən qazı söndürün və yumurtaları tökün. Onları yavaş-yavaş qarışdırın, tutana qədər ara verin. Pişmiş yumurtalar qaymaqlı bir quruluşda olmalıdır. Onu isti bir boşqaba qoyun və bibərlə səpin.

Yeməyin toxumasını daha da vurğulamaq üçün krem pendir əlavə edin - yumurta ilə döyün.

3. Rikota və ya kəsmik ilə söhbət qutusu

Tərkibi

• 3 yumurta;
• bir çimdik duz;
• 1 xörək qaşığı rikotta və ya kəsmik;
• 1 xörək qaşığı yağ
• dadmaq üçün qara bibər.

Hazırlıq

Blenderdə yumurtanı duz və pendir və ya kəsmiklə çalın. Kərə yağı orta istilikdə əridin və qarışığı tavaya tökün. Daim qarışdıraraq, təxminən 5 dəqiqə, yumurta qatılaşana və yeməyi sufle kimi görünənə qədər omlet ilə bişirin. Bibər ilə mövsüm.

4. Su banyosunda kəsmik ilə söhbət qutusu

Tərkibi

• 6 yumurta;
• 280 q kəsmik;
• bir kaşığı qida mayası;
• bir çay qaşığı duz;
• qutuları yağlamaq üçün yağ;
• 6 xörək qaşığı krem pendir.

Hazırlıq

Hər biri 150-200 ml olan altı kiçik bankaya ehtiyacınız olacaq. Yumurta, kəsmik, maya və duzu bir qarışdırıcıya qoyun və homojen bir kütlə alınana qədər hər şeyi birlikdə döyün.

Bankaları kərə yağı ilə yağlayın və hər bankaya bir xörək qaşığı pendir əlavə edin. Yumurta qarışığını üstünə tökün, qabları bağlayın və bir saat ərzində 80 dərəcə su banyosunda bir şaft qutusu ilə bişirin.

qaynadılmış yumurta

1. Miso pastasında marinadlanmış yumurta

Tərkibi

• 6 yumurta;
• 1 stəkan miso makaron

Hazırlıq

Yumurtaları yumşaq bir şəkildə qaynar suya batırın və 9 dəqiqə qaynatın. Bişirdikdən sonra dərhal soyuq su ilə doldurun və soyuduqda qabığını soyun. Sonra miso pastasını hər bir yumurtanın ətrafına ovuclarınızla bərabər şəkildə yayın və plastik qaba və ya çantaya qoyun.

Yumurtaları ən azı 4 saat soyuducuda saxlayın və xidmət etməzdən əvvəl makaronu soyun - yenidən turşu üçün istifadə edilə bilər.

2. Soya sousunda marinadlanmış yumurta

Tərkibi

• 12 yumurta;
• 1 stəkan soya sousu
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• 1/4 fincan mirin sousu
• 3-4 ulduzlu anis ulduzları - dadmaq üçün.
• 1 paket oolong çayı;
• 1 stəkan qaynar su.

Hazırlıq

Sərt qaynadılmış yumurtaları təxminən 6 dəqiqə qaynatın. Böyük bir qabda soya sousu, şəkər, mirin və anis birləşdirin. Bir stəkan qaynar suda ayrıca oolong çayını dəmləyin. Hazır olduqdan sonra şoraba tökün və qarışdırın. Yumurtaları soyun və şoraba qoyun. Kassanı qapaq və ya plastik sarğı ilə örtün və ən azı 4 saat soyuducuya qoyun.

3. Təzyiq ocağında yumurta

Tərkibi

• 5-6 yumurta;
• 2 çay qaşığı qaba duz.

Hazırlıq

Yumurtaları təzyiqli ocağın altına bir təbəqəyə qoyun. Onları örtmək üçün kifayət qədər su tökün. Duz əlavə edib qapağı bağlayın. Təzyiqi yüksək səviyyəyə qoyun və yumurtaları 90 dəqiqə bişirin.

Bu müddətdən sonra onları diqqətlə çıxarın və təmizləmədən əvvəl buz kimi soyuq suya batırın. Zülalın rəngi qəhvəyi rəngə çevriləcək, yumurtalar qızardılmış kimi dad verəcək, lakin çox yumşaq olacaq.

4. Yumurta bruli

Tərkibi

• 4 yumurta;
• 1 çay qaşığı duz
• 1 xörək qaşığı şəkər

Hazırlıq

Yumurtaları bərk qaynadılmış bişirin - təxminən 6 dəqiqə. Onları soyuq suya batırın və qabıqlarını soyun. Yumurtaları yarıya bölmək üçün kəskin bıçaqdan istifadə edin. Hər yarısını üzərinə bir çimdik duz və bir az daha şəkər səpin.

Sonra mətbəx ocağı və ya turbo alışqan götürün. Şəkər karamelləşənə və sərt qabıq əmələ gələnə qədər yandırın.

İsti suda pişirilmiş yumurta

1. Tost üzərində qaynadılmış yumurta

Tərkibi

• 4 dilim tost çörəyi;
• 4 yumurta;
• 40 q kərə yağı;
• duz, qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Qaynanmış su. Çörəyi tosterə və ya quru əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun - bu halda bir müddət sonra dilimləri çevirməyi unutmayın. Yumurtaları bir-bir yavaşca sındırıb suya tökün. Bundan sonra dərhal istiliyi söndürün və tavanı qapaq ilə örtün.

3 dəqiqədən sonra yumurta demək olar ki, hazırdır. İsti çörəyi kərə yağı ilə bolca yağlayın. Yumurtaları tavadan çıxarmaq üçün yivli qaşıqdan istifadə edin, altını kağız dəsmal ilə silin və çörəyin üzərinə qoyun. Duz və istiot əlavə edin.

2. Bişmiş yumurta ilə tez ramen

Tərkibi

• 1 litr toyuq suyu;
• duz, çili tozu - dadmaq;
• 1 xörək qaşığı soya sousu
• 20 q zəncəfil;
• 100 q əriştə;
• 1 yumurta;
• bəzək üçün göyərti.

Hazırlıq

Toyuq bulyonu və ya düz su qaynadın. Duz, istiot və soya sousu ilə səpin. Orada rəndələnmiş zəncəfil qoyun. Əriştələri suya qoyun və istiliyi orta səviyyəyə endirin. Əriştə bir qədər yumşaldıqdan sonra içərisinə kiçik bir deşik açıb yumurtanı sındırın.

Doğranmış göyərti əlavə edin. Yumurtanı daha sürətli qurmaq üçün istiliyi bir neçə saniyə artırın və sonra bir neçə dəqiqə yenidən qaynadın. Bir qaba qoyun. İstəyirsinizsə, doğranmış bişmiş ət əlavə edin.

3. Şərabda qaynadılmış yumurta

Tərkibi

• 1 stəkan qırmızı və ya ağ şərab;
• 2 stəkan toyuq və ya ət suyu;
• 2-3 yumurta.

Hazırlıq

Bir tencereye şərab və bulyon tökün. Qarışığı bir qaynadək gətirin. Yumurtaları qırın və bir-bir qazana tökün. İstiliyi azaldın və 3-4 dəqiqə bişirin. Bir boşqab və ya çörək diliminə qoyun.