Tanış yeməkləri bişirmək üçün 5 gözlənilməz üsul

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Soğandan mürəbbə, xiyardan şəkərli meyvələr, lavandadan şərbət hazırlaya bilərsiniz. Banal məhsullardan hazırlanmış inanılmaz yeməklərlə qonaqlarınızı təəccübləndirin.

Soğan mürəbbəsi

Niyə

Soğan mürəbbəsi çox qeyri-adi yeməkdir. Ətlə yaxşı gedir (mənim üçün biftek üçün daha yaxşı müşayiət yoxdur) və pasta üçün doldurma rolunu oynaya bilər. Çoxları onu adi mürəbbələrlə birlikdə konservləşdirdi.

Tərkibi

• 1 kq soğan;
• 500 ml ağ şərab;
• 50 ml balzam sirkəsi;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• ədviyyatlar, bitki yağı, duz - dadmaq.

Hazırlıq

Soğanı soyun və nazik yarım halqalara kəsin. Yalnız soğandan deyil, qırmızıdan da istifadə edə bilərsiniz.

Ağır dibli bir qazan götürün. Aşağı atəşə qoyun. İçindəki yağı qızdırın. Soğanı əlavə edin və şəffaf olana qədər qızardın. ədviyyatlar əlavə edin. Bəyəndiyinizi seçə bilərsiniz. Məsələn, kəklikotu, qara bibər, bir az doğranmış zirə əlavə etməyi xoşlayıram.

Soğanlar yumşaq və şəffaf olduqda, yüksək atəşə qoyun. Şərab və şəkər əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və spirtin buxarlanmasına icazə verin. Mürəbbə qalınlaşmağa və qaralmağa başlayacaq.

Balzam sirkəsi və duz əlavə edin. Mürəbbəni daim qarışdırın: soğan yanırsa, qab xarab olacaq. Mürəbbə qalın və tünd qəhvəyi olduqda, istidən çıxarın.

Tostda və ya souslu qayıqda verilə bilər. Ət və ya pendir qabı ilə yaxşı gedir.

Avokado ilə Brownie

Niyə

Yalan danışmayacağam: avokadolu keksin dadı bir az fərqlidir. Bununla belə, ənənəvi şokolad şirinliyi inanılmaz miqdarda kaloriyə malikdir. Qəhvələri sevənlər isə adətən özlərini bir dişləmə ilə məhdudlaşdıra bilməzlər. Buna görə də, avokado seçimi şirniyyat və şokolad aludəçiləri üçün yaxşı və sağlam kərə yağı əvəzedicisi ola bilər.

Tərkibi

• 250 q avokado;
• 4 yumurta;
• 2 stəkan şəkər;
• 1 ¼ stəkan kakao;
• ½ fincan un;
• ½ çay qaşığı duz;
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı və ya vanilin
• bir az günəbaxan, kərə yağı və ya hindistan cevizi yağı.

Hazırlıq

Böyük bir qabda yumurta, şəkər birləşdirin və hamarlanana qədər yaxşıca çırpın. Kakao, un, duz, vanil ekstraktı əlavə edin. Yenidən qarışdırın.

Soyulmuş avokadonu ayrı bir qaba qoyun. Hamarlanana qədər çəngəl ilə yaxşıca əzin. Meyvələri böyük bir qabda qəhvəyi xəmirə əlavə edin. Hər şeyi bir çırpma ilə yenidən qarışdırın. Hazır xəmirin tutarlılığı qalın xama kimi olmalıdır.

Xəmiri yağlanmış çörək qabına tökün. Bir spatula ilə hərtərəfli hamarlayın.

150 ° C temperaturda 50-60 dəqiqə çörək bişirmək lazımdır. Süfrəyə verməzdən əvvəl tortu kiçik hissələrə ayırın və üzərinə şəkər tozu səpin.

Şəkərli xiyar

Niyə

Yeməyin tamamilə qeyri-adi görünməsinə baxmayaraq, rus mətbəxində qürurlu yer tutur. Şəkərli xiyar uzun müddət bişirilmişdir, buna görə də köhnəsi unudulmuş yeni bir şey sınamaq üçün əla bir yol ola bilər. Şəkərli xiyar üçün bağda yatan böyük xiyar mükəmməldir.

Tərkibi

• 1 kq xiyar;
• ½ kq şəkər;
• ədviyyatlar;
• ½ litr su.

Hazırlıq

Orta istilikdə bir qazanda suyu qızdırın və şəkəri orada həll edin. Xiyarların qabığını soyucu ilə soyun, yarısını və nüvəsini kəsin. Tərəvəzləri kublara və ya uzunsov çubuqlara kəsin.

Şəkər və su şərbətə çevrilməlidir. ədviyyatlar əlavə edin. Qızardılmış və ya qurudulmuş zəncəfil və hil yaxşı seçimdir. Siz kifayət qədər mixək əlavə edə bilərsiniz.

İstiliyi azaldın. Şərbətə xiyar parçaları qoyun və şəffaf olana qədər bişirin. Şirniyyatlı meyvələri yivli qaşıqla çıxarın, şərbətin süzülməsini gözləyin və keramika qabına köçürün.

Aşağı temperaturda (150-180 ° C), lakin yaxşı konveksiya ilə şəkərli meyvələri sobada qurutun. Bundan sonra üzərinə şəkər tozu və ya şəkər səpin və konteynerə qoyun.

Karamel kartofu

Niyə

Karamelize kartof qeyri-adi bir yeməkdir: onlar tez-tez Çin restoranlarında hazırlanır. Bu, həm də Danimarkada ənənəvi Milad yeməyidir. Sınamağa dəyər, yemək qeyri-adi, lakin dadlıdır. Soyuq bir payız axşamını mükəmməl şəkildə tamamlayır.

Tərkibi

• kiçik kartof;
• kərə yağı;
• şəkər;
• ədviyyatlar;
• duz.

Hazırlıq

Kartofları qaynadın. Hazır olduqda, sudan çıxarın, qabığını soyun və kənara qoyun. Kartofun miqdarının əhəmiyyəti yoxdur: istədiyiniz qədər bişirin.

Kərə yağı qalın divarlı tavada əridin. Sonra şəkər əlavə edin. Proporsiyaları aşağıdakı kimi hesablayırıq: ərinmiş yağ bütün dənəvər şəkəri bolca nəmləndirməlidir. İki qaşıq kərə yağı götürsəniz, onlar 1, 5-2 qaşıq şəkər üçün kifayətdir.

Dadmaq üçün karamelə ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Ancaq dadı vurğulamaq üçün bir az. Bir çimdik çili, adaçayı, qara bibər yaxşı işləyir. Bir az duz da əlavə edə bilərsiniz: zəngin karamel dadını parlaqlaşdıracaq.

Tərəvəzləri karamelə qoyun. Tavanı yumşaq bir şəkildə silkələyin və qarışdırın və hər şəkər qarışığını örtmək üçün kartofu hərəkət etdirin. Bunu 8-10 dəqiqə edin.

Hazır yeməyi qızardılmış küncüt toxumu və ya doğranmış qoz-fındıq ilə səpin. Ancaq bir az.

Lavanda siropu

Niyə

Lavanda siropu çətin ki, qeyri-adi yeməkdir, lakin bir çoxları hələ də onu içkilərə və ya desertlərə əlavə etməyə cəhd etməyiblər. Amma boş yerə. Lavanda siropu əsasında siz limonad, qəhvə hazırlaya, dondurma, tort və ya xəmir üçün üzlük kimi istifadə edə bilərsiniz. Və südə bir az lavanda siropu əlavə etsəniz, ləzzətli bir içki alırsınız.

Tərkibi

• 2 stəkan şəkər;
• ½ fincan qurudulmuş lavanda çiçəkləri.

Hazırlıq

Suyu qalın divarlı bir qazanda və ya tavada qızdırın. Şəkər əlavə edin və qarışığı bir qaynadək gətirin. Çiçəklər əlavə edin, qarışdırın.

Başqa 15-20 dəqiqə qaynadın. Söndürün, kənara qoyun.

Şərbət təmiz bir şüşəyə dökülməlidir. Onu süzmək lazım deyil. Soyuducuda saxlayın.