Toyuq döşünü necə və nə qədər bişirmək olar

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Pəhrizli ətləri yumşaq və şirəli etməyə kömək edəcək sadə məsləhətlər.

Toyuq döşünü necə seçmək olar

Soyudulmuş məhsul alarkən onun görünüşünə diqqət yetirin. Keyfiyyətli toyuq döşü ağ və ya çəhrayı damarlarla solğun çəhrayı rəngdədir. Elastik, bərabər, sıxdır və aşınmır. Barmağınızla yüngülcə basarsanız, forma tez bərpa olunur. Səthində heç bir bəlğəm və göyərmə yoxdur. Qoxusu təbiidir, kənar xoşagəlməz notlar olmadan.

Yaxşı dondurulmuş döş ilə bir paketdə çox az buz var və şəffaf rəngdədir. Məhsulun özü yüngül, təmiz və görünən zədələrdən azaddır.

Toyuq döşünü necə hazırlamaq olar

Dondurulmuş toyuq ətini əvvəlcə əritmək daha yaxşıdır, ona görə də bərabər bişirilir və daha şirəli olur.

Döşləri soyuducuda əridin. Əgər tələsirsinizsə, onları çantaya qoyun, sərin suya qoyun və otaq temperaturunda saxlayın.

Soyudulmuş və ya ərimiş döşü sərin axan suyun altında yuyun.

Bulyonu şorbanız üçün əsas kimi istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, əti dəri və sümük ilə bişirin. Yalnız salatlar və ya pəhriz yeməkləri üçün toyuq lazımdırsa, fileto istifadə edin.

Toyuq döşünü bişirmək nə qədərdir

Pişirmə vaxtı yemək üsulundan və parçaların ölçüsündən asılıdır. Sizə 10-30 dəqiqə lazımdır.

Hazırlığını yoxlamaq üçün toyuq ətini bulyondan çıxarın və bıçaq və ya çəngəl ilə bir neçə dəfə deşin. Ucu daxil olmaq üçün asan olmalıdır və şirəsi yüngül və demək olar ki, şəffaf olmalıdır.

Şübhə olduqda, döşü kəsin. İçəridə, xaricdəki kimi eyni dərəcədə açıq rəngdə olmalıdır.

Toyuq döşünü sobada necə bişirmək olar

Ağız sulandıran ət və dadlı bulyon üçün toyuq döşlərini duz, istiot, sarımsaq və dəfnə yarpağı ilə birlikdə qazana qoyun. Sərin su ilə doldurun ki, onun səviyyəsi ətdən bir neçə santimetr yüksək olsun.

Orta istilikdə bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın. Soğan, sarımsaq, yerkökü əlavə edin və bişirməyə davam edin. Səthdə əmələ gələn köpüyü çıxarın.

Salat və ya digər yeməklər üçün qaynadılmış ət üçün, döşü qaynar suya qoyun. Maye yenidən qaynamağa gələndə lavruşka, istiot, yerkökü, sarımsaq, cəfəri və istədiyiniz digər inqrediyentləri əlavə edin. Bitmiş quşu duzlayın və 15-20 dəqiqə bulyonda buraxın.

Sümük və dəri ilə toyuq göğsü təxminən 30 dəqiqə bişirilir. Fileto 20-25 dəqiqəyə, parçalara kəsilərsə - 10-15 dəqiqəyə bişirilir.

Yavaş ocaqda toyuq döşünü necə bişirmək olar

Toyuq döşünü bir qaba qoyun. Quşu tamamilə örtmək üçün su ilə doldurun. İstədiyiniz kimi duz, istiot və digər ədviyyatlar əlavə edin.

Bütün döş "Braise" rejimində 30 dəqiqə ərzində bişiriləcək.

Toyuq döşünü ikiqat qazanda necə bişirmək olar

Toyuq döşünü kağız dəsmallarla qurutun. Duz, istiot və istədiyiniz digər ədviyyatlarla ovuşdurun. İkiqat qazana qoyun və 35-40 dəqiqə bişirin.

Toyuq döşlərini insert buxarında da bişirə bilərsiniz. Təxminən 15-20 dəqiqə bişirəcəklər. Sonra onları qapağın altında sərinləyin.

Məsləhətdən istifadə edin?

Noxudları necə düzgün bişirmək olar

Mikrodalğalı sobada toyuq döşünü necə bişirmək olar

Quş ətini mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz bir qaba qoyun. Üzərinə qaynar su tökün ki, döş tamamilə örtülü olsun və qaynamağa yer olsun. Qapaq ilə örtün.

Maksimum gücdə bişirin: 750 vattda qaynadıqdan təxminən 15 dəqiqə və 1000 vattda 10 dəqiqə. Sonra hazırlığı yoxlayın. Az bişmiş döşü mikrodalğalı sobada başqa 3-5 dəqiqə buraxın.

Hazır toyuqları bulyonda sərinləyin.

Siz də oxuyun?

• Mal əti qaraciyərini necə və nə qədər düzgün bişirmək olar
• Toyuq qaraciyərini necə və nə qədər bişirmək olar
• Köftələri necə düzgün bişirmək olar
• Arpa necə düzgün bişirilir
• Darı necə düzgün bişirmək olar