Toyuq ürəklərini necə və nə qədər bişirmək olar

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Sobada, multivarkda və ya ikiqat qazanda sakatat yumşaq və dadlı olacaq.

Qaynadılmış toyuq ürəkləri müxtəlif yan yeməklərlə əsas ət yeməyi kimi istifadə edilə bilər, salatlara əlavə olunur və ya piroqlar, tortlar və pancake üçün doldurulur.

Toyuq ürəklərini necə seçmək olar

Keyfiyyətli soyudulmuş ürəklər ağ və ya çox açıq yağlı tünd qırmızı və ya qırmızı qəhvəyi rəngdədir. Əsas rəngdə solğunluq və solğunluq adətən ərimədən sonra görünür, buna görə də belə bir məhsulun xoşagəlməz olması ehtimalı var. Mavimsi bir rəng hətta ürəklərin pisləşməyə başladığının əlaməti ola bilər.

Bundan əlavə, təzə sakatat möhkəm və bir qədər nəm, küləksiz və yapışqan seliksiz olmalıdır. Əgər onlar çox yumşaqdırsa, ehtimal ki, onlar artıq dondurulmuş və əridilmişdir, bəlkə də bir dəfədən çox. Yaxşı toyuq ürəklərinin qoxusu təbiidir, sərt deyil, küf və yad ətirsizdir.

Dondurulmuş qidaları seçsəniz, paketdə praktiki olaraq buz olmadığından əmin olun.

Toyuq ürəklərini necə hazırlamaq olar

Əvvəlcə sakatatı axan suyun altında yaxşıca yuyun. Qalan qan laxtalarını çıxarmaq üçün yuyarkən barmaqlarınızla ürəklərə təzyiq tətbiq edin. Alternativ olaraq, onları uzununa kəsin ki, kitab kimi açılsın və ya yarıya bölün və sonra içini yuyun. Sonra yağ və qan damarlarını çıxarmaq üçün bıçaqdan istifadə edin.

Dondurulmuş ürəklərdən istifadə edirsinizsə, yumşaqlaşmadan əvvəl onları bir neçə saat soyuducuya qoyun. Sonra onları təzə olanlar kimi soyun.

Toyuq ürəklərini bişirmək nə qədərdir

Pişirmə vaxtı seçdiyiniz üsuldan və ürəklərin ölçüsündən asılıdır. Ortaya 30 ilə 45 dəqiqə, böyük - 5-10 dəqiqə daha çox vaxt lazımdır. Yarım kəsilmiş sakatat aşağıdakı reseptlərdə göstərilən vaxtdan təxminən 5 dəqiqə tez bişiriləcək.

Ürəklərin hazır olduğundan əmin olmaq üçün onlardan birini çəngəl və ya bıçaqla deşmək kifayətdir. Rəngsiz maye buraxılarsa, bişirməyi dayandıra bilərsiniz və şirəsi qırmızı rəngdədirsə, onu daha 5-10 dəqiqə atəşə qoyun və sonra yenidən yoxlayın.

Toyuq ürəklərini sobada necə bişirmək olar

500-600 q sakatat üçün təxminən 2 litr su qaynadın. Qəlbləri qazana batırın, orada sərbəst üzməlidirlər. Orta istilikdə bişirin.

Yenidən qaynadıqdan sonra 10 dəqiqədən sonra suyu boşaltın və onun yerinə sərin əlavə edin ki, məhsulu tamamilə örtsün. Dadmaq üçün duz edin. Siz həmçinin bir neçə noxud ətirli bibər və qara bibər, bütöv soğan və yerkökü, dəfnə yarpağı əlavə edə bilərsiniz.

Ürəklərin ölçüsündən asılı olaraq 20-30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Səthdə əmələ gələn köpüyü vaxtaşırı çıxarın.

Yavaş ocaqda toyuq ürəklərini necə bişirmək olar

Yeməyi multivarka qabına qoyun və su ilə örtün. Zövqünüzə bir az duz və digər ədviyyatlar əlavə edin.

Multivarkanın qapağını bağlayın və "Stew" rejimində yarım saat bişirin. Ürəklər böyükdürsə, daha uzun çəkə bilər.

Toyuq ürəklərini ikiqat qazanda necə bişirmək olar

İkiqat qazanın qabına ürəkləri bir təbəqəyə qoyun. Duz ilə səpin və istəsəniz sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edin. İkiqat qazana su tökün və 35-40 dəqiqə bişirin.

Siz də oxuyun?

• Fırında toyuq ürəyi şaşlik
• Yumşaq və şirəli toyuq ürəklərini necə etmək olar
• Bıldırcın yumurtasını necə və nə qədər bişirmək olar
• Xərçəngləri şirəli etmək üçün necə və nə qədər bişirmək olar
• Xinkali necə və nə qədər bişirilir ki, dağılmasınlar