Giləmeyvə, tərəvəz və meyvələri necə dondurmaq olar: ətraflı təlimat

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Meyvə və tərəvəzlər dadlı və ucuz olarkən yayda vitaminlər ehtiyatı toplayın. Məqalənin sonunda müsabiqə var - şirəçəkən qazana bilərsiniz!

Ümumi qaydalar

1. Yalnız təzə tərəvəzləri, meyvələri və giləmeyvələri dondurun. Onlar çox yumşaq və ya zədələnmiş olmamalıdır.

2. Dondurmadan əvvəl yaxşıca yuyun və qurudun. Yaxşı qurutmasanız, dondurucudakı hər şey bir buz topunda bir-birinə yapışacaq.

3. Tərəvəz və meyvələri istifadə edəcəyiniz formada dondurun. Bir çox qidalar əridildikdən sonra təzə olanlardan daha yumşaq olur. Buna görə əvvəlcə lazım olan hər şeyi təmizləyin və üyüdün, sonra isə dondurucuya göndərin.

4. Plastik qablardan və ya xüsusi dondurucu çantalardan istifadə edin. Konteynerləri imzaladığınızdan əmin olun ki, daha sonra beyninizi sındırmayasınız, içərisində nə narıncı olduğunu və burada nə qədər vaxt olduğunu xatırlamağa çalışın.

5. Kiçik hissələrdə dondurun. Beləliklə, dondurulmuş parçadan lazımi miqdarda məhsulun kəsilməsindən əziyyət çəkməyə ehtiyac yoxdur. Bir həyat hiyləsi var: tərəvəzləri torbalara qoyun, hər bir çantanı düzəldin ki, hava çıxsın və sonra bıçağın küt tərəfi ilə içindəkiləri dilimlərə bölün. Hər şeyi bir anda defrost etmədən onları qırmaq asan olacaq. Meyvə, tərəvəz və giləmeyvə püresi silikon buz qablarına tökülə bilər.

6. Temperaturu –18 ° C-ə qoyun. Belə şəraitdə tərəvəz və meyvələr 12 aya qədər saxlanıla bilər. Dondurucunu bir anda hamı ilə doldurmamaq daha yaxşıdır, ancaq kiçik hissələrdə ora yeni qidalar əlavə edin. Tərəvəz, göyərti və meyvələr üçün ayrıca bölmələr seçə bilsəniz yaxşıdır: dondurulmuş qidalar qoxuları yaxşı mənimsəyir.

7. Mövsümi qidaları dondurun. Məsələn, qışda-yazda badımcan və pomidor baha qiymətə satılır və dadı penopolisti verir. Ancaq kartof və kələmi dondurucuya göndərməyin mənası yoxdur: onlar bütün il boyu mağazalarda mövcuddur, buna görə yerə qənaət edin.

Tərəvəzləri necə dondurmaq olar

Əvvəlcə dondurulması lazım olmayan tərəvəzlərdən danışaq - bunlardır xiyar, turp və yaşıl salat … Əzdirildikdən sonra onlar hər hansı bir istifadə tapmaq çətin olan şlamlara çevrilirlər.

Pomidor həm də öz formasını itirirlər, lakin bu yemək bişirmək üçün heç bir əhəmiyyət kəsb etmir. Şorbalar, güveçlər və souslar üçün pomidorları kublar şəklində dondurun, güveç və pizzalar üçün dilimlərdə dondurun. Bitki mənşəli pomidorları blenderdə üyüdə və qarışığı silikon qəliblərdə dondura bilərsiniz.

zucchini və badımcan hazır dondurmaq daha yaxşıdır: onları kuboklara və ya kublara kəsin və səxavətlə qaynar suya tökün və ya bitki yağı ilə qızardın. Sonra hissələrə bölün və hər birini ayrı bir qabda dondurun.

üçün gül kələm və brokoli əridilmiş zaman sərt deyildi, onları inflorescences bölün, hərtərəfli yuyun və bir neçə dəqiqə qaynar suya qoyun. Ağartmağa dəyər yaşıl lobya və yaşıl noxud - əvvəlcə poddan çıxarılmalıdır. qarğıdalı qaynadın və ləpələri kobdan ayırmaq üçün bıçaqdan istifadə edin.

Bolqar bibəri parçalara və ya bütöv dondurula bilər. Sapın ətrafında dairəvi bir kəsik etsəniz və toxumları diqqətlə çıxarsanız, doldurulmuş bibər üçün bir boşluq alırsınız. Bir neçə belə boşluq hazırlayın, qurudun və birini digərinə daxil edin - bu yerə qənaət edəcəkdir. Bibər "matryoshka" nı bir çantaya qoyun və dondurucuya göndərin.

kök dondurmadan əvvəl hərtərəfli yuyulmalı, soyulmalı və kəsilməlidir və ya sürtgəcdən keçirilməlidir. Çuğundur - qaynadın və sürtgəcdən keçirin. Salat üçün hazır əsas alacaqsınız.

Müxtəlif versiyalarda tərəvəzlərdən şorba və güveç üçün hazır qarışıq hazırlaya bilərsiniz:

• pomidor, bolqar bibəri, zucchini;
• gül kələm, yerkökü, yaşıl noxud, yaşıl lobya;
• qarğıdalı, yaşıl noxud və bolqar bibəri;
• badımcan, pomidor, bolqar bibəri;
• brokoli, bolqar bibəri, qarğıdalı, yaşıl lobya.

Meyvələri necə dondurmaq olar

Nisbətən bərk və çox yetişməmiş meyvələri seçin ki, əridikdə şirə çevrilməsin. Əgər meyvə artıq kifayət qədər yumşaqdırsa, onu püresi kimi dondurun - bu, pancake və pancake ilə verilə bilər və ya pasta doldurulması kimi istifadə edilə bilər.

banan qabığını soyun, 3-4 hissəyə kəsin (meyvənin ölçüsündən asılı olaraq), kağız dəsmal ilə qurudun və bərk konteynerdə saxlayın. Onları dərilərində dondurmağı məsləhət görənlərə etibar etməyin. Və ya əylənmək üçün bananın dondurulmuş qabığını soymağa çalışın.

alma və armud parçalara ayırın və qaralmaması üçün limon suyu ilə çiləyiniz. ərik və şaftalı Yarımlara bölün, çuxurları çıxarın və plastik bir qaba qoyun.

Portağal dondurmayın: defrostdan sonra acı dad verirlər. Ancaq şirəsi olan qabları və ya rəndələnmiş qabları dondurucuya qoya bilərsiniz.

Giləmeyvə necə dondurulur

Defrostdan sonra giləmeyvə yumşaldılacaq, onları emal etmək əlverişsiz olacaq. Buna görə də, dondurmadan əvvəl sapları çıxarın çiyələk və qarğıdalı, sümükləri çıxarın gavalı, gilas və gilas, a üzüm və qarağat dəstələrdən ayrı. moruq təsadüfi qurdların yuxarı qalxması üçün suda isladın. Giləmeyvələri kiçik hissələrə bölmək lazım deyil: yaxşı qurudulursa, onlar bir-birinə yapışmayacaqlar.

çiyələk, çiyələk, moruq və böyürtkən formalarını saxlamaq üçün qablarda dondurmaq daha yaxşıdır. albalı, gavalı, qara qarağat, mərcanı, Qaragilə və qarğıdalı paketlərdə saxlanıla bilər.

Desertlər üçün giləmeyvə püresi faydalıdır, məsələn çiyələk, moruq, qara qarağat və ya gilas … Giləmeyvələri bir qarışdırıcıda doğrayın və kiçik hissələrdə plastik qablarda dondurun.

Lifehacker və Scarlett resept mükafatları verir

Meyvə, giləmeyvə və tərəvəz suyu və ya şərbət reseptinizi paylaşın və altı Scarlett şirəçəkəndən birini qazanın. Aşağıdakı formaya klikləyin, VKontakte və ya Facebook profilinizdən istifadə edərək daxil olun və resepti göndərin.

Hazırlıq prosesini ətraflı təsvir edin - beləliklə, mükafat almaq şansınız daha yüksək olacaq. Hər kateqoriyada Scarlett münsiflər heyəti Scarlett şirəçəkənlərini almaq üçün üç qalib seçəcək.

Biz bütün reseptləri xüsusi səhifədə toplayırıq, burada siz həmçinin mükafatlar haqqında ətraflı məlumat tapa bilərsiniz.