Beyninizi aldatmağın və yeməyi daha dadlı etməyin 5 yolu

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Dadlı bişirməyi bilməsəniz belə, yaxınlarınızı sevindirmək şansınız var.

İki həftə əvvəl bir məşqçi ilə birlikdə bədənimdəki dəyişikliklərlə bağlı gündəlik tutmağa başladım. Qrafikə sadiq qalmağın çətin olduğunu deyə bilmərəm, amma məndən ən çətin hissəsini seçmək istənsə, yemək seçərdim. Bu monotondur, amma ən əsası, çox şey var. Buna görə də, həmkarlarımızın yeməyi daha dadlı etmək barədə hazırkı məqaləsini gördükdən sonra onu oxumağa qərar verdim və məlum oldu ki, orada həqiqətən faydalı məsləhətlər var. Budurlar.

Yemək yaxşı görünməlidir

Əgər yemək verilişinə baxmısınızsa, aşpazların yeməklərin görünüşünə nə qədər diqqət yetirdiyini bilirsiniz. Və Çarlz Mişelin araşdırması göstərib ki, yeməyin görünüşü onun dadına təsir edir. Budur bəzi məsləhətlər:

Plitə xoş rəngdə olmalıdır. Ağ ən yaxşı seçimdir.
Yeməyi həddindən artıq yığmayın.
Kontrast rənglərdən, ölçülərdən və formalardan istifadə edin.
Dekorasiyalardan istifadə edin: tərəvəzlər, göyərti, sous.

Ayar da vacibdir

Dizaynerlər restoranın necə görünəcəyinə xüsusi diqqət yetirirlər. Bu, ziyarətçilərin yemək sifariş etmək və yemək istəyinə birbaşa təsir göstərir. Şüuraltı olaraq, mətbəxinizi, otağınızı və ya otağınızı kiçik bir restoran kimi düşünmək istəyirsiniz və buna nail ola bilsəniz, yemək daha dadlı olacaq.

Musiqi ilə başlamağa dəyər. Alimlər sübut etdilər ki, orta səsli musiqi yemək yeməyimizə müsbət təsir göstərir. Christopher C. Novak - başqa bir araşdırmanın müəllifi - daha dəqiq idi və tapdı ki, həcmi 62-67 desibel (normal söhbətin həcmi) arasında dəyişən musiqi insanı yeməkdən daha çox məmnun edir. Eyni zamanda, çox yüksək musiqi tam əks təsir göstərir.

Budur daha bir neçə ipucu:

Temperaturu azaldın. Bədən isti qalmaq üçün daha çox enerjiyə ehtiyacı olduğunu düşünəcək.
İşıqları söndürün və ya şamdan istifadə edin.
Televiziya və ya söhbət kimi sosial diqqəti yayındıran vasitələrdən istifadə edin.

Ağır qablardan istifadə edin

Çarlz Mişelin başqa bir işi göstərdi ki, biz yeməkləri ağır bıçaqlarla yeyəndə daha çox həzz alırıq.

Üstəlik, gümüş qablar respondentlərə yeməklərindən daha çox həzz almağa imkan verdi. İnsanlar hətta bunun üçün daha çox pul ödəməyə hazır idilər. Ağır gümüş qablar uğurun açarıdır.

Yemək nostalji oyadırsa daha gözəl olur

izah edəcəyəm. İllinoys Universitetinin alimləri tərəfindən aparılan araşdırmanın nəticəsi göstərib ki, insan yemək xatirələri canlandırırsa, yeməkdən daha xoş olur. Məsələn, nənənin şokolad çipli peçenyesi adi mağazada alınan peçenyelərdən daha dadlı olacaq. Fərqli olmasalar belə.

Eyni şey təsərrüfat yeməklərinə də aiddir. İnsan “bu toyuq normal şəraitdə yetişdirilib” deyə düşünür və vicdanının onu narahat etməyəcəyini bilərək yeməkdən daha çox həzz alır.

Və nəhayət, məsələn, makaronun "köhnə ailə reseptinə görə" hazırlandığını söyləsəniz, o da bir az dadlı olacaq, çünki indi onun dadı tarixlə bağlıdır.

Yeyənin psixologiyasına uyğunlaşın

Kornell Universitetində çox maraqlı bir araşdırma aparılıb. Respondentlərə şam yeməyi üçün iki şüşə şərab verilib. Biri Kaliforniyadan (üzüm bağları ilə məşhurdur), ikincisi Şimali Dakotadan (ümumiyyətlə şərabla əlaqəli deyil). Respondentlər birinciyə daha çox həvəsli idilər və ən əsası Şimali Dakotadan şərab içənlərdən orta hesabla daha çox yemək yedilər.

Xarakterik odur ki, hər iki şüşə adi bir mağazada üç dollara alınıb. Bir yeməyi ilə heyran etmək istəyirsinizsə, yüksək qiymət və ya elitizmlə oynayın. Axı, düzünü desəm, hamımız buna səbəb olmuşuq.