Dadlı və doyurucu ofis naharı üçün 9 resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Sadə salatlar, evdə hazırlanmış şawarma və balanslaşdırılmış isti yeməklər.

Məşhur atalar sözünün əksinə olaraq, artıq naharı dostla bölüşmək təklif edilmir. Gündə dörd yeməklə, gündə alınan ümumi enerji dəyərinin 40-50% -ni, gündə üç yeməklə - 45-50% Yu. P. Pivovarov təşkil etməlidir. Gigiyena və insan ekologiyasının əsasları üzrə laboratoriya tədqiqatları üçün bələdçi, 2001. Zülalların, yağların və karbohidratların balansı da vacibdir. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı yağın 30%-dən çox olmamasını tövsiyə edir. Xəbər bülleteni № 394. pəhriz. Əks təqdirdə, kilo almaq və müşayiət olunan xəstəliklərə tutulma riski var: diabet, ürək-damar sistemi və oynaqlarda problemlər. ÜST həmçinin hər yeməyə meyvə və tərəvəz, qidaya isə daha az duz daxil etməyi tövsiyə edir.

Qeyri-sağlam qidalanma və fiziki fəaliyyətin olmaması bütün dünyada əsas sağlamlıq riskləridir.

Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı

Ofis işçilərinin adətən nahar etdiyi iaşə müəssisələrində həkimlərin tövsiyələrinə nadir hallarda əməl olunur. Əvvəlcədən qayğısına qalsanız və evdə hazırlasanız, özünüzü sağlam və sağlam naharla təmin edə bilərsiniz. Xidmət üçün bir neçə seçim edə bilərsiniz - ofisdə mikrodalğalı sobanın olub-olmamasından asılı olaraq.

Salat

Bu yeməyin yaxşı tərəfi odur ki, onu soyuq yemək olar - mikrodalğalı soba olmayan bir ofis üçün faydalıdır. Salatlar hazırlayarkən yağ və zülal balansını saxlamaq o qədər də çətin deyil. Karbohidratlarla daha çətindir, lakin onların çatışmazlığını bir parça çörəklə doldurmaq asandır. Aşağıdakı aspektləri nəzərdən keçirin.

• Yağsız ət götürün. Əks təqdirdə, yağ iştahsız bir şəkildə qatılaşacaq, istilik müalicəsi olmadan qurtarmaq çətindir.
• Tərkibi oxşar olanlarla əvəz edilə bilər. Toyuq döşünü hinduşka və ya mal əti filesi, qoz-fındıq - günəbaxan və ya balqabaq toxumu, günəbaxan yağı - zeytun, balqabaq, üzüm toxumu yağı ilə əvəz edin.
• Yeni komponentlər əlavə etməkdən çekinmeyin. Dadına əmin deyilsinizsə, yeni tərkib hissəsini daha böyük kəsin - onu əldə edə bilərsiniz.
• Resept bütün inqrediyentlərin qoxu və dad mübadiləsini nəzərdə tutmursa, sarğı ayrı bir qaba gətirin və yeməkdən dərhal əvvəl əlavə edin.
• Duz əlavə etdikdən sonra tərəvəzlər şirə ifraz etməyə başlayır, ona görə də salatı ofisdə duzlamaq daha yaxşıdır.
• Tərəvəz salatı həcmli olsa da, çox doyurucu bir yemək deyil. İştahdan asılı olaraq porsiya 2-3 dəfə artırıla bilər.

Ət və tərəvəz ilə salat

Tərkibi:

• 200 q toyuq filesi (hinduşka və ya mal əti götürə bilərsiniz);
• aysberq kahı başının dörddə biri;
• 1 pomidor;
• bir çimdik küncüt;
• 2 xörək qaşığı konservləşdirilmiş qarğıdalı
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 3 xörək qaşığı soya sousu.

Hazırlıq

Əti 1-1,5 sm kublara kəsin, iki yemək qaşığı soya sousu ilə örtün, qarışdırın və 1 saat buraxın. Tavaya bir qaşıq yağ tökün. Əti qoyun, bişənə qədər qızardın, sərinləyin. Aysberq kahısını əllərinizlə kiçik parçalara ayırın, pomidorları kəsin, konteynerə qoyun. Qarğıdalı, soyuq ətləri əlavə edin, küncüt toxumu ilə səpin. Soyunma üçün bir qaşıq yağ və bir qaşıq soya sousunu birləşdirin.

Makaron salatı

Tərkibi:

• 50 q kiçik makaron (penne, fusilli);
• 70 q mozzarella topları;
• 100 q albalı pomidor;
• 3-4 reyhan yarpağı;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 xörək qaşığı balzam sirkəsi

Hazırlıq

Makaronu al dente qədər qaynadın (paketdə göstərilən vaxtdan bir neçə dəqiqə az bişirin), sərinləyin. Pomidorları yarıya, mozzarella toplarını isə ölçüsündən asılı olaraq yarıya və ya dörddə birinə kəsin. Makaron, pendir və pomidoru bir konteynerdə birləşdirin. Fesleğen yarpaqları adətən bütöv yerləşdirilir - bu daha gözəldir. Ancaq çox incə doğranmamış salat yemək daha rahat olacaq. Sos üçün yağ və balzam sirkəsini birləşdirin.

Quş əti və turp salatı

Tərkibi:

• 200 q dərisiz toyuq, hinduşka və ya ördək filesi;
• 6 bildirçin yumurtası;
• 6 turp;
• 1 xiyar;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1 xörək qaşığı yumşaq xardal

Hazırlıq

Əti parçalara ayırın və bir qaşıq yağda qızılı rəng alana qədər qızardın. Sərt qaynadılmış yumurtaları qaynatın, yarıya bölün. Turp və xiyar dilimlərə kəsin. Soyunma üçün bir qaşıq yağ və xardal qarışdırın.

Şavarma, burrito, kesadilla

Uşaqlıqdan bizə quru yeməyin zərərli olduğunu öyrədirlər. Əslində çölyak xəstəliyiniz və ya həkimin təyin etdiyi pəhriz olmasa, çörəyin üstünə əlavə etməyin heç bir eybi yoxdur. Bu yeməkləri isti və soyuq yemək olar - mikrodalğalı sobanız yoxdursa, əla seçimdir.

İçlik kimi evdə hazırlanmış kolbasa istifadə edə bilərsiniz, tərəvəz və az yağlı pendir əlavə edə bilərsiniz.

Bu yeməklərin inqrediyentləri axşam saatlarında hazırlana bilər və səhər saatlarında toplamaq daha yaxşıdır ki, şirə və souslar çörəyi islatmasın.

Evdə hazırlanmış şawarma

Tərkibi:

• 150 q toyuq, hinduşka və ya mal əti;
• 1 xiyar;
• 1 pomidor;
• 150 q Çin kələmi;
• ½ vərəq pide çörəyi;
• 1 xörək qaşığı xama;
• 1 xörək qaşığı ketçup

Hazırlıq

Əti iki yolla bişirmək olar. Onu bütövlükdə elektrik qrilində və ya yağsız manqalda qızardın, sonra doğrayın. Əgər bu mümkün deyilsə, inqrediyentlər siyahısına bir qaşıq bitki yağı əlavə edin və üzərinə doğranmış əti qızardın. Kələmi doğrayın, xiyar və pomidoru dilimlərə kəsin. Yarım təbəqə pide çörəyini xama, ketçup ilə yayın, bütün maddələri bərabər şəkildə yayın. Şawarmanı möhkəm yuvarlayın.

Burrito

Tərkibi:

• 150 q toyuq, hinduşka, ördək və ya mal əti;
• 1 tortilla
• ½ şirin bibər;
• 1 pomidor;
• 2 budaq cəfəri;
• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• Pomidor sousunda 100 q konservləşdirilmiş lobya.

Hazırlıq

Əti kiçik parçalara ayırın və yağda qızardın. Demək olar ki, hazır olduqda, doğranmış bibər, 5 dəqiqədən sonra doğranmış pomidor əlavə edin. Bir qutu lobya açın və sousu boşaltın. Bir qabda ət qızartması, lobya və doğranmış göyərti qoyun, qarışdırın. Doldurmanın çox maye olmadığından əmin olun, ancaq sousdan da fanatik şəkildə qurtulmamalısınız - onunla daha dadlıdır. Qarışığı tortilla üzərinə yayın və möhkəm sarın.

Quesadilla

Tərkibi:

• 1 tortilla
• 50 q yaxşı əriyən pendir;
• 100 q qaynadılmış yağsız ət;
• 1 xörək qaşığı konservləşdirilmiş qarğıdalı
• 1 xörək qaşığı ketçup
• ½ bolqar bibəri.

Hazırlıq

Çörəyin yarısını ketçupla yağlayın, doğranmış ət, bibər parçaları, qarğıdalı qoyun, rəndələnmiş pendir səpin. İçliyi tortillanın digər yarısı ilə örtün. Tortilla qızılı rəng alana və bərkiyənə və pendir əriyənə qədər hər iki tərəfi tavada qızardın. Kesadilla üçün garnitür olaraq istənilən tərəvəzi götürə bilərsiniz.

Kompleks nahar

Ofis mikrodalğalı soba ilə təchiz olunarsa, menyu demək olar ki, sonsuz şəkildə genişləndirilə bilər. Nahar üçün yan yeməyi olan hər hansı bir yemək uyğun gəlir. Ancaq həyatınızı asanlaşdıracaq və həmkarlarınızla münasibətlərinizi korlamayacaq nüansları bilmək daha yaxşıdır.

• Güclü qoxulu qidalardan uzaq durmağa çalışın. Balıq, bişmiş kələm, sarımsağın "aromaları" mətbəxdən ofisin bütün künclərinə nüfuz edəcək. Həmkarlar bunu qiymətləndirməyəcəklər.
• Şorbaları evdə saxlamaq daha yaxşıdır. Konteynerləri möhkəm bağlamaq səhvdir və borşdan telefon, pasport və ev açarlarını tutmaq ən xoş təcrübə deyil.
• Çox yüksək kalorili və doyurucu yeməklər seçmək şübhəli bir fikirdir. Doyurucu nahardan sonra o, yuxulu hiss edəcək və qarşıda ən azı 4 saat iş olacaq.
• Tərkiblər ən yaxşı şəkildə kəsilir. Əlbəttə ki, ağız böyük bir parça ilə xoşbəxtdir, ancaq nahar üçün yalnız bir çəngəl lazımdırsa - bıçaq olmadan ofisdə daha rahat olacaq.

Tərəvəz ilə qızardılmış toyuq

Tərkibi:

• 200 q toyuq göğsü (dərisiz bud və ya digər ət ilə əvəz edilə bilər);
• 100 q brokoli;
• 100 q balqabaq;
• 100 q albalı pomidor;
• 50 q quru düyü;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Əti kiçik parçalara ayırın və bir qaşıq yağda qızardın. Sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edin. Tavanı yuyun, qalan yağı tökün. Brokolini çiçəklərə ayırın, balqabağı böyük kublara kəsin, albalı pomidorlarını yarıya bölün. Tərəvəzləri bir-bir yumuşayana qədər qızardın. Düyü duzlu suda qaynadın. Naharın bütün komponentlərini bir konteynerə qoyun.

Ət ilə lobya

Tərkibi:

• 200 q toyuq və ya hinduşka;
• 100 q lobya;
• 70 ml doğranmış pomidor, öz şirəsində konservləşdirilmiş;
• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1 xiyar.

Hazırlıq

Əti parçalara ayırın və bişənə qədər qızardın. Fasulyeləri ən azı bir saat, tercihen bir gecədə suda isladın. Qalın bir dibi olan bir qazana qoyun, su ilə doldurun ki, maye lobyadan bir düym yüksək olsun. Fasulye yumşaq olana və su demək olar ki, tamamilə buxarlanana qədər bişirin. Fasulyelərə isti qırmızı bibər, duz əlavə edin və içindəki maye ilə konservləşdirilmiş pomidorların üstünə qoyun. Bu resept üçün turşu və ya duzlu pomidor deyil, öz şirəsində konservləşdirilmiş olmalıdır. Onlar adətən metal qutularda və ya kartonlarda satılır.

Lobya və əti konteynerə qoyun, xiyarınızı özünüzlə aparın.

Salat ilə küftə

Tərkibi:

• 200 q doğranmış toyuq əti (digər yağsız ət ilə əvəz edilə bilər);
• 60 q quru düyü;
• 1 xörək qaşığı yağ
• 150 q kələm;
• 50 q yerkökü.

Hazırlıq

Düyü yarı bişənə qədər qaynadın, sərinləyin. Kıyılmış ətlə qarışdırın, top halına salın. Yağı qalın dibi olan hündür tavaya tökün. Küftələri hər tərəfdən açıq qızılı rəngə qədər qızardın. Yumşaq şəkildə dibdən 1 sm su tökün, bişənə qədər bişirin. Kələmi doğrayın, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzləri bir qabda birləşdirin, duz əlavə edin və əllərinizlə bir neçə dəfə güclü şəkildə sıxın. Kələm şirəsi olacaq və sarğı lazım deyil.