10 gözəl və ətirli balqabaq salatı

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Pendir, qoz-fındıq, alma, toyuq, göyərti, zeytun və s. ilə maraqlı variantlar.

1. Noxud, zeytun, qoz-fındıq və bal sousu ilə bişmiş balqabaq salatı

Tərkibi

• 800 q balqabaq;
• 1 qırmızı soğan;
• 5 xörək qaşığı zeytun yağı
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 2 çay qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
• 1 çay qaşığı limon suyu
• 1 çay qaşığı bal;
• 1-2 budaq oregano;
• 1-2 budaq şüyüd;
• 60 q zeytun (Kalamata zeytunları mükəmməldir);
• 40 q qoz;
• 160-180 q qaynadılmış və ya konservləşdirilmiş noxud;
• 40 q feta;
• bir neçə budaq cəfəri.

Hazırlıq

Balqabağı kiçik kublara kəsin, soğanı incə doğrayın. Tərəvəzləri bir çörək qabına qoyun. Onlara 3 xörək qaşığı yağ, duz, istiot əlavə edib qarışdırın. Çörək qabını 20-25 dəqiqə 230 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Balqabaq yumşaq olmalıdır.

Sirkə, limon suyu, bal, doğranmış göyərti, qalan yağ, duz və istiot birləşdirin. Zeytunları dilimlərə kəsin, qoz-fındıqları doğrayın və bir qaba qoyun. Noxud və sarğı əlavə edib qarışdırın.

Soyudulmuş tərəvəzləri və doğranmış feta əlavə edin və yenidən qarışdırın. Xidmət verməzdən əvvəl salatın üzərinə doğranmış cəfəri səpin.

2. İspanaq, pendir və qoz-fındıq ilə bişmiş balqabaq salatı

Tərkibi

• 700-800 q balqabaq;
• dadmaq üçün duz;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 xörək qaşığı bal;
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
• yer qara bibər - dadmaq;
• bir ovuc müxtəlif qoz-fındıq (məsələn, qoz, anakardiya, pecans);
• 2 dəstə ispanaq (ona arugula əlavə edə bilərsiniz);
• 150 q keçi pendiri və ya feta;
• 1 xörək qaşığı balzam sirkəsi

Hazırlıq

Balqabağı kiçik kublara kəsin. Onları 15 dəqiqə duzlu qaynar suya batırın. Bütün mayenin boşaldılması üçün balqabağı bir süzgəcə qoyun.

Kubları bir çörək qabına köçürün. Yarım yağ, bal, darçın, duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın və təxminən 20 dəqiqə 200 ° C-də bişirin. Sobadan çıxarın və sərinləyin. Quru tavada qoz-fındıqları yüngülcə qızardın.

Otları bir xidmət nimçəsinə qoyun. Üstünə balqabaq, doğranmış pendir və qoz-fındıq səpin. Qalan yağ və sirkə ilə çiləyiniz. Lazım gələrsə, salatı duz edin.

3. Zoğal-portağal sousu və zəncəfil ilə təzə balqabaq salatı

Tərkibi

• 50 q təzə və ya dondurulmuş zoğal;
• 180 ml portağal suyu;
• 1 xörək qaşığı rəndələnmiş zəncəfil
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 xörək qaşığı bal;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq.
• 500 q balqabaq.

Hazırlıq

Zoğalları kiçik bir qazana qoyun, portağal suyu və zəncəfil əlavə edin. Orta atəşə qoyun və qapağın altında bişirin, bəzən qarışdıraraq, təxminən 10 dəqiqə. Giləmeyvə partlamağa başlamalıdır.

Tencereyi istidən çıxarın. Kərə yağı, bal, duz, istiot əlavə edib qarışdırın. Paltarı bir az sərinləyin. Balqabağı qaba sürtgəcdən keçirin. Hazırlanmış qarışığı üzərinə töküb yaxşıca qarışdırın.

4. Toyuq, göyərti, parmesan və bal xardal sarğı ilə bişmiş balqabaq salatı

Tərkibi

• 200 q balqabaq;
• 7 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 1-2 çay qaşığı alma sirkəsi;
• 4-5 yemək qaşığı bitki yağı;
• ½ toyuq göğsü;
• 1 xörək qaşığı xardal
• 1 xörək qaşığı limon suyu
• ½ xörək qaşığı bal;
• 2 dəstə kahı yarpağı;
• bir ovuc fıstıq;
• bir parça parmesan.

Hazırlıq

Balqabağı kiçik parçalara kəsin. 5-6 diş doğranmış sarımsaq, duz, istiot, sirkə və 1 qaşıq yağ əlavə edin. Qarışdırın və 20-30 dəqiqə folqa içində marinat etmək üçün buraxın.

Toyuq ətini duz, istiot, artıq sıxılmış sarımsaq və 1-2 xörək qaşığı yağla ovuşdurun. Folqada 20-30 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

Fırını 190 ° C-yə qədər qızdırın. Balqabağı təxminən 20 dəqiqə, toyuq isə 40 dəqiqə bişirin. Onlar yumşaq və asanlıqla çəngəl və ya bıçaqla deşilməlidir. Yemək soyudula və ya isti buraxıla bilər.

Xardal, limon suyu, qalan yağ, bal, duz və istiotu birləşdirin. Sousu salat yarpaqlarının üzərinə tökün, qarışdırın və süfrəyə qoyun. Üstünə toyuq, balqabaq, fıstıq və nazik dilim Parmezan qoyun.

5. Qırmızı kələm, alma və nar ilə təzə balqabaq salatı

Tərkibi

• 250 q qırmızı kələm;
• 200 q balqabaq;
• 2 alma;
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı
• 2 çay qaşığı limon suyu
• 1 çay qaşığı bal;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• bir ovuc nar dənəsi.

Hazırlıq

Kələmi incə doğrayın. Balqabağı incə sürtgəcdən, almaları isə qaba sürtgəcdən keçirin. Tərkibləri bir qaba qoyun.

Kərə yağı, limon suyu, bal, duz və istiotu birləşdirin. Sousu tərəvəz və meyvələrin üzərinə tökün və qarışdırın. Salatın üzərinə nar dənələrini səpin.

6. Otlar və pendir-sarımsaq topları ilə bişmiş balqabaq salatı

Tərkibi

• 200 q balqabaq;
• 4 xörək qaşığı zeytun yağı
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 150 q feta və ya feta pendiri;
• bir neçə budaq şüyüd;
• 2-3 diş sarımsaq;
• 2 xörək qaşığı dənəvər xardal;
• ½ xörək qaşığı bal;
• 1 dəstə kahı yarpağı

Hazırlıq

Balqabağı kiçik kublara kəsin. Formaya qoyun, 1 qaşıq yağ, duz və istiot əlavə edin və qarışdırın. Folqa ilə örtün və 15-20 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Feta və ya feta pendirini əzin. Pendirə doğranmış şüyüd və xırda rəndələnmiş sarımsağı əlavə edib qarışdırın. İstəsəniz duz əlavə edin. Pendir kütləsini yemək torbasına qoyun və 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Qalan yağı xardal və bal ilə birləşdirin. Kahı yarpaqlarını bir nimçəyə qoyun və üzərinə sarğı tökün. Üstünə soyudulmuş və ya ilıq balqabağı yaydırın. Qarışığı çantadan sıxaraq pendir toplarını əlavə edin.

Özünüzü əzizləyin?

10 dadlı balqabaq pastası, biri Jamie Oliverdən

7. Koreya balqabaq salatı

Tərkibi

• 500 q balqabaq;
• dadmaq üçün duz;
• 2-3 diş sarımsaq;
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş keşniş;
• ⅓ çay qaşığı isti qırmızı bibər;
• 1 çay qaşığı bal;
• 1 xörək qaşığı soya sousu
• 1 xörək qaşığı sirkə 6%;
• 1 soğan;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• bir neçə budaq cəfəri;
• 1 xörək qaşığı küncüt toxumu.

Hazırlıq

Balqabağı Koreya yerkökü rəndəsi ilə rəndələyin. Duz səpin və balqabağı daha şirəli etmək üçün əllərinizlə qarışdırın, yüngülcə basdırın. Balqabağa keşniş, xırda doğranmış sarımsaq, qırmızı bibər, bal, soya sousu və sirkə əlavə edin.

Soğanı kiçik parçalara ayırın və kərə yağı ilə tavaya qoyun. Orta atəşə qoyun və açıq qızılı rəng alana qədər arabir qarışdıraraq qızardın.

Soğan və yağı balqabağa köçürün. Doğranmış cəfəri əlavə edin və salatı yaxşıca qarışdırın. Lazım gələrsə duz. Salat qabını örtün və ən azı 15 dəqiqə soyuducuya qoyun. Xidmət vermədən əvvəl küncüt toxumu ilə səpin.

Təcrübə?

Qış üçün də daxil olmaqla 6 ən yaxşı Koreya pomidor resepti

8. Rukola, pomidor və pesto ilə bişmiş balqabaq salatı

Tərkibi

• 500 q balqabaq;
• 3-4 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 50 q + 1 xörək qaşığı şam qozu;
• ½ - 1 diş sarımsaq;
• ½ dəstə reyhan;
• 1 xörək qaşığı rəndələnmiş Parmesan
• 1 çay qaşığı limon suyu
• 150 q albalı pomidor;
• 1 qırmızı soğan;
• 2 dəstə arugula;
• 40 q feta;
• duz isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Balqabağı kiçik kublara kəsin. Onları bir çörək qabına yaydırın və 1-2 xörək qaşığı yağla çiləyiniz. 180 ° C-də 20-30 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Pişirmə zamanı kubları yarıya qədər çevirin.

Pesto üçün 1 qaşıq qoz-fındıq, sarımsaq, reyhan, parmezan və limon suyunu bir qarışdırıcı ilə döyün. Çırparkən az-az 2 xörək qaşığı yağ əlavə edin.

Albalı yarıya bölün, soğanı doğrayın. Fındıq, arugula və soyudulmuş balqabaq ilə birləşdirin. İsterseniz pesto, doğranmış feta və duz əlavə edin. Salatanı qarışdırın.

Yeni reseptlər öyrənin?

Pesto sousu üçün 10 resept: klassiklərdən təcrübələrə qədər

doqquz. Kələm, yerkökü, bibər və alma ilə təzə balqabaq salatı

Tərkibi

• 100 q kələm;
• 1 bolqar bibəri;
• 1 yerkökü;
• 160 q balqabaq;
• 1 alma;
• 1 xörək qaşığı limon suyu
• ⅓ çay qaşığı üyüdülmüş keşniş;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• bir neçə budaq cəfəri.

Hazırlıq

Kələmi incə doğrayın. Bibəri zolaqlara kəsin. Koreya kök sürtgəcində yerkökü və balqabağı rəndələyin. Almanı nazik kublara kəsin və limon suyu ilə örtün.

Bütün hazırlanmış maddələri bir konteynerə qoyun. Keşniş, duz, istiot, yağ və cəfəri əlavə edib salatı səpin.

Hazırlamaq?

Alma ilə 10 dadlı salat

10. Quinoa, zoğal və bal xardal sarğı ilə bişmiş balqabaq salatı

Tərkibi

• 400 q balqabaq;
• 120 ml + 1 xörək qaşığı zeytun yağı;
• dadmaq üçün duz;
• dadmaq üçün yer qara bibər;
• 1 stəkan quinoa
• 2 stəkan su;
• ½ - 1 qırmızı soğan;
• 3 xörək qaşığı balqabaq toxumu
• 50 q qurudulmuş zoğal;
• 60 ml balzam sirkəsi;
• 1 çay qaşığı bal;
• 1 çay qaşığı xardal
• 1 diş sarımsaq

Hazırlıq

Balqabağı kiçik parçalara ayırın və bir çörək qabına qoyun. Üzərinə 1 xörək qaşığı yağ səpin, duz və istiot səpin, qarışdırın. 200 ° C-də 20-25 dəqiqə bişirin. Quinoanı bir qazana qoyun, su ilə örtün və bişənə qədər qaynadın.

Soğanı incə doğrayın. Toxumları quru bir tavada yüngülcə qızardın. Quinoa, balqabaq, soğan, toxum və zoğalları bir qaba qoyun. Qalan yağı, sirkə, bal, xardal, doğranmış sarımsaq, duz və istiotu birləşdirin. Salatanı meydana gələn qarışıqla səpin və bir neçə saat soyuducuda saxlayın.

Siz də oxuyun???

• Jamie Oliverdən 10 orijinal balqabaq yeməyi
• Mükəmməl balqabaq sıyığı üçün 7 resept
• 10 asan balqabaq pancake resepti
• Parlaq rəng, dad və aroma ilə 10 balqabaq şorbası
• Qış üçün dadlı balqabaq suyu necə hazırlanır