Xəyal etdiyiniz yumurtaları necə bişirməyin 8 sirri

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Yumurta sarısının istehlakının qanda xolesterinin yüksəlməsinə dair geniş yayılmış yanlış təsəvvürü sizə mükəmməl bərk qaynadılmış yumurta hazırlamağın yollarını göstərməklə.

Yumurta, bəlkə də təbiətin bizə bəxş etdiyi ən yaxşı şeydir. Əlbəttə ki, toyuq yumurtasından danışırıq. Zülal, yağ və bir sıra digər kritik qida maddələrinin mükəmməl birləşməsi yumurtanı insan pəhrizində əvəzolunmaz məhsula çevirir. Və çox sərfəli! Əgər mağazaya gəlsəm və cüzdanımda 50 rubl olsa, tərəddüd etmədən onlarla yumurta alaram.

Hər bir fərdin üstünlüklərinə təsir etmirsinizsə, praktiklik baxımından yumurta bişirmək üçün ən yaxşı seçim onları bərk qaynatmaq olardı. Bu formada, onlar mükəmməl şəkildə saxlanılır və diqqətsiz nəqliyyatdan qorxmurlar. Təbiət üçün toplandı? Onları özünüzlə aparın! Yumurtalar qırılsa belə, qabığını soyub asanlıqla yeyilə bilər. Şorba hazırlamısan? Bir qaba bir neçə yumurta doğrayın və ən yüksək keyfiyyətli, etalon, ən həzm olunan zülaldan əlavə porsiya bonusunu əldə edin.

Mükəmməl bərk qaynadılmış yumurta əldə etmək üçün bilməli olduğunuz bir neçə şey var:

1. Yumurta qoymaq daha yaxşıdır

Mümkün olan ən təzə yumurta paketini seçməyə çalışırıq, lakin sərt qaynatmaq üçün vaxtında olan yumurtalar daha yaxşıdır. Fakt budur ki, onları təmizləmək daha asandır.

2. İstənilən temperaturda olan yumurta uyğun gəlir

Yumurtaların bişirilmədən əvvəl ilkin temperaturu əhəmiyyətsizdir. Onları soyuducuda son dəqiqəyə qədər saxlaya bilərsiniz və ya otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz - bişirildikdən sonra nəticə eyni olacaq.

3. İsti başlanğıc

Yumurta birbaşa qaynar suya qoyulmalıdır. Bu, yaxşı ayıran qabığın əsas sirridir. Yumurtaları soyuq suya qoyub ocağın üstünə qoysanız, o zaman qabığın altındakı membran yemək prosesində proteinə daha möhkəm yapışacaq.

4. Qaynadıqdan sonra zəif odda bişirin

Qaynar suya batırılan yumurtalar onu soyudacaq və qaynama dayanacaq. Qaynamağa davam etdikdən sonra temperaturu azaltmaq lazımdır ki, bir az qaynama davam etsin. Yumurtaları yüksək odda bişirməyə davam etsəniz, onlar bərabər bişməyəcəklər. Həzm olunan protein o qədər dadlı deyil. Yumurtaların bərk qaynadılması 11 dəqiqə çəkir.

5. Buxarda hazırlanmış yumurta - bir centlmen seçimi

Yumurtaları buxarda bişirirsinizsə, düzgün qaynama intensivliyi haqqında düşünmək lazım deyil.

6. Qaynadıqdan sonra soyudun

Qaynadıqdan sonra yumurta dərhal soyuq (və ya daha yaxşı buzlu) suya qoyulmalıdır. Onlar təxminən 15 dəqiqə soyuq suda soyudulmalı və yeməkdən əvvəl ideal olaraq bir gecədə soyuducuda saxlanılmalıdır.

7. Yalnız soyudulmuş şəkildə təmizləyin

Yumurta nə qədər yaxşı soyudulsa, strukturu bir o qədər güclü olar və qabığını soyarkən zülal parçaları qabıqla birlikdə çıxma ehtimalı bir o qədər az olar.

8. Düzgün təmizləmə

Yumurtanın bütün səthində qabığını qırdıqdan sonra yumurtaları sərin su axını altında təmizləmək daha rahatdır.

Yumurtaların təhlükələri haqqında

İnsanlar səhvən yumurtanın tərkibindəki xolesterolun qan dövranına daxil olduğuna inanırlar, lakin bədənimiz bu şəkildə işləmir. YouTube-da, bəlkə də ən əhatəli yumurta təlimatını tapa bildik.

Buna 40 dəqiqə sərf edin (və ya mətn şəklində oxuyun) və ümumiyyətlə yumurta haqqında hər şeyi biləcəksiniz.