Xüsusi Pasxa: bayram süfrənizi şaxələndirəcək 10 yemək

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Pasxa bayramında ailənizi və dostlarınızı əzizləmək istəyirsinizsə, pişiyə xoş gəlmisiniz. Orada bayram şənliyi üçün dadlı və gözəl yeməklər üçün 10 resept tapa bilərsiniz.

və kəsmik Pasxa ənənəvi Pasxa yeməkləridir. Tətildə onlar demək olar ki, hər evdə süfrədə olacaqlar. Ancaq yeməklərinizi şaxələndirmək istəyirsinizsə, sizə kömək edəcəyik. Biz sizin üçün Pasxa süfrəsini bəzəyəcək, sevdiklərinizi təəccübləndirəcək və sevindirəcək orijinal temalı reseptlər seçimini hazırlamışıq.

Dondurma yumurtası

Yumurta Pasxa bayramının əsas simvolu və əsas yeməyidir. Hər il biz yumurtaları necə bəzəyəcəyimizi düşünürük ki, bu, sadəcə zərif deyil, həm də bayram olsun. Budur, Lifehacker-dan bəzi fikirlər:

Pasxa yumurtalarını necə bəzəmək olar.
Pasxa yumurtası necə hazırlanır: əyləncəli fikirlər və təbii boyalar.
VİDEO: Pasxa yumurtalarını bəzəmək üçün darıxdırıcı fikirlər.

Toyuq yumurtası yeməkləri ilə heç kəsi təəccübləndirməyəcəksiniz, ancaq yumurta şəklində meyvə buzları ilə edə bilərsiniz.

Tərkibi

• 500 ml su;

• pulpa ilə 250 ml meyvə suyu;

• 200 q şəkər;

• 1 xörək qaşığı. l. təzə sıxılmış limon suyu;

• bir çanta jelatin.

Hazırlıq

Evdə popsicles hazırlamaq üçün jelatini suda həll edin: 5 dəqiqə isladın və sonra tamamilə həll olunana qədər şəkərlə aşağı istilikdə qızdırın. Sonra yavaş-yavaş şirəni ora əlavə edin. Qarışdırın və bir dəqiqədən sonra istidən çıxarın. Qarışığı ələkdən süzün, soyuyanda limon suyu əlavə edin.

Tökmə qəlibi kimi böyük plastik yumurtalardan (uşaq mağazalarında mövcuddur) istifadə edin. Diblərində kiçik deşiklər açın (həqiqi yumurtanın hava kamerası var) və hazırlanmış suyu yumurtalara tökmək üçün kiçik bir huni istifadə edin.

Deliklərə plastik çubuqlar daxil edin və yumurtaları 2 saat dondurucuya qoyun. Popsicle hazırdır!

Şokoladlı yumurta

Slavlar ənənəvi olaraq yumurtaları qırmızı rəngə boyayırlar, lakin, məsələn, İtaliyada toyuq yumurtası əvəzinə şokolad yumurtası mübadiləsi aparırlar. Biz sizə belə qeyri-adi desert hazırlamağı təklif edirik.

Tərkibi

• İçində oyuncaq olmayan şokoladlı yumurtalar.

"Protein" üçün:

• 150 q krem pendir;

• 130 q ağır krem;

• 30 q şəkər tozu;

• 0,5 çay qaşığı. limon şirəsi;

• 0,5 çay qaşığı. vanil ekstraktı.

Sarısı üçün:

• 20 q kərə yağı;

• 2 x.q. təzə sıxılmış portağal suyu;

• 1 xörək qaşığı. l. ərik mürəbbəsi.

Hazırlıq

Şokoladlı yumurtanın üst hissəsini çıxarmaq üçün kiçik bir fayl bıçağından istifadə edin. Qırılan qabıq kimi kənar qeyri-bərabər olsun. İçliyi hazırlayarkən yumurtaları əriməmək üçün soyuducuda saxlayın. Krem pendir, şəkər tozu, limon suyu və vanil ekstraktı birləşdirin və hamarlanana qədər döyün. Kremi ayrı-ayrılıqda çırpın (soyudulsa daha yaxşı olar), sonra yaranan qarışıqları diqqətlə birləşdirin, birlikdə çırpın. Bir qaşıq istifadə edərək, şokoladlı yumurtaları qaymaqlı kütlə ilə doldurun və kremi dondurmaq üçün 30-40 dəqiqə soyuducuya göndərin.

Bu zaman sarısı şərbətini hazırlayın. Bir qazanda kərə yağı, portağal suyu və mürəbbəni birləşdirin. Qarışıq hamar olana qədər daim qarışdıraraq aşağı istilikdə qızdırın. Kremli içlikdə kiçik bir girinti düzəldin və bir az soyudulmuş şərbət tökün.

Xidmət vermədən əvvəl yumurtaları soyudun.

Meyvə pizzası

Pasxa üçün yumurta bəzəmək, vermək və yemək ənənəsinin nə vaxt və haradan gəldiyinə dair bir neçə versiya var. Bir şey aydındır: adət qədimdir, simvolu parlaqdır. Bu rəngli yumurta formalı açıq meyvəli pasta bayram süfrəsinin ulduzu olacaq. Xüsusilə uşaqların xoşuna gələcək.

Tərkibi

Tort üçün:

• 450 q un;

• 170 q kərə yağı;

• 100 q şəkər;

• 2 toyuq yumurtası;

• 2 xörək qaşığı. l. krem;

• 2 xörək qaşığı. l. limon qabığı;

• 2 x.q. limon ekstraktı;

• 0,5 çay qaşığı. duz;

• 0,5 çay qaşığı. qabartma tozu.

Krem üçün:

• 250 q krem pendir;

• 70 q çiyələk mürəbbəsi.

Doldurmaq üçün:

• təzə və ya konservləşdirilmiş giləmeyvə və meyvələr (çiyələk, qaragilə, üzüm, ananas, kivi, şaftalı, naringi və s.);

• su;

• bir çanta jelatin.

Hazırlıq

Əvvəlcə tortu bişirin. Bunu etmək üçün unu, qabartma tozunu və duzu birləşdirin. Yumşaldılmış yağı şəkər və limon qabığı ilə birləşdirin, hamarlanana qədər mikserlə çalın. Sonra bir yumurta əlavə edin, yenidən döyün; sonra ikinci, yenidən döyün. Davamlı olaraq çırpın, limon ekstraktı və krem əlavə edin. Mikseri söndürün və quru maddələr əlavə edin. Mikser və ya çırpma ilə bir az yenidən çalın, sonra əllərinizlə xəmir yoğurun. Bir-iki saat soyuducuya qoyun. Bundan sonra, təxminən 1,5 sm qalınlığında bir yumurta şəklində yuvarlayın və tortu 180 ° C-də 15-20 dəqiqə bişirin.

Krem hazırlamaq üçün mürəbbə və krem pendiri çırpın. İstəyirsinizsə, qarışıq bir az daha şirinləşdirilə bilər. Yaranan kremi soyudulmuş tortun üzərinə yayın. Meyvələri kəsin və tortun üstünə qoyun: birləşdirin, rəngli naxış yaratmaq üçün çiçəklərlə oynayın. Paketdəki təlimatlara əməl edərək jelatini suda həll edin: adətən toz əvvəlcə soyuq suda dəmlənir, sonra isə bir qədər isidilir. Bir fırça istifadə edərək, meyvələri jelatinlə örtün.

Bu onlara parlaq bir parıltı verəcək və onları dolamadan qoruyacaqdır.

toyuqlar

Yumurta olan yerdə toyuq da var. Bu zənginliyi, ailə rahatlığını və məhsuldarlığı simvollaşdırır. Toyuqların təsvirləri də tez-tez Pasxa simvollarında əks olunur. Buna görə də, çoxları bu məzəni şirin, ancaq yumurtadan çıxmış toyuqlar şəklində bəyənəcəklər.

Tərkibi

• 6 toyuq yumurtası;

• 2 xörək qaşığı. l. mayonez;

• 2 x.q. xardal;

• 1 kiçik kök;

• bir çimdik duz və qara bibər noxudları.

Hazırlıq

Yumurtaları qaynadın. Qapağı soyun və kəsin.

Sarısını diqqətlə çıxarın.

Sarısını əzin və mayonez və xardalla qarışdırmaq üçün blenderdən istifadə edin. Yaranan qarışığı duz edin və xəmir torbasına doldurun. Onu bir protein slaydı ilə başlayın.

Üstünü bir protein "şapka" ilə örtün. Qaynadılmış yerköküdən toyuq üçün ayaqları və burun düzəldin və bibər noxudları göz kimi xidmət edəcəkdir.

Süfrəyə verməzdən əvvəl doldurulmuş yumurtaları soyuducuda saxlamaq məsləhətdir.

"Cücələr" üçün dizayn variantları.

Pasxa yuvaları

Yuvalara toxunan bu ləzzətli çörəklər ev şəraitini təcəssüm etdirir və Pasxa süfrəsi ilə yaxşı gedir. Hətta təcrübəsiz bir aşpaz da onları bişirə bilər.

Tərkibi

• 500 q un;

• 300 ml süd;

• 100 q kərə yağı;

• 2 toyuq yumurtası;

• 2 xörək qaşığı. l. Sahara;

• 1, 5 çay qaşığı. duz;

• 2, 5 çay qaşığı. quru maya;

• rəngli toyuq yumurtası;

• dekorativ Pasxa sarğı.

Hazırlıq

Mayanı, ilıq südü və unun yarısını birləşdirin, pancake üçün olduğu kimi xəmiri yoğurmaq üçün çırpıcıdan istifadə edin. Qoy dayansın. Çıxanda şəkər, duz əlavə edin, iki yumurtanı sındırın, kərə yağı və qalan unu əlavə edin. Sərt xəmir yoğurun. Bir neçə saat dayanmasına icazə verin, yenidən yoğurun və yenidən bir neçə saat oturmasına icazə verin. Xəmir ikiqat həcmdə olmalıdır. Bundan sonra xəmiri 2-3 sm qalınlığında və 30-35 sm uzunluğunda kolbasa ilə açın, fotoşəkildə göstərildiyi kimi yarıya qatlayın və üst-üstə qoyun.

Yaranan örgüyü bir halqaya bağlayın. Çörəkləri çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.

Yumurta sarısı ilə yağlayın və Pasxa səpintiləri ilə səpin və ortasına kiçik bir rəngli yumurta qoyun. (Yumurta qaynadılmamış ola bilər - onlar sobada bərk qaynadılmış şəkildə bişirəcəklər.)

180 ° C-də 25 dəqiqə bişirin.

Şirin mini yuvalar

Əgər çörək bişirməyi sevmirsinizsə və ya sadəcə buna vaxtınız yoxdursa, bu miniatür yuvaları düzəldin. Uşaqlar dadı, böyüklər də reseptin sadəliyini qiymətləndirəcəklər.

Tərkibi

• bir paket dəyirmi peçenye;

• çoxrəngli draje konfetləri;

• maye qida boyası.

Krem üçün:

• 250 ml yağlı (30%) qaymaq;

• 100 q şəkər tozu;

• bir çanta jelatin;

• su.

Hazırlıq

Hazır çırpılmış kremdən istifadə edə bilərsiniz (sadəcə boya ilə qarışdırın), ya da qalın bir köpük halına gətirə bilərsiniz. Bunun üçün krem yağlı və soyuq olmalıdır. Çırpma prosesini sürətləndirmək üçün hətta mikserin çırpıcısını soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Krem köpük konsistensiyasını almağa başlayanda, bir az şəkər tozu əlavə edin və çırpmağa davam edin. Suda əvvəlcədən seyreltilmiş jelatin (islatmaq və sonra qızdırmaq) kremin içinə daxil edilir, onu çırpmağı dayandırmadan. Çırpıcının sonunda yaşıl qida rəngi əlavə edin.

Kremi bir xəmir şprisi və ya çantaya qoyun və vərəqlər şəklində peçenyelərə tətbiq edin (düzgün əlavədən istifadə edin). Üstünə iki və ya üç həb qoyun.

Pasxa dovşanları

Dovşan (və ya dovşan) Qərbi Avropa mədəniyyətində ənənəvi Pasxa simvoludur. Bu heyvan məhsuldarlıq və bolluq ilə əlaqələndirilir. Onun heykəlcikləri evləri bəzəmək üçün istifadə olunur, o, açıqcalara çəkilir və hətta Münhendə Pasxa Bunny Muzeyi var. Pasxa üçün uşaqlara şokolad və ya saqqızlı dovşanlar verilir.

Şənlik süfrəsi üçün çörək şəklində çörək bişirmək olar. Resept sadədir.

Tərkibi

• 400 q un;

• 200 q xama;

• 200 ml su;

• 40 q kərə yağı;

• 2 xörək qaşığı. l. toz şəkər;

• 1 çay qaşığı. duz;

• 1 toyuq yumurtası;

• 1 torba quru maya.

Hazırlıq

Kərə yağı, xama və suyu birləşdirin və kiçik bir qazanda aşağı istilikdə qızdırın. Qaynamasına imkan verməyin. Un təpəsində bir deşik açın, orada bir yumurta qırın, soyudulmuş xama-yağ kütləsinə tökün, şəkər tozu və maya, duz əlavə edin. Xəmiri yoğurun (əllərinizə yapışmağı dayandırana qədər). Xəmir dincəlsin. Sonra kiçik parçalara kəsin və oval çörəklərə düzəldin.

Qulaq düzəltmək üçün qayçıdan, göz düzəltmək üçün diş çubuğundan istifadə edin.

Pişirmə zamanı dovşanların gözlərinin “şişməsinin” qarşısını almaq üçün diş çubuqlarını xəmirdə saxlamaq və bişdikdən sonra çıxarmaq olar. Ruloları sobada 180 ° C-də 15-20 dəqiqə bişirin.

Doldurulmuş "yerkökü"

Dovşan yerkökü sevir və buna görə də bu simvol Pasxa bayramı zamanı da fəal şəkildə istifadə olunur. Bir çox ölkələrdə uşaqları müalicə etmək üçün kök formalı çantalar hazırlanır və içinə şirniyyat doldurulur. Digər tərəfdən, böyüklər, şübhəsiz ki, yerkökü kimi hazırlanmış doyurucu qəlyanaltıları daha çox bəyənəcəklər.

Tərkibi

• maya xəmiri;

• xərçəng çubuqları ilə salat;

• gel qida boyası;

• göyərti.

Hazırlıq

Sadəlik üçün hazır maya xəmirini alın. Salat (istənilən salat ola bilər) özünüz hazırlaya bilərsiniz və ya mağazadan da ala bilərsiniz. Tərkiblərin sayı nə qədər yerkökü hazırlamağı planlaşdırdığınızdan asılıdır. Xəmiri nazik şəkildə yayın və zolaqlara kəsin. Bu zolaqları iplərə yuvarlayın və onları çörək konusuna sarın.

Yaranan qıvrımları seyreltilmiş narıncı qida boyası ilə fırçalayın. 180 ° C-də bişənə qədər bişirin. Konusları çıxarın və yaranan rulonları kahı ilə doldurun.

Otlar və ya kahı ilə bəzəyib xidmət edin.

Kök qəlyanaltısı

Pasxa qəlyanaltısı üçün başqa bir seçim.

Tərkibi

• 230 q krem pendir;

• 50 q çedar pendiri;

• bir paket duzlu kraker;

• 3 ədəd yaşıl soğan lələyi;

• 1 xörək qaşığı. l. mayonez;

• 1 çay qaşığı. ağ sirkə;

• 1 çay qaşığı. Worcestershire sousu;

• 0,5 çay qaşığı. xardal tozu;

• 0,5 çay qaşığı. sarımsaq tozu;

• cəfəri və digər otlar;

• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

Hazırlıq

Otlar və çedar pendirindən başqa bütün inqrediyentləri birləşdirin (bunun üçün soğanı incə doğrayın) və hərtərəfli qarışdırın.

Qarışığı böyük yerkökü formalı qabın üzərinə tökün. Çedarı incə sürtgəcdən keçirib üstünə səpin. "Üstləri" etmək üçün cəfəri və digər göyərtilərdən istifadə edin.

Kraker ilə xidmət edin.

Bahar sendviçləri və kaneplər

Bu bayramın hər il müxtəlif tarixlərdə qeyd olunmasına baxmayaraq, Pasxa həmişə baharla əlaqələndirilir. Qar yağışı və şaxtalar hələ də ondan əvvəl baş verirsə, qışdan sonra havanın təzahürləri çox nadirdir. Buna görə də, Pasxa süfrəsi təzə tərəvəz qəlyanaltıları ilə tamamlana bilər. Gözəl bəzədilsə, onlar yaz əhval-ruhiyyəsi yaradacaqlar.

Tərkibi

• təzə tərəvəzlər (pomidor, o cümlədən albalı pomidoru, xiyar, turp, kahı, yerkökü və s.);

• çəyirdəkli zeytun;

• baget və ya kraker;

• qaymaqlı pendir və ya mayonez;

• dadmaq üçün duz, sarımsaq və digər ədviyyatlar.

Hazırlıq

Bagetini incə doğrayın və sobada xırtıldayana qədər qurudun. Vaxt yoxdursa, hazır krakerlərdən istifadə etmək olar. Pendiri sarımsaq və ədviyyatlarla birləşdirin və çörəyin üzərinə yayın. Sandviçlərin üstünə albalı pomidorlarının yarısını - ladybug qanadlarını qoyun. Zeytunun yarısından bir baş düzəldin, zeytunun qalan yarısını incə doğrayın və pomidorlara daxil edin - bunlar qanadlarda ləkələr olacaq.

Siz həmçinin təzə tərəvəzlərdən və ya sadəcə gözəl kəsimlərdən kaneplər edə bilərsiniz. Bunun üçün oymaya sahib olmaq lazım deyil. Bir az təsəvvür və hər şey nəticə verəcəkdir.