Qırmızı şərabın faydaları haqqında bütün həqiqət

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Spirt pisdir, amma qırmızı şərabın xeyirli olduğu deyilir. Həyat hakeri anlayır ki, içib-içməmək, içmək lazımdırsa, nəyi və nə qədərdir.

Bütün məqaləni oxumaq üçün çox tənbəl olanlar üçün xülasə:

• Şərabın faydaları haqqında nə məlumdur: Təvazökar dozada qırmızı şərab ürəyin işemik xəstəliyi riskini azaldır və ömrü uzadır. Təvazökar dozalar qadınlar üçün gündə bir xidmət və kişilər üçün ikidir. Bununla belə, qırmızı şərab sehrli çubuq deyil. Çünki alkoqol ümumiyyətlə bir çox xəstəliklərin və vaxtından əvvəl ölümün səbəbidir.
• Nə bilinmir: Alkoqolun bədənə uzunmüddətli təsirləri ilə bağlı heç bir təsadüfi nəzarətli tədqiqat aparılmamışdır. Və elmi standart olan bu təcrübələrdir. Yəni alkoqolun sağlamlığa birbaşa təsir etdiyini tam əminliklə söyləmək olmaz. Bu, həyat tərzini formalaşdıran vərdişlərin əksəriyyətinə aiddir. Heç kim sübuta əsaslanan tibbdən istifadə edərək siqaretin və ya idmanın fayda və zərərlərini sınaqdan keçirməyib.
• Bunun mənası nədi: xroniki xəstəlikləriniz və alkoqol asılılığınız yoxdursa (hətta məğlub olanınız), bir stəkan şərab faydalı ola bilər. Ancaq sağlamlıq probleminiz varsa, aludəliyə meyllisinizsə, o zaman spirt köməkdən çox zərər verəcəkdir.

Bəs həqiqət haradadır? Vox müxbirləri alkoqolun nə vaxt yaxşı və nə vaxt pis olduğunu anlamaq üçün 30-dan çox araşdırmanı təhlil edib və beş mütəxəssislə müsahibə aparıblar. Oxumağa tənbəl olmayan hər kəs üçün biz bütün məqaləni tərcümə etdik.

Bir vaxtlar elm adamları qırmızı şərabın sağlam olması versiyasına əməl edirdilər. 1990-cı illərdə tədqiqatçılar maraqlanırdılar ki, niyə Fransada ürək-damar xəstəlikləri azdır? Və bu şərtdir ki, fransızlar çox siqaret çəkirlər və yağlı ətli yeməkləri sevirlər. Bunun səbəbinin qırmızı şərab olduğu irəli sürülüb. Bu fikir uzun illərdir ki, kök salıb. …

O vaxtdan bəri elm irəli getdi, tədqiqatçılar bu ifadənin tamamilə doğru olmadığını başa düşdülər. Bu gün bir çox mütəxəssis hər hansı bir spirtin az miqdarda faydalı ola biləcəyini söyləyir. Amma bununla qəti şəkildə razılaşmayanlar da var.

Alkoqol haqqında elmi rəy

Elm spirtə təmkinlə yanaşır. Alkoqolun sağlamlığa necə təsir etdiyi ilə bağlı hər hansı bir ifadə 100% doğru ola bilməz, çünki dünyada müasir standartlara cavab verən tədqiqat yoxdur. …

Alkoqolun insana necə təsir etdiyini öyrənməyin ən yaxşı yolu ikiqat kor, təsadüfi sınaq keçirməkdir. Bu o deməkdir ki, iki qrup fənni götürmək lazımdır. Bir qrup onilliklər ərzində hər gün bir stəkan qırmızı içməlidir. Başqa bir qrup bir növ imitasiya şərabı, plasebo içməlidir (lakin bunun şərab olmadığını təxmin etmə). Bu mümkün deyil və heç vaxt mümkün olmayacaq.

Con İoannidis Stanford Universitetinin Tibb fakültəsinin professoru

Bütün subyektlərin təlimatlara bu qədər uzun müddət əməl etdiyini yoxlamaq mümkün deyil. İnsanları alimlərin şıltaqlığına görə şərab içməyə məcbur edə bilməzsiniz, çünki spirt asılılıq yaradır.

Buna görə də, indi o qədər də dəqiq olmasa da, iki növ tədqiqatdan istifadə edirlər:

1. Alkoqolun qısamüddətli təsirlərinin yoxlanılması (məsələn, qan lipidlərinin səviyyəsi). Təəssüf ki, bu cür tədqiqatlar uzun müddətə, alkoqolun ürək xəstəliyi ilə necə əlaqəli olduğuna dair heç bir şey demir. Ən yaxşı halda fərziyyələr irəli sürmək olar.
2. Müşahidə tədqiqatı. Elm adamları uzun illərdir ki, içki içənlər və çay içənlərlə müsahibə aparır və onları yoxlayırlar. Amma bu qruplar təkcə alkoqollu içkilərə münasibəti ilə fərqlənmir. Buna görə də hansı konkret səbəbin bu və ya digər təsirə səbəb olduğunu müəyyən etmək çətindir. Əgər şərab həvəskarları pivə sevənlərdən daha uzun yaşayırsa, günah pivədirmi? Yoxsa şərab həvəskarları orta hesabla daha zəngindirlər və daha yaxşı yeyirlər?

Araşdırma faydasız deyil. Alimlər onlardan həyat tərzi ilə bağlı bütün vərdişləri öyrənmək üçün istifadə edirlər: idman, siqaret çəkmə (siqaretin təhlükələrinin ikiqat kor tədqiqatının hansı pozğun dünyada aparıldığını təsəvvür etmək çətindir). Sonda bu tədqiqatlar aydın mənzərə yaradır və bizdə bundan yaxşı heç nə yoxdur. Qırmızı şərab və ümumiyyətlə spirt haqqında nə bildiyimizi anlayaq.

Alkoqol norması sizin üçün yaxşıdır?

Belə görünür. Az miqdarda spirt - qadınlar üçün gündə bir içki və kişilər üçün iki içki - xəbərdarlıqlarla da olsa, faydalı olacaq. Məsələn, ABŞ Milli Sağlamlıq İnstitutu bu miqdarda spirti kiçik deyil, orta səviyyədə hesab edir. …

Nə qədər içə biləcəyiniz və nəyin norma hesab edildiyi haqqında, biz artıq burada yazdıq. Bir porsiya 14 qram təmiz spirtdir. Bu doza 5% gücü olan 350 ml pivədə, 45 ml araqda və ya 12% gücündə 150 ml şərabda olur.

Alkoqolun faydaları nələrdir?

Qısa müddətli tədqiqatlarda. alkoqolun fiziologiyaya təsirini öyrənmişdir. Məlum olub ki, spirt yaxşı xolesterini artırır. və qan laxtalanma ehtimalını azaldır, yəni qanı incələşdirir. …

Annlia Paganini Hill Epidemioloq, Kaliforniya Universitetində biostatist, İrvine

Etanolun xolesterin və qan laxtalanmasına təsiri, bioloji nöqteyi-nəzərdən spirt və ürək-damar sağlamlığı arasında əlaqəni izah edir.

Uzunmüddətli tədqiqatda., içən insanlar və teetotalers müqayisə edildiyi yerlərdə nəticələr daha dəqiqdir: içən daha sağlamdır, lakin çox azdır. Təəccüblüdür ki, bu insanlar ürək xəstəliyindən az əziyyət çəkirlər. və daha uzun yaşayın. … Az miqdarda içənlərin şəkər xəstəliyinə tutulma ehtimalı azdır., və bu, ürək xəstəliyi üçün başqa bir risk faktorudur (baxmayaraq ki, bu baxımdan nəticə o qədər də açıq deyil).

Bunlar mühüm kəşflərdir. Ürək-damar xəstəlikləri dünyada ölümün əsas səbəbidir. Ancaq unutmayın ki, bunlar sadəcə müşahidələrdir: nəticələrə alimlərin nəzərə almadığı amillər təsir edə bilər. Paqanini Hill qeyd edir ki, xroniki xəstəlikləri olan insanlar daha az içirlər və hətta bu, tədqiqatın gedişatını dəyişə bilər.

Alkoqol sehrli müalicəvi iksir deyil., Harvarddan Ph. D., alkoqolun orta dozasının yalnız müəyyən şərtlərdə təsirli olduğuna inanır. O deyir ki, alkoqolun faydaları ürək xəstəlikləri və şəkərli diabetlə bağlı statistikaya baxdıqda özünü göstərir, yalnız onlar üçün.

Eyni zamanda, spirt zərərlidir. … Məsələn, qadınlarda döş xərçəngi riskini artırır. …

Qırmızı şərab digər spirtli içkilərdən daha sağlamdırmı?

Görünür, yox. Alimlər bir spirtli içkinin digərindən daha sağlam olduğuna dair heç bir sübut tapmadılar.

“Təhsildə. biz şərabın, pivənin və ya spirtli içkilərin ölümə necə təsir etməsində heç bir fərq görmədik, Paqanini Hill deyir. - Bəzi əsərlərdə kiçik fərqlər, bəzilərində qırmızı şərabın, bəzilərində isə pivənin üstünlüklərini tapdıq. Hətta güclü spirtin faydalarını göstərən araşdırmalar var”.

Mükamal razılaşır: “Söhbət qırmızı şərabdan yox, nə qədər içməkdən gedir. Ən yaxşı sağlamlıq göstəriciləri tez-tez içən, lakin heç vaxt çox içməyənlər üçündür. Əsas tədqiqatlardan birində. ABŞ-da 40,000-dən çox tibb işçisi iştirak etdi. Qırmızı şərab nisbətən ürək üçün faydalı spirtlər siyahısında sonuncu oldu və pivə həvəskarları və daha güclü olanlar şərab həvəskarlarından daha sağlam idi.

Qırmızı şərabla bağlı bütün şırnaqlar fransızların onu tez-tez içdikləri müşahidəsindən qaynaqlanır., və bir az xəstələn. Bu fenomen fransız paradoksu adlanır. Tədqiqatçılar bu paradoksun mütləq həqiqət olduğunu deməsələr də.

İra Qoldberq MD, Nyu York Universiteti

Bu paradoks kanadalıların və yaponların niyə uzun ömür sürdüyünü izah edə bilməz, baxmayaraq ki, onlar Fransadan daha az qırmızı şərab içirlər.

Bundan əlavə, tədqiqatçılar fransız uzunömürlülüyünü izah edə biləcək xüsusi birləşmələri tapmaq üçün qırmızı şərabın tərkibini diqqətlə araşdırdılar. Amma inandırıcı heç nə tapılmadı.

Qırmızı şərab bir neçə inqrediyentin birləşməsidir: etanol (spirt), su, şəkər və rəng. Boya polifenolik birləşmələrin tərkibindədir. … Bunlar təbii mənşəli maddələrdir, bitkilərdə olur.

Məsələn, resveratrol (polifenollardan biri, antioksidant) üzümün qabığında mövcuddur. Qırmızı şərab ağdan daha uzun fermentasiya olunduğundan (yəni gələcək içki daha uzun müddət üzümdən olan maddələrlə doyurulur), tərkibində daha çox resveratrol var.

Deyəsən, hər şey aydındır: qırmızı şərabın resveratroldakı faydaları. Ancaq bu maddə diqqətəlayiq deyil. Siçanlar üzərində aparılan tədqiqatlar göstərib ki, resveratrol qocalmanı ləngidə bilir. və heyvan çoxlu yağ yeyirsə, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.

Amma siçanlara verilən doza ekvivalentini əldə etmək üçün insan bir dəfəyə 1000 litr qırmızı şərab içməlidir. Tədqiqatçılar yüzilliklərin bədənində resveratrolun tərkibini öyrəndikdə., sonra ömür müddəti ilə bu maddə arasında heç bir əlaqə tapmadılar.

Sonda alimlər belə qərara gəliblər ki, qırmızı şərabın bütün faydaları birbaşa pivə və araqda olan etanolun tərkibindədir.

Alkoqol qanı incələşdirir və yaxşı xolesterinin səviyyəsini artırır, lakin hər hansı bir spirt də belədir. Qırmızı şərabın bütün sağlamlıq faydaları yalnız etanoldan gəlir.

Kennet Mukamal

Mukamal onu da qeyd edir ki, polifenollar faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, lakin üzüm suyu və çay içsəniz, giləmeyvə, zeytun yağı və ya yüksək miqdarda kakao olan şokolad yeyirsinizsə, onları əldə etmək də asandır.

Alkoqol nə vaxt zərərli olur?

Qayda sadədir: kişilər üçün gündə iki porsiyadan, qadınlar üçün birdən çox içməyin. Üç deyil, beş deyil - bu çox çoxdur.

Artur Klatsky PhD, kardioloq

Və bir axşam bir həftəlik rasionu içmək lazım deyil. Həddindən artıq spirt yalnız zərər verir: qan təzyiqini artırır, qaraciyəri zədələyir, bədəni susuzlaşdırır və s.

Tədqiqatçılar razılaşırlar ki, əgər siz alkoqol qəbulunu aşsanız, mənfi təsirlər bütün faydaları yox edər. İçkiyə aludəçilik ömrü qısaldır, piylənmə, sirroz, pankreatit və müxtəlif xərçəng növlərinə - yemək borusu, qaraciyər, qırtlaq, bağırsaq şişlərinə səbəb olur. Alkoqol bütün sonrakı nəticələrlə asılılıq yaradır.

Bundan əlavə, yuxarıda müzakirə edilən ürək sağlamlığı faydaları spirtin minimum dozası aşıldığında yox olur. Çoxlu miqdarda içmə səbəbindən qan təzyiqi yüksəlir, ürəyin əzələləri zəifləyir, ürək çatışmazlığı inkişaf edir. Buna görə də, əksər tibb təşkilatları ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün spirt tövsiyə etmir.

Bu səbəbdən həkimlər və alimlər spirtli içkilərin faydaları haqqında məlumatların yayılmasının tərəfdarı deyillər.

Şərabın faydaları haqqında məlumat ətrafında çox səs-küy var. Şərab minimal istehlakla zərər vermir və bu fakt spirti həyatdan tamamilə kənarlaşdırmamaq üçün kifayətdir. Amma içkini xəstəliyin qarşısının alınması vasitəsinə çevirmək, eləcə də şərabın rənginə fikir vermək ağılsızlıqdır. Alkoqolun faydalarından daha çox zərərləri var.

Con İoannidis

Kennet Mukamal onu da deyir ki, idman kiçik dozalarda spirtli içkilərlə eyni şəkildə işləyir, ancaq daha yaxşıdır: “Alkoqolun qısamüddətli təsiri daha nəzərə çarpır, lakin etanol yalnız ürəyə və diabetə təsir edir, idman isə bütün orqanizmin vəziyyətini yaxşılaşdırır."

İçkinin dozası fərdi sualdır. Bəzi insanlar bədənin vəziyyətinə və ya asılılığa meylinə görə ümumiyyətlə içə bilmirlər. Şübhə? Onda sadəcə başlama.