Noxud şorbası necə hazırlanır: 5 maraqlı resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Bu dadlı və qidalı şorbalar istənilən havada sizi isitəcək. Yalnız noxudlara aromatik ədviyyatlar, hisə verilmiş qabırğalar, donuz, köftələr və ya göbələklər əlavə edin.

1. Bekon ilə noxud şorbası

Tərkibi

• 250 q noxud;
• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• 50 q kərə yağı;
• 300 q donuz əti;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Noxudu bir neçə saat isladın və sonra təxminən bir saat bişirin. Bunu necə düzgün etmək olar, Lifehacker-in ətraflı təlimatlarını oxuyun.

Soğan və yerkökü soyun. Soğanı doğrayın, yerkökü incə sürtgəcdən keçirin. Kərə yağı tavada əridin və tərəvəzləri orada qızardın. Bişirmədən 15 dəqiqə əvvəl onları noxuda əlavə edin.

Bitmiş noxudu soğan və yerkökü ilə birlikdə blenderlə əzin və yenidən odun üzərinə qoyun.

Bekonu kəsin, tavada qızardın, noxud püresi əlavə edin və qaynadək gətirin. Duz.

Xama və ya qaymaq ilə xidmət edin.

2. Küftə ilə noxud şorbası

Tərkibi

• 250 q parçalanmış noxud;
• 2 kiçik soğan;
• 1 yerkökü;
• 4 kiçik kartof;
• 300 q kıyılmış ət;
• duz, qara bibər - dadmaq;
• 1 yumurta;
• bitki yağı - qızartmaq üçün.

Hazırlıq

Noxudu bir neçə saat isladın, sonra yuyun və bişirin. Soğan, yerkökü, kartofu soyun. Soğanı doğrayın, yerkökü incə sürtgəcdən keçirin, kartofu kublara kəsin.

Kıyılmış ətə duz və istiot əlavə edin, bir yumurta, yarım soğan əlavə edin və küftə halına salın. Onları daha dadlı etmək üçün layfhaker artıq yazıb.

Qalan soğanları və yerköküləri bitki yağında qızılı rəngə qədər qızardın. Noxudları qaynatmağa başladıqdan 20 dəqiqə sonra kartof əlavə edin. Başqa 10 dəqiqədən sonra - köftələr.

Küftələr bişdikdən sonra şorbaya soğan, yerkökü və duz əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və kartofun qaynadılıb-qaynamadığını yoxlayın. Hazır olan kimi ocağı söndürün, tavanı qapaq ilə örtün və şorbanı 15 dəqiqə buraxın. Otlar ilə xidmət edin.

3. Göbələk ilə noxud şorbası

Tərkibi

• 1 ½ l bulyon;
• 1 stəkan noxud
• 1 dəfnə yarpağı;
• 500 q şampinonlar;
• 1 yerkökü;
• 1 soğan;
• 1 sap kərəviz
• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• duz, köri, qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Bulyonu bir tencereye tökün, noxud əlavə edin, dəfnə yarpağı qoyun və 30 dəqiqə zəif atəşə qoyun. Hər hansı bir bulyon istifadə edilə bilər: göbələk, tərəvəz, mal əti və ya toyuq.

Göbələkləri yuyun, qurudun və dilimlərə kəsin. Yerkökü və soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Kərəviz sapını incə dilimlərə kəsin. Bitki yağında soğan, yerkökü və kərəvizi qızardın.

Yarım saatdan sonra noxuda göbələk əlavə edin və başqa 15 dəqiqə bişirin. Qızardılmış tərəvəzləri əlavə edin, bir qaynadək gətirin və başqa 5 dəqiqə bişirin.

Noxud şorbasını istidən çıxarın, duz, istiot və köri ilə ədviyyat edin. Xama və göyərti ilə xidmət edin.

4. Aromatik ədviyyatlarla noxud şorbası

Tərkibi

• 160 q noxud;
• 3 orta kartof;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsaq;
• ½ bolqar bibəri;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1 çay qaşığı zerdeçal
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş keşniş
• 1 çay qaşığı kimyon
• ¼ çay qaşığı çili bibəri;
• 1 çay qaşığı qurudulmuş zəncəfil
• 1 pomidor;
• 2 xörək qaşığı tomat pastası
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Noxudu isladın, yuyun, su ilə örtün və təxminən 40 dəqiqə bişirin. Kartofu soyun və doğrayın. Soğan və sarımsağı incə doğrayın, bibəri kiçik zolaqlara kəsin.

Bir qaşıq bitki yağı tavada qızdırın, içərisində soğan və sarımsağı qızılı rəngə qədər qızardın. Bir boşqaba köçürün. Ədviyyatları tavaya qoyun, 5 saniyə qızardın və sonra kartofu əlavə edin. Orta istilikdə 5-7 dəqiqə bişirin.

Pişirmə bitməsinə 15 dəqiqə qalmış noxuda kartof əlavə edin, daha 5 dəqiqədən sonra bibər, soğan və sarımsaq əlavə edin. Pomidoru soyun və dilimlərə kəsin. Bişirməyin sonunda tomat pastası və duz ilə birlikdə əlavə edin. Daha 2-3 dəqiqə oturun, sonra istidən çıxarın. Xama və croutons ilə xidmət edin.

5. Dumanlı qabırğa ilə noxud şorbası

Tərkibi

• 500 q hisə verilmiş donuz qabırğası;
• 500 q quru noxud;
• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• 5-6 kartof;
• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• 3-4 xörək qaşığı xardal;
• duz, yer qara bibər - dadmaq;
• 3 diş sarımsaq;
• göyərti;
• 100 q donuz əti.

Hazırlıq

Donuz qabırğalarını parçalara ayırın, bir tencereye qoyun və təxminən 1, 5 saat bişirin: ətləri sümüklərdən asanlıqla ayırmaq lazımdır. Sonra qabırğaları çıxarın və onlardan əti çıxarın. Bulyonu süzün, üzərinə əvvəlcədən isladılmış noxudu əlavə edin və atəşə qoyun.

Tərəvəzləri soyun. Soğan və yerkökü kiçik kublara, kartofu isə dilimlərə kəsin.

Noxudları qaynatmağa başladıqdan 30 dəqiqə sonra kartofu qoyun və 10 dəqiqə bişirin. Bu zaman tavada yağı qızdırıb soğan və yerkökü qızılı rəng alana qədər qovurun. Qarışığı qazana əlavə edin və başqa 10 dəqiqə bişirin. Bişirmədən 5 dəqiqə əvvəl xardal və ət əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin.

Yaşılları yuyun və incə doğrayın. Sarımsaq ilə də eyni şeyi edin. Bekonu nazik zolaqlara kəsin. Şorbaya göyərti, donuz və sarımsaq əlavə edin və başqa 2 dəqiqə bişirin.

Tavanı istidən çıxarın, qapağı bağlayın və 15 dəqiqə buraxın.