Rahat bir şam yeməyi üçün 6 sərin donuz gulaş resepti

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Bolqar bibəri, göbələk, kartof və kələm ilə şirəli ət yeməyini necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.

1. Soğan və bolqar bibəri ilə donuz əti gulaş

Tərkibi

• 500 q donuz əti pulpası;
• 400 q pomidor;
• 3 ədəd bolqar bibəri;
• 1 soğan;
• 3 diş sarımsaq;
• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• 2 xörək qaşığı hisə verilmiş paprika;
• 1 çay qaşığı bibər tozu
• 2 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
• 250 ml ət və ya tərəvəz suyu;
• 2 xörək qaşığı pomidor püresi;
• 1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
• dadmaq üçün duz;
• dadmaq üçün qara bibər.

Hazırlıq

Donuz ətini təxminən 2 sm enində kublara, pomidorları və bolqar bibərini orta dilimlərə, soğanı yarım halqalara kəsin. Sarımsağı mətbuatdan keçirin.

Dərin bir tavada və ya qazanda yağı orta istilikdə qızdırın. Sarımsağı və soğanı 3 dəqiqə qızardın. Qızartmaq üçün əti paprika və çili ilə qoyun, başqa 5 dəqiqə bişirin. Bolqar bibəri, pomidor, sirkə, bulyon, tomat püresi, oregano əlavə edin. Duz, istiot və qarışdırın.

İstiliyi minimuma endirin və örtün. 15 dəqiqə qaynadın. Sonra qapağı çıxarın və başqa 30 dəqiqə bişirin.

2. Kök və soğan ilə donuz əti gulaş

Tərkibi

• 500 q donuz əti pulpası;
• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 350 ml su;
• 250 q pomidor sousu;
• 1 xörək qaşığı soya sousu
• dadmaq üçün duz;
• dadmaq üçün qara bibər;
• 1 xörək qaşığı qarğıdalı və ya buğda unu.

Hazırlıq

Donuz ətini kiçik parçalara, soğanı orta dilimlərə kəsin. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Əti 6-8 dəqiqə orta istilikdə yağın yarısında qızardın. Sonra bir boşqaba qoyun.

Qalan yağı dərin bir tavada qızdırın və soğanı 5-7 dəqiqə qızardın. Yerkökü əlavə edin və başqa 5 dəqiqə bişirin, sonra pomidor və soya sousu ilə 250 ml su tökün. Bir qaynadək gətirin və donuz ətini tavaya qoyun. Duz və istiot əlavə edib yenidən qaynadın. İstiliyi azaldın və ətin yumşaldılması üçün qapaq altında təxminən 15-25 dəqiqə və ya daha çox bişirin.

Qalan suyu unla birləşdirin. Ət olan tavaya bir az tökün, qarışdırın, qaynana qədər gözləyin və sonra 2-3 dəqiqə daha odda saxlayın.

3. Göbələk ilə donuz əti gulaş

Tərkibi

• 550 q donuz əti pulpası (bonfile və ya döş əti);
• 1 soğan;
• 1 bolqar bibəri;
• 1 diş sarımsaq;
• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1 xörək qaşığı paprika;
• 600 ml toyuq suyu;
• 2 xörək qaşığı pomidor püresi;
• dadmaq üçün duz;
• dadmaq üçün qara bibər;
• 200 q kiçik göbələk;
• 2 xörək qaşığı qarğıdalı və ya buğda unu
• 2-3 xörək qaşığı soyuq su;
• 1-2 budaq cəfəri.

Hazırlıq

Donuz ətini kiçik parçalara, soğan və bolqar bibərini kiçik parçalara kəsin. Sarımsağı mətbuatdan keçirin və ya bıçaqla doğrayın. Dərin bir tavada və ya qazanda yağın yarısını orta istilikdə qızdırın. Əti 6-8 dəqiqə qızardın, sonra boşqaba qoyun.

Qalan yağı əlavə edin və soğan və sarımsağı 5 dəqiqə qızardın. Paprika səpin, qarışdırın və təxminən bir dəqiqədən sonra bulyona tədricən tökün. Bir qaynadək gətirin, pomidor püresi əlavə edin və donuz ətini tavaya qaytarın. Duz və istiot əlavə edin.

15-20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, sonra bolqar bibəri və göbələkləri əlavə edin. Ət yumşaq olana qədər başqa 10 dəqiqə və ya daha çox qaynamağa davam edin. Unu soyuq su ilə həll edin ki, topaqlar qalmasın. Tavaya əlavə edin, qarışdırın və sousu qalınlaşdırmaq üçün 3-4 dəqiqə bişirin.

Xidmət verməzdən əvvəl doğranmış cəfəri ilə səpin.

4. Kartof, bolqar bibəri və yerkökü ilə donuz əti gulaş

Tərkibi

• 500 q donuz əti pulpası;
• 5 orta soğan;
• 3 orta kök;
• 2 qırmızı bolqar bibəri;
• 500 q kartof;
• 1 xörək qaşığı bitki yağı və ya kərə yağı;
• 3-4 dəfnə yarpağı;
• 1½ çay qaşığı şirin paprika
• ½ çay qaşığı isti bibər tozu;
• ½ çay qaşığı qurudulmuş rozmarin
• 1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
• 250 ml qaynar su;
• 250 ml mal əti, toyuq və ya tərəvəz suyu;
• dadmaq üçün duz;
• dadmaq üçün qara bibər.

Hazırlıq

Donuz ətini təxminən 1,5 santimetr enində kublara, soğanı, yerkökü və bolqar bibərini - kiçik parçalara, kartofu - bir az daha böyük doğrayın.

Yağın təxminən ⅓ hissəsini dərin tavada və ya qazanda qızdırın. Əti bir neçə hissəyə bölün, bir təbəqəyə qoyun və təxminən 7-8 dəqiqə bişirin. Qızardılmış donuz ətini bir boşqaba köçürün.

Qalan yağı eyni tavaya əlavə edin. Üzərində soğan və yerkökü 5-6 dəqiqə qızardın. Üstünə lavruşka, paprika, rozmarin və keklikoti əlavə edin. Bir dəqiqədən sonra əti tavaya qaytarın. Su və bulyon tökün. İstiliyi azaldın və 20 dəqiqə bişirin.

Donuz ətinə kartof və bolqar bibəri əlavə edin. Qapağı örtün və ət yumşaq və yumşaq olana qədər başqa 45-50 dəqiqə bişirin. Hərdən qarışdırın və tez qaynarsa bir az su əlavə edin. Pişirmədən bir neçə dəqiqə əvvəl duz və istiot əlavə edin.

5. Turşu kələm və xama ilə donuz əti gulaş

Tərkibi

• 600 q donuz əti;
• 3 soğan;
• 1 diş sarımsaq;
• 1 xörək qaşığı təmizlənmiş donuz yağı və ya bitki yağı;
• 2 çay qaşığı paprika;
• 100-150 ml su;
• dadmaq üçün duz;
• kimyon - dadmaq;
• 500 q duzlu kələm (təzə ilə əvəz edilə bilər);
• 200 q xama;
• 1 xörək qaşığı qarğıdalı və ya buğda unu.

Hazırlıq

Donuz ətini orta dilimlərə, soğanı yarım halqalara kəsin. Sarımsağı mətbuatdan keçirin.

Bir tavada piyi orta istilikdə qızdırın. Soğanları 5-6 dəqiqə qızardın, sonra qırmızı bibər səpin və su ilə örtün. Qarışdırın, sarımsaq, duz və zirə ilə ət əlavə edin. 30 dəqiqə bişirin, sonra kələm əlavə edin və daha yarım saat atəşə qoyun.

Xama ilə unu birləşdirin, topaqlar olmadan homojen bir kütlə halına gətirin. Donuz ətinə əlavə edin, yaxşı qarışdırın və sobada bir neçə dəqiqə buraxın.

6. Pivə suyu ilə donuz və mal əti gulaş

Tərkibi

• 750 q donuz əti pulpası;
• 750 q mal əti pulpası;
• 1 kq soğan;
• 2-3 yemək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz;
• dadmaq üçün qara bibər;
• 3 çay qaşığı paprika;
• 1 çay qaşığı kimyon;
• 750 ml mal əti suyu;
• 500 ml tünd pivə;
• 2 xörək qaşığı tomat pastası
• 2 çay qaşığı qarğıdalı və ya buğda unu.

Hazırlıq

Donuz və mal əti orta dilimlərə, soğanı kiçik kublara kəsin.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Soğan şəffaflaşana qədər 4-5 dəqiqə qızardın. Əti əlavə edin və bir az qızartmaq üçün başqa 7-10 dəqiqə bişirin. Duz, qara bibər, paprika və zirə ilə səpin. Təxminən bir dəqiqə daha bişirin. Sonra bulyonu pivə və tomat pastası ilə tökün.

İstiliyi azaldın. Ət yumşaq olana qədər bir yarımdan iki saata qədər bişirin. Bişənə qədər 5-10 dəqiqə, bir az un əlavə edin, qarışdırın və sousu qalınlaşana qədər odda saxlayın.

Oxuyun da??

• Kolbasadan yorulanlar üçün 10 qaynadılmış donuz əti resepti
• Sobada zərif mal əti bişirməyin 10 yolu
• 5 gözəl mal əti gulaş resepti
• Mütləq sevəcəyiniz 10 donuz əti yeməyi
• Fırında dadlı donuz əti üçün 15 resept