Klassik vinaigrette reseptini necə etmək olar

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Salataya dad əlavə etməyin bir neçə yolu var.

Klassik vinaigrette üçün nə lazımdır

Unutmayın ki, vinaigrette ciddi nisbətlər yoxdur. Hamısı zövqünüzdən asılıdır. Budur sizə lazım olan maddələrin təxmini miqdarı:

• 2 orta çuğundur;
• 4-5 orta kartof;
• 2 orta kök;
• 5-6 orta duzlu və ya duzlu xiyar;
• 1 ağ və ya qırmızı soğan;
• 250 q konservləşdirilmiş yaşıl noxud;
• 5-6 yemək qaşığı bitki yağı;
• ¼ - ½ çay qaşığı duz.

Bir vinaigrette başqa nə qoya bilərsiniz

Bir çox insan kələmsiz bir vinaigrette təsəvvür edə bilməz. Xiyar yerinə və ya onunla birlikdə istifadə edilə bilər. Sonuncu halda, hər ikisinin təxminən bərabər hissələrini götürün. Salatada yalnız kələm qoysanız, təxminən 300 q lazımdır.

Noxud yerinə konservləşdirilmiş və ya qaynadılmış lobya istifadə edilə bilər.

Turşu göbələk də müxtəlif əlavə edəcək, onlar 200-250 g lazımdır. Daha az və ya daha çox əlavə edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, duzlu qidaların qalan hissəsini - xiyar və / və ya kələmi düzəldərkən.

Şüyüd, cəfəri və ya yaşıl soğan kimi göyərti təzə toxunuş əlavə edir.

Yağ və duzu ½ – 1 xörək qaşığı sirkə (alma suyu və ya 3%) və bir çimdik üyüdülmüş qara bibər ilə əvvəlcədən qarışdırmaq olar. Sirkə vinaigrette daha çox turşuluq əlavə edəcək.

Vinaigrette necə hazırlanır

Yuyulmuş, lakin qabığı təmizlənməmiş çuğunduru, kartofu və yerkökü qablara qoyun və soyuq su ilə örtün. Çuğunduru digər tərəvəzlərdən ayrı bişirmək daha yaxşıdır, çünki onlar daha uzun müddət bişirilir və suyu rəngləndirə bilir.

Kartof su qaynadıqdan sonra təxminən 20-30 dəqiqəyə, kök 30-40 dəqiqəyə, çuğundur isə ən azı bir saata hazır olacaq. Baxmayaraq ki, daha az və ya daha çox vaxt tələb oluna bilər: hamısı tərəvəzlərin ölçüsündən asılıdır.

Qaynadılmış tərəvəzləri sərinləyin və qabığını soyun. Çuğunduru, kartofu, yerkökü və xiyarları bərabər orta kublara, soğanı isə incə doğrayın. Noxud, yağ, duz əlavə edin və salatı hərtərəfli qarışdırın. Lazım gələrsə duz əlavə edin.

Əgər çuğundurun tərəvəzlərə rəng verməsini istəmirsinizsə, əvvəlcə onları bir az yağla qarışdırın, sonra bütün digər qidaları ona əlavə edin. Və unutmayın ki, maddələr əvəz edilə və ya əlavə edilə bilər.

Vinaigrette bir neçə saat və ya bir gecədə soyuducuda dəmlənməsinə icazə vermək daha yaxşıdır. Sonra daha dadlı və ətirli olacaq.