RESEPTLER: Sağlam bişmiş Falafel

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:40

Bitki zülalını heyvandan üstün tutanlar üçün paxlalılar çoxdan ən yaxşı dost olublar. Onlardan çoxlu yeməklər bişirmək olar - şorbalardan kotletlərə qədər. Falafel sonuncunun variasiyalarından biridir. Ənənəvi şərq falafelindən fərqli olaraq, noxud toplarımız qızardılmış deyil, sobada bişirilərək təkcə dadlı deyil, həm də sağlam qəlyanaltıya çevrilir.

Tərkibi:

2 stəkan qaynadılmış noxud;
bir ovuc cəfəri;
170 q fıstıq;
1 kiçik soğan;
2 diş sarımsaq;
1 xörək qaşığı un;
1 çay qaşığı paprika;
1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
1 çay qaşığı qurudulmuş pomidor;
1 çay qaşığı qabartma tozu
3 xörək qaşığı bitki yağı.

Bu halda, bizə yalnız qaynadılmış deyil, hətta bir az qaynadılmış noxud lazımdır. Fasulye qaynadıqdan sonra suya əlavə edilmiş ½ çay qaşığı soda ilə qaynadın. Qaynadılmış noxudları ətçəkən maşından keçirin və ya qoz-fındıq ilə birlikdə qarışdırıcı ilə pasta halına salın. Soğan və sarımsağı doğradıqdan sonra qalan inqrediyentləri əlavə edin.

Qabartma tozunu bütün maddələrə bərabər paylamaq üçün hər şeyi əllərinizlə yaxşıca qarışdırın. Yaşıllıq əlavə edin. Yenidən qarışdırın.

Yaranan kütləni 24 bərabər hissəyə bölün və hər birini yağlanmış xurma ilə bir topa yuvarlayın. Falafel toplarını yağlanmış perqamentin üzərinə qoyun.