RESEPTLER: Shrovetide üçün qeyri-adi pancake

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Shrovetide gəlir! Özünüzü və yaxınlarınızı qeyri-adi pancake ilə sevindirmək istəyirsinizsə, bu məqalə sizin üçündür. Orada açıq iş, göy qurşağı, ərəb və digər orijinal pancake üçün reseptlər tapa bilərsiniz.

Maslenitsa həftəsi başladı. Hər günün öz adı (görüş, flört, gurme, şənlik və s.), həmçinin qeyd etmə ənənəsi var. Bir şey dəyişməzdir - hər gün pancake bişirib yeyirlər.

Hər bir ev xanımının pancake üçün öz xüsusi resepti var. Ancaq qeyri-adi bir şey sınamaq və yaxınlarınızı təəccübləndirmək istəyirsinizsə, pişik altında xoş gəlmisiniz.

Açıq işlənmiş pancake

Bu gözəl pancake masanın bir məqamına çevriləcəkdir. Doldurma variantlarının müxtəlifliyi sayəsində açıq pancake ən azı bütün Shrovetide həftəsi ərzində bişirilə bilər.

Tərkibi

Süd - 200 ml.

Yumurta - 2 əd.

Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.

un.

Bir çimdik duz.

Xəmir yoğurun. Yumurtaları bir qaba parçalayın, çırpma ilə bir az döyün. Duz və süd əlavə edin, sonra bitki yağı və unu əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Xəmir maye, topaqlar olmadan çıxmalıdır.

Bir dispenser ilə bir şüşə götürürük və ya adi bir plastik şüşənin qapağında bir deşik açırıq. Xəmiri içinə tökün. Quru bir qızartma qabda pancake bişiririk, bir şüşə istifadə edərək açıq bir mesh düzəldirik.

Blinçiklər soyuduqda içliyi onlara sarın. Məsələn, yumşaq pendir və sarımsaqdan istifadə edərək bir pasta edə bilərsiniz. Pancake üzərinə kahı qoyun və pendir içliyi ilə yayın. Siz həmçinin açıq işlənmiş pancakeləri omlet, sərt pendir, tərəvəz və seçdiyiniz digər içliklərlə "doldura" bilərsiniz.

Pancake rulonları

suşi xoşunuza gəlirmi? O zaman niyə Shrovetide-də şirin pancake rulonları ilə özünüzü və yaxınlarınızı əzizləməyəsiniz?;)

Tərkibi

Kefir - 500 ml.

Yumurta - 1 əd.

Şəkər - 1 osh qaşığı. l.

Kakao - 1 ç.q

banan - 2-5 əd.

Şokolad - 100 q.

un.

Bir çimdik duz.

Əvvəlcə kefir, yumurta, şəkər, duz, kakao və unu birləşdirərək xəmir yoğurun. Sonuncu lazımdır ki, xəmirin tutarlılığı nazik xama kimi olsun.

İncə pancake bişiririk.

Sonra şokoladı su banyosunda əridin (unutmayın ki, bunu mikrodalğalı sobada etmək olar). Şokolad yayması ilə əvəz edilə bilər. Hər pancake üzərinə maye şokolad tökün. Bananları soyun və pancake üzərinə qoyun (meyvələr çox uzundursa, onları pancake diametrinə uyğun olaraq kəsin). Rulonu qatlayırıq. Şokoladı “tutmağa” icazə verin və rulonu 2-3 sm-lik parçalara kəsin, darçın və ya şəkər tozu səpin, qalan buzlanmanı tökün və süfrəyə verin.

Göy qurşağı pancake

Tezliklə quşlar oxuyacaq, damcılar xışıltı verəcək və bu parlaq pancake yaxınlaşan yazın simvolu kimidir.

Tərkibi

Un - 2 stəkan.

Süd - 100 ml.

az yağlı kefir - 200 ml.

Yumurta - 2 əd.

Şəkər - 2 osh qaşığı. l.

Bir az ərinmiş kərə yağı - ¼ fincan.

qabartma tozu - 2 x.q

Çörək soda - 1 tsp

duz - ½ tsp

Böyük bir qabda un, şəkər, qabartma tozu, soda və duzu birləşdirin. Ayrı-ayrılıqda yumurta, kefir, süd və ərinmiş yağı çalın. Tədricən maye və quru maddələri birləşdiririk. Yaxşı qarışdır.

Yaranan xəmiri 7 hissəyə bölün, hər biri qida boyası ilə rənglənir.

Tavanı yağla yağlayın, orta atəşə qoyun. Hər tərəfdən 2 dəqiqə pancake bişiririk.

Meyvə siropu və ya mürəbbə ilə xidmət edin.

Pancake çantaları

Bu yeməyi yalnız Shrovetide üçün deyil, digər hallar üçün də hazırlamaq olar. Şənlik masasını bəzəmək üçün hər şey var - orijinal görünüş və dadlı məzmun.

Tərkibi

Süd - 250 ml.

Yumurta - 2 əd.

Un - 100 q.

Şəkər - 1 tsp

Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.

Bir çimdik duz.

şüyüd.

Yaşıl soğan.

Yumurtaları duz və yarım südlə döyün. Un əlavə edin, qarışdırın. Qalan südü tökün və incə doğranmış şüyüd əlavə edin. Yenidən qarışdırın. Xəmirə bitki yağı əlavə edib yenidən qarışdırın. Xəmiri 7-10 dəqiqə dəmləyin, sonra nazik pancake bişirin.

Onlardan kisələr düzəldəcəyik. Pancake torbasının içinə bir qaşıq kahı yarpağı və ya qızardılmış qiymə qoya bilərsiniz, lakin ən təsirli üsul bu pancakelərin içərisində julien ilə xidmət etməkdir.

Yaşıl soğan lələkləri ilə "torbaları" sıxırıq.

Kataef

Yaxşı, bir il əvvəl başlayan beynəlxalq pancake mövzusunu davam etdirərək, xatırladaq ki, pancake bizim yeməyimiz hesab etsək də, bütün dünyada bişirilir. O cümlədən Şərqdə.

"Kataef" adlı pancake təxminən iki onlarla varyasyon var. Bəzi ölkələrdə pancake pendirlə doldurularaq qızardıldığı üçün bizim köftə və ya köftələrimizə bənzəyən kataef tapa bilərsiniz.

Bizim daha çox "Avropa" versiyamızda kataf şirin içlikli maya pancake olan desertdir. Sonuncu süfrəyə verilə bilər - krem şanti, qaymaq, kəsmik, bal, şokolad… Şirin dişinin təxəyyülünün kifayət etdiyi hər şey.

Tərkibi

Süd - 200 ml.

Un - 200 q.

Su - 100 ml.

Şəkər - 1 tsp

qabartma tozu - ½ tsp.

quru maya - ½ tsp.

Mayanı və şəkəri ilıq (!) Suda 3-5 dəqiqə isladın, yaranan qarışığı yaxşıca qarışdırın. Üzərinə süd, un və qabartma tozunu əlavə edin. Yenə yaxşıca qarışdırın və yarım saat dəmlənməsinə icazə verin.

Sonra quru, yaxşı isidilmiş yapışmayan tavada kiçik pancake bişiririk. Biz bunu yalnız bir (!) tərəfdən edirik. Hazırlıq əlaməti qurudulmuş üst təbəqədir.

Hazır pancakeləri qızardılmamış tərəfi içəriyə doğru yarıya qatlayın və kənarı ilə ortasına qədər bağlayın. Yaranan "çantaları" şirniyyat şprisi və ya xəmir torbası ilə krem, çırpılmış krem və ya seçdiyiniz digər doldurma ilə doldururuq.

Süfrəyə verin, üyüdülmüş qoz-fındıq və ya şəkər tozu səpin.

Əgər siz də qeyri-adi pancake reseptlərini bilirsinizsə, onları şərhlərdə paylaşın.