Geek üçün çay bələdçisi

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Hər kəs bilir ki, çay çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Ancaq hamı bilmir ki, məsələn, qara, yaşıl, sarı və ağ çaylar eyni çeşiddir, sadəcə olaraq çay yarpağının müxtəlif emal üsullarıdır. Bu və daha bir çox maraqlı “çay” faktlarını tapdıq və sizinlə bölüşmək qərarına gəldik.

Beləliklə, çay dünyasına səyahətimizə ümumi məlumatlarla başlayaq:

1. Çay çay kolunun (camellia sinensis bitkisi - Çin kameliyası) dəmlənməsi və dəmlənməsi ilə alınan içkidir. Çobanyastığı, nanə, tulasi, roibos və s. - bu çay deyil.

2. Ağ, yaşıl, qara, sarı, oolong, pu-erh hamısı eyni çay koludur, sadəcə yarpaqlarının emalı fərqlidir.

3. Çayın tərkibində beyin fəaliyyətini stimullaşdıran amin turşusu L-theanine var. L-theanine və kofeinin birləşməsi şüurun tam aydınlığı hissi yaradır.

Çay formulası

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, L-theanine amin turşusu kofeinlə birlikdə beyinə sehrli təsir göstərir, yuxululuğu aradan qaldırır və aydınlıq hissi yaradır. Qəhvə ilə çayın fərqi ondan ibarətdir ki, qəhvənin təsiri dərhal gəlir, lakin bir neçə saatdan sonra da yox olur. Çaya gəlincə, siz dərhal şən hiss etməyəcəksiniz, lakin bu hiss daha uzun sürəcək. Ona görə də düşünməməlisən ki, gecə bir fincan çay baxanda sənə mane olmayacaq. Deyək ki, bir fincan qəhvədən sonra yuxuya getmə ehtimalınız daha yüksəkdir.

Yapon və Britaniya alimləri istehlak edilən amin turşusunun miqdarı ilə insan beyninin alfa dalğalarının fəaliyyəti arasında müəyyən əlaqənin olduğunu müəyyən ediblər. Onlar tapdılar ki, 50 mq L-theanine qəbul edildikdən sonra təxminən 80 dəqiqə davam edən maksimum təsir ilə alfa beyin dalğası fəaliyyətini artırdı. Bu miqdar üç stəkan çaya bərabərdir.

L-theanine rahat, lakin diqqətli bir vəziyyətə cavabdehdir və seçici zehinliliyin artırılmasına cavabdehdir, bu da digər stimullardan yayınmadan vacib detallara diqqət yetirməyə imkan verir.

Çay çiçəyi üçün formula da əldə edilir:

və ya

Həmçinin, bilməlisiniz ki, bəzi çaylar hər dəfə qaynar su tökərək bir dəfədən çox dəmlənə bilər (bu xüsusilə yaşıl çaylara aiddir). Dəmləyərkən çaydan isti su axını keçməlidir. Ən yaxşısı onu çaynikdə dəmləyib süfrəyə verərkən süzgəcdən keçirib stəkanlara tökməkdir.

Çayın növündən asılı olaraq, diqqət etməli olduğunuz iki vacib amil var: suyun temperaturu və dəmləmə müddəti.

Və ən əsası - çay almadan əvvəl qablaşdırmanı diqqətlə oxuyun və yalnız etibarlı istehsalçılardan alın. Əks təqdirdə, çaydan yalnız bir ad qalan keyfiyyətsiz içki almaq riskiniz var!