Soğanı necə düzgün saxlamaq olar

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Alimlər bu işdə bizə kömək edəcəklər.

Daha yaxşı saxlanılan soğanı seçin

Bəzi ampüller tez pisləşir, bəziləri isə bir neçə ay heç bir problem olmadan otura bilər və təravətini və dadını itirmir. Çeşidləmə zamanı nə etməli:

1. Gec sortları seçin … Avqust-sentyabr aylarında yetişirlər və ən yaxşı şəkildə saxlanılırlar.
2. Sarı ampüllərə üstünlük verin … Qırmızılar və ya ağlar daha tez pisləşir.
3. Görünüşə diqqət yetirin … Lampalar kiçik (diametri 3-5 santimetr), sıx, quru, hamar, bərabər, yaxşı oturan tərəzi olmalıdır. Zərər, cücərmiş yaşıl tumurcuqlar, köklər və hətta daha çox kif və ya ağ çiçəklənmə varsa, bu evlilikdir. Belə bir tərəvəz yalnız öz-özünə tez pisləşməyəcək, həm də qonşu sağlam ampüllərə zərər verəcəkdir.

Düzgün saxlama yerini tapın

Aqro mütəxəssisləri soğanın qida dəyərini və təravətini qorumaq üçün ən yaxşı şərtləri çoxdan tapdılar. İdeal yer sərin, çox nəmli, qaranlıq və yaxşı havalandırılan olmalıdır. Bu, ampüllərin cücərməsinin və ya korlanmasının qarşısını alacaqdır.

Uyğun temperaturun elmi əsaslı variantları aşağıdakılardır:

• 4 ° C … Bir araşdırma göstərdi ki, bu halda kök tərəvəz öz qida xüsusiyyətlərini ən yaxşı şəkildə saxlayır.
• 1 ° C … Bu temperaturda yaşıl tumurcuqlar artıq görünmür.

Təcrübəçilərin göstərişləri bir qədər fərqlidir. Beləliklə, Amerika Milli Soğan Assosiasiyasının mütəxəssisləri bölgədə saxlama temperaturunu 7-13 ° C səviyyəsində saxlamağı tövsiyə edirlər.

Havanın rütubətinə gəldikdə, məsləhət daha sadədir: 65-70% aralığında olmalıdır. Bu şərtlərdə ampüller çürüməyə başlamayacaq, lakin şirəli qalacaq. Rütubəti müəyyən etmək üçün xüsusi bir cihazdan istifadə edə bilərsiniz -.

Soğanların yanında kartof və digər kök tərəvəzlər (kök, çuğundur, kərəviz) saxlanılırsa, rütubətə xüsusilə diqqətlə nəzarət edilməlidir. Nəm buraxırlar.

Bu məlumatları nəzərə alaraq, uyğun saxlama yerlərinin siyahısı tərtib edilə bilər. Düzdür, yalnız xüsusi təchiz olunmuş otaqlarda ideal şəraiti təmin etmək mümkün olacaq, ona görə də kompromis axtarmaq lazımdır.

Bağlı balkon, podval, zirzəmi, isidilməmiş qaraj

Belə yerlərdə temperatur soğan saxlamaq üçün əlverişlidir. Ancaq unutmayın ki, məsələn, zirzəmi və ya zirzəmi çox nəm ola bilər. Buna diqqət yetirin və lazım olduqda nəmləndirici quraşdırın.

Soyuducu

Soğanı təravət zonasında saxlamaq yaxşıdır - temperaturun 0-1 ° C ətrafında saxlanıldığı əsas bölmənin ən soyuq yeri.

Bununla belə, soyuducunun bir sıra çatışmazlıqları var. Birincisi, qapının açılması nəticəsində yaranan temperatur fərqləri səbəbindən qidada kondensasiya yarana bilər. Bu, rütubətin artmasına səbəb olur. Belə şəraitdə soğan kağıza bükülməlidir. İkincisi, soyuducu hermetik şəkildə bağlanır və onun bölmələrinin içərisində hava axını maneə törədir. Buna görə də lazımi ventilyasiyanı təmin etmək çətindir.

Məişət qarderobu

Otaq temperaturu soğanın uzun müddət saxlanması üçün çox uyğun deyil. Hələ də bu xüsusi seçimdə qərarlısınızsa, havanın rütubətinin çox yüksək olmadığından əmin olun. Bu, ampüllərin çürüməyə və ya cücərməyə başlama riskini azaldacaq.

Konteyneri hazırlayın

Tərəvəz içərisində "nəfəs almalıdır", yəni təmiz havaya çıxışı olmalıdır.

Soğanlar hava keçirdiyi üçün plastik torbalarda saxlanıla bilməz.

Saxlama üçün hörmə zənbillər, neylon corablar və ya taytlar, xüsusi torlar, taxta qutular və ya yanlarında havalandırma deşikləri olan karton qutular yaxşı uyğun gəlir. Parça çantalar da uyğundur, yalnız soğan ehtiyatlarının hündürlüyünün 30 santimetrdən çox olmadığını unutmayın - əks halda alt təbəqə "boğulacaq".

Soğanları çeşidləyin və otağı havalandırın

Kök bitkilərinizi ideal saxlama şəraiti ilə təmin etsəniz belə, məhsulu ən azı ayda bir dəfə çeşidləyin. Bu iki vəzifəni yerinə yetirəcək:

• Siz çürüyən və ya cücərən tərəvəzləri vaxtında aşkar edib atıb atacaqsınız ki, qalanları korlamasın.
• Soğanı silkələyin və nəfəs almasına icazə verin.

Həmçinin, ləvazimatları saxlayan otağı və ya şkafı havalandırmağı unutmayın. Mütəxəssislər bunu ən azı 2-3 həftədə bir dəfə etməyi məsləhət görürlər.