Yaddaşı yaxşılaşdıran 9 qida

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

B vitaminləri, dəmir və sinklə zəngin qidaların siyahısı.

1. Zeytun yağı

Amerika Məbədi Universitetinin alimləri zeytun yağının yaddaş və öyrənmə qabiliyyətini dəstəklədiyini, həmçinin damar lövhələrinin əmələ gəlməsinin qarşısını aldığını təsdiqləyiblər. Bunun səbəbi onun tərkibində polifenolların - beyində qocalma prosesini ləngidən mühüm antioksidantların olmasıdır. Hüceyrələr nə qədər gənc qalsa, bir o qədər tam gücü ilə işləyə biləcəklər. Bu o deməkdir ki, yaddaş səmərəli işləyəcək. Bundan əlavə, polifenollar maddələr mübadiləsini və bağırsaq mikroflorasını yaxşılaşdırır.

Maksimum fayda əldə etmək üçün salat sarğı kimi xam yağ əlavə etmək yaxşıdır: gündə iki çay qaşığı kifayətdir. Ancaq qızartmaq faydalı olmayacaq - qızdırıldıqda, kanserogenlər buraxılmağa başlayır və yağ faydalı xüsusiyyətlərini tamamilə itirir.

2 yumurta

Yumurta yeni hüceyrələrin əmələ gəlməsinə kömək edən və sinir uclarına müsbət təsir göstərən mühüm maddə olan xolinlə zəngindir. Sinir impulsları beyində nə qədər yaxşı keçərsə, yaddaşımız bir o qədər səmərəli işləyəcək. Neyronlar bir-biri ilə yaxşı əlaqəli olduqda, məlumat daha sürətli udulur. Bir böyük yumurtanın tərkibində gündəlik kolin dəyərinin 20%-i var - 113 milliqram.

Yumurtada çoxlu vitaminlər də var - B6, B9, B12 və D. B qrupunun vitaminləri qan damarlarının divarlarına "hücum" edə bilən və qan laxtaları əmələ gətirə bilən hormon olan homosisteinin səviyyəsini azaldır. B və D vitaminləri zülalın sorulmasına kömək edir və onların çoxalmasını stimullaşdırmaqla beyin hüceyrələrinə müsbət təsir göstərir. Bundan əlavə, yumurta proteini bütün heyvan zülalları arasında ən çox həzm olunan protein hesab olunur. Beləliklə, nə qədər çox yumurta yesək, beyin bir o qədər çox “tikinti materialı” alır və idrak qabiliyyəti yaxşılaşır.

Həkimlər həftədə 2-6 yumurta yeməyi məsləhət görürlər.

3. Balqabaq toxumu

Sinklə zəngin olan toxumlar beynin məlumatı daha yaxşı mənimsəməsinə və mənimsəməsinə kömək edir. Məhsul bədəni maqnezium, triptofan, selenium, B1 və K vitaminləri ilə təmin edəcək ki, bu da konsentrasiyaya, yaddaşda məlumatın uzun müddət saxlanmasına və stress səviyyəsinin azalmasına kömək edir.

Toxumların bir hissəsi olan maqnezium sinir sisteminə, o cümlədən başımızdakı sinir uclarına müsbət təsir göstərir. Maksimum miqdarda qida əldə etmək üçün gündə 50-100 qram toxum yemək lazımdır.

4. Çuğundur suyu

Ueyk Forest Universitetinin alimləri müəyyən ediblər ki, çuğundur suyu beyinə qan və oksigen axınını yaxşılaşdırır, beynin daha səmərəli işləməsini təmin edir. Bu şirənin tərkibində zəhərli maddələri bədəndən çıxaran antioksidanlar var.

Yaddaşın daha yaxşı işləməsi üçün həkimlər gündə iki stəkan şirə içməyi məsləhət görürlər.

5. Brokoli

Brokoli də yumurta kimi çoxlu miqdarda xolin və K vitamini ehtiva edir. Onların sayəsində şifahi məlumatların qavranılması və hadisələri tam təfərrüatı ilə qeyd edən epizodik yaddaş yaxşılaşır. Brokolinin tərkibində sinir impulslarını ötürən üzvi birləşmələr olan asetilkolinlərin parçalanmasının qarşısını alan qlükozinolat da var. Beləliklə, brokoli sinir sisteminin fəaliyyətini optimallaşdırır və beyin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir. Tərəvəz hər gün yeyilə bilər.

Yeri gəlmişkən, brokolinin tərkibində çoxlu C vitamini var - hətta sitrus meyvələrindən də çoxdur və yüksək lif tərkibinə görə onlarla doyma daha tez baş verir.

Tərəvəz satın alındıqdan dərhal sonra bişirilməlidir - və ya daha çox vitamin və fayda saxlamaq üçün dondurulmalıdır. Soyuducuda uzun müddət saxlandıqda faydalı maddələr itəcək.

6. Zerdeçal

Əsrlər boyu Asiya mədəniyyətində istifadə edilən ən asan əldə edilən ədviyyatlardan biridir. Zerdeçal qan dövranını və beyinə oksigen axını yaxşılaşdıran curcumin elementini ehtiva edir və eyni zamanda məşhur damar lövhələrini parçalamağa qadirdir. Bir bonus olaraq, curcumin antiinflamatuar təsirlərə malikdir.

Zerdeçalın digər faydalı xüsusiyyəti, Alzheimer xəstəliyinin inkişafına təkan verən peptidləri parçalayan bir immunomodulyator olmasıdır.

Gündə bir qaşıqdan çox olmayan ədviyyat istehlak etməlisiniz.

7. Qara lobya

Qara lobya yaddaş üçün vacib olan B vitaminləri və mineralları ehtiva edir: folat, maqnezium, kalium, dəmir və kalsium. Onlar birlikdə beyin hüceyrələrini yeniləyir və qocalmanın qarşısını alırlar.

Qara paxlanın əsas elementlərindən biri artıq tanış olan asetilkolin sintezi üçün lazım olan manqandır.

Həkimlər qastrit, pankreatit və gut üçün lobya ilə məşğul olmamağı məsləhət görürlər. Sağlam insanlar üçün istehlak norması yoxdur, lakin məhsulun yüksək kalorili məzmununu xatırlamağa dəyər - 100 qrama 341 kilokal.

8. İspanaq

İspanağın tərkibində K, A, C vitaminləri və lutein və zeaksantin piqmentləri var. K vitamini yaddaş üçün ən yaxşı hesab olunur, çünki o, hüceyrələrin qurulması və fəaliyyəti üçün vacib olan yağların sintezində iştirak edir. A və C vitaminləri beynin daha yaxşı işləməsinə kömək edir, iltihabla mübarizə aparır və immunitet sistemi üçün faydalıdır.

Lutein və zeaxanthin yaxşı görmə və buna görə də vizual yaddaşda mühüm rol oynayır. Əgər zeaksantin artıq gözün tor qişasındadırsa, o zaman lutein yalnız bitki mənşəli qida ilə birlikdə bizə xaricdən gələ bilər.

İspanaq, yeməli bitkilər arasında ən çox luteini ehtiva edir. Tərəvəzdən salatlarda istifadə etmək yaxşıdır - təzə olduqda maksimum xüsusiyyətlərini saxlayır - və orada gündəlik nisbətdə parçalanır - təxminən 100-150 qram məhsul.

9. Qoz

Məhsulun tərkibində zülal, B, K və P vitaminləri, omeqa-3 kimi sağlam yağlar, fenollar və bədəndə sintez olunmayan və yalnız qidadan alınan əvəzolunmaz amin turşuları var. Yaddaş üçün ən vacib olan beyin hüceyrələrinin çoxalmasına kömək edən alfa-linoleik turşudur. Qoz həm də qan dövranını yaxşılaşdırır və antioksidant mənbəyidir.

Bundan əlavə, qoz-fındıq qan təzyiqini aşağı salmağa və ürək və beynin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərən damarları qorumağa kömək edir. Rəqəmə zərər vermədən gündə 20-30 qram yeyə bilərsiniz.