Özünüzü bişirmək üçün 11 yemək

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Mağazaya getmək, əlbəttə ki, daha sürətlidir, lakin evdə hazırlanan yeməklər daha sağlam və dadlıdır.

1. Kəsmik

Kəsmik zülal və kalsiumla zəngin sağlam məhsuldur. Lakin istehsalçılar istehsalının maya dəyərini azaltmaq və ya görünüşünü yaxşılaşdırmaq üçün müxtəlif hiylələrə müraciət edirlər. Keyfiyyətli məhsulun bir hissəsi olaraq siz yalnız süd, turş xəmir və ola bilsin ki, qatılaşdırıcı kimi fəaliyyət göstərən kalsium xlorid (zərərsiz qida əlavəsi E509) tapa bilərsiniz.

Bitki yağı əlavə edilmiş məhsula kəsmik deyilir və etiketdə göstərilməlidir.

Bununla belə, istehsalçı həmişə kompozisiyanı tam şəkildə göstərmir. Məsələn, 2018-ci ilin əvvəlində Rospotrebnadzor 73 kəsmik nümunəsini araşdırıb və onlardan altısında bitki mənşəli yağlar aşkar edib. Roskaçestvo laboratoriyasında 44 nümunədən 16-da pozuntular aşkar edilib.

Buna görə də, yüksək keyfiyyətli kəsmik yemək istəyirsinizsə, ya müntəzəm olaraq Rospotrebnadzor və müstəqil keyfiyyət qiymətləndirmə təşkilatlarının hesabatlarını oxumalı, ya da məhsulu özünüz hazırlamalısınız. İkinci seçim, yeri gəlmişkən, heç də çətin deyil.

Süddən və ya kefirdən evdə hazırlanmış kəsmik necə hazırlanır. 6 asan yol →

2. Pendir

Pendirlə bağlı vəziyyət kəsmikə bənzəyir. Keyfiyyətli məhsulun tərkibi qısa və başa düşüləndir.

Ancaq istehsalçı aldatmağa qərar verərsə, pendirdə asanlıqla həzm olunan zülal, fosfor və kalsiumu əldən verə bilərsiniz, ancaq orada nişasta və bitki yağları tapa bilərsiniz. Roskontrolun məlumatına görə, tədqiq etdiyi pendirlərin 60%-i saxtadır.

Evdə hazırlanmış pendirin tərkibi sizin nəzarətinizdədir. Ancaq evdə çətin ki, brie və ya gorgonzola edə bilərsiniz. Ancaq masaya müxtəliflik gətirmək üçün kifayət qədər seçim var.

Evdə pendir necə hazırlanır →

3. Qatıq

Süd məhsullarının saxtalaşdırılması mövzusu, deyəsən, tükənib. Ancaq evdə hazırlanan qatıq yalnız aydın tərkibinə görə deyil, etməyə dəyər. Digər şeylər arasında bu, əsl yaradıcılıq prosesidir. Təcrübə ilə istədiyiniz qalınlığa və tutarlılığa nail ola bilərsiniz, həmçinin əlavələrlə sınaqdan keçirə bilərsiniz.

Mağazada satın alınan yoğurtların tərkibində adətən çoxlu şəkər, həmçinin nişasta, qatılaşdırıcı, konservantlar və boyalar olur. Bunlar zərərsiz əlavələrdir, lakin onsuz da edə bilərsiniz.

Evdə hazırlanmış qatıq yağsız, şirin, duzlu hazırlayın, ona taxıl, giləmeyvə və pendir əlavə edin. Daha sonra mağazada satın alınan plastik bankalara qayıtsanız belə, cəhd etməyə dəyər.

Evdə qatıq necə hazırlanır →

4. Kolbasa

Kolbasa Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı və Beynəlxalq Xərçəng Araşdırmaları Agentliyi tərəfindən kanserogen hesab olunur. Araşdırmalara görə, onları müntəzəm istehlak etmək kolorektal xərçəng riskini 18% artıra bilər. Sual mübahisəlidir və öyrənilməkdə davam edir. Ancaq kolbasanın təhlükələrinə şübhə edə bilsəniz, faydaları haqqında hər şey aydındır: bunun çox az hissəsi var.

Bekon əlavə edildiyi üçün yüksək yağ tərkibinə malik yüksək kalorili məhsuldur. Sağlamlığına nəzarət edən bir insanın balanslaşdırılmış menyusuna sığdırmaq çox çətindir.

Ancaq yaxşı xəbər var: evdə hazırlanmış kolbasa sağlam həyat tərzinə mane olmayacaq əla məhsuldur. Siz hətta bunun üçün kalori hesablaya bilərsiniz.

Evdə hazırlanmış kolbasa necə hazırlanır: 5 böyük resept →

5. Körfəzlər

Yarımfabrikatlar onlar haqqında yazdıqları qədər dəhşətli deyil. Başlanğıc məhsulların tərkibindən və keyfiyyətindən çox şey asılıdır. Köftə üçün əsas reseptə un, su, duz, ət, soğan və ədviyyatlar daxildir.

Bir qayda olaraq, satın alınan köftələrin etiketində istehsalçının orada dayanmadığını görə bilərsiniz. Və onun məqsədi heç də onları daha dadlı etmək istəyi deyildi.

Evdə hazırlanmış köftələr başa düşülən bir kompozisiya, defrost edilmədən düzgün saxlama və məhsulların dəqiq nisbətləridir. Onları bişirəndə fərqi biləcəksiniz.

Evdə hazırlanmış ləzzətli köftələri necə hazırlamaq olar →

6. Şirniyyatlar

Şəkər az istifadə olunan və təhlükəsiz şəkildə tərk edilə bilən bir məhsuldur. ÜST hətta bu ağ tozun istehlakını ümumi kalorinin 10%-ə qədər azaltmağı tövsiyə edən Böyüklər və Uşaqlar üçün Şəkər İstehlakına dair Bələdçi nəşr etdi.

Özünüzü şirniyyatlardan məhrum etmək lazım deyil - sadəcə onları evdə hazırlananlarla əvəz edin. Onlar eyni dərəcədə dadlı və şirindirlər, yalnız daha sağlamdırlar.

Şirniyyatdan daha sağlam və dadlı olan enerji topları üçün 10 resept →

7. Limonad

Şəkərli içkilər təhlükəlidir, çünki onları çox içə bilərsiniz. Eyni zamanda, 100 ml kolanın tərkibində 11, 2 q şəkər, yarım litrlik şüşədə isə artıq 56 q və ya 223 kkal var. Limonad asılılığı ilə pəhrizdə maksimum şəkər üçün ÜST təlimatlarına əməl etmək çətindir.

Tədqiqatlar göstərir ki, gündə 1-2 porsiya şəkərli içki şəkərli diabet, ürək xəstəliyi və insult riskini artırır.

Evdə hazırlanmış limonadda dad vermək əvəzinə tərəvəz və ya meyvələrdən təbii şirə əlavə etməklə şəkərin miqdarını azalda və daha sağlam edə bilərsiniz.

Dadlı qazlı limonadı özünüz necə hazırlamaq olar →

8. Souslar

Mağazada satın alınan sous, yeməyi bəzəmək üçün maraqlı bir ləzzətdir, həmçinin şəkər, nişasta və bir sıra digər maddələr olmadan edə bilərsiniz. Hətta banal ketçup yalnız pomidor və ədviyyatlarla məhdudlaşmır.

Evdə hazırlanmış sous keyfiyyətli inqrediyentlərlə hazırlanmış zəngin bir daddır. Təzə doğranmış bibər daha kəskin, təzə doğranmış şüyüd daha ətirlidir. Belə bir məhsul soyuducuda rəfdə aylarla dayana bilməsin, ancaq daha çox qastronomik ləzzət gətirəcəkdir.

İstənilən yeməyi dəyişdirə bilən 7 sous →

9. Qranola və müsli

Bu qidalar sağlam insanlar üçün son dərəcə faydalı olaraq təsnif edilir. Ancaq bir qeyd olmalıdır: bu, yalnız evdə hazırlanmış versiyalarına aiddir. Alınanların tərkibi və kalori miqdarı sizi qane etməyə bilər. Məsələn, şəkər və şərbətlər ola bilər.

Evdə hazırlanmış qarışığın tərkibini tənzimləmək asandır və heç bir şübhəli tərkib hissəsi oradan sürüşməyəcəkdir.

5 dəqiqəyə tavada qranola →

10. Dondurma

Adi dondurma yalnız bir ləzzət deyil, həm də şəkər, yağ və karbohidratlarla dolu bir kalori bombasıdır. Hətta sağlam həyat tərzindən uzaq insanlar da dondurmadan sui-istifadə etməməlidirlər, çünki tərkibindəki şəkər şirniyyatlı limonaddakı kimidir.

Yenə də evdə hazırlanmış dondurma, ən yağlı qaymağı və ən şirin şəkəri içinə qoysanız belə, sadə tərkibə görə daha az zərərli olacaq. Satın alınan bir müalicədə onlar adətən süd və tatlandırıcılarla məhdudlaşmırlar.

Şəkər əlavə edilməmiş meyvələrə əsaslanan dondurma istənilən pəhrizə asanlıqla uyğunlaşacaq.

Özünüz hazırlaya biləcəyiniz 3 növ dondurma →

11. Enerji çubuqları

Bu məhsul, adından da göründüyü kimi, sizə tez bir zamanda enerji verməlidir. Lakin onun mənbələri müxtəlif ola bilər. Onlardan ən sadəsi şəkərdir, o, tez bir zamanda sadə saxaridlərə parçalanır və orqanizm ondan istifadə edir. Amma enerji gələn kimi tez quruyur. Bundan əlavə, bu vəziyyətdə bir enerji çubuğu ilə qoz-fındıq ilə adi şokolad çubuğu arasında heç bir fərq yoxdur. Və bu ən yaxşı haldır. Ən pis halda, bütövlükdə son dərəcə şübhəli bir sıraya sahib olacaqsınız.

Evdə hazırlanmış enerji çubuqları qoz-fındıq əlavə etməklə sağlam yağların mənbəyidir. Sürətli (şokolad, quru meyvələr, bal) və yavaş (taxıl) karbohidratlar sayəsində uzun müddət kifayət qədər enerji olacaq.

İdmanı Sevən Hər kəs üçün 3 Enerji Barı Resepti →