10 dadlı muffin resepti

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Şokolad, vanil, giləmeyvə, banan və hətta tərəvəzli mini kekslər havadar olacaq.

Muffinlər əvvəlcədən isidilmiş sobada 180°C-də bişirilir. Əvvəlcədən keks qabına kağız səbətləri və ya çörək kağızı qoyun.

Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayın: onu muffinin ortasına daxil edin, çıxarılan çubuq təmiz və quru qalmalıdır.

1. Vanilli kekslər

Tərkibi

• 240 q un;
• 2 çay qaşığı qabartma tozu
• ¹⁄₂ çay qaşığı duz
• 120 q kərə yağı;
• 200 q şəkər;
• 2 yumurta;
• 120 ml süd;
• 2 çay qaşığı vanil ekstraktı və ya 1½ q vanilin.

Hazırlıq

Un, qabartma tozu və duzu dərin bir qaba süzün.

Mikserlə yumşaldılmış yağı 30 saniyə ərzində döyün. Tədricən şəkər əlavə edin və həll olunana qədər 3-4 dəqiqə çalın. Yumurtaları bir-bir daxil edin. Kütlə yüngülləşənə qədər yumruqlayın.

Süd və vanili qarışdırın, yumurta qarışığı ilə birləşdirin. Dörd addımda süzülmüş unu əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın.

Xəmiri girintilərə bölün, hər birinin dörddə üçünü doldurun. 20-25 dəqiqə bişirin. Muffinləri 5-10 dəqiqə sərinləyin.

Əgər onu qəlibdən çıxarmaqda çətinlik çəkirsinizsə, hər tortun kənarlarına bıçaq bıçağı çəkin. Sonra təmiz bir dəsmal ilə örtün və çevirin. Muffinlər parçanın üzərinə çıxacaq.

2. İkiqat Şokoladlı Muffinlər

Tərkibi

• 240 q un;
• 150 q kakao tozu;
• 150 q şəkər;
• 1 xörək qaşığı qabartma tozu
• ¹⁄₂ çay qaşığı duz
• 30 q kərə yağı;
• 300 ml süd;
• 80 ml bitki yağı;
• 2 yumurta;
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
• 160 q doğranmış şokolad.

Hazırlıq

Böyük bir qabda un, kakao tozu, şəkər, qabartma tozu və duzu birləşdirin. Ayrı-ayrılıqda ərinmiş yağ, süd və bitki yağı birləşdirin. Yumurta və vanili yüngülcə çalın və maye qarışığa əlavə edin.

Nəticədə kütləni una tökün və tez qarışdırın. Parçalar nəzərə çarpacaq, bu normaldır. Uzun müddət yoğrulmamaq vacibdir, əks halda kütlə sıx çıxacaq və cupcakes sıx olacaq. Demək olar ki, bütün doğranmış şokoladı yumşaq bir şəkildə əlavə edin.

Xəmiri dörddə üçü dolu bir muffin qabına yumşaq bir şəkildə qoyun. Bir dondurma qaşığı istifadə etmək rahatdır. Muffinləri üstə şokolad parçaları ilə bəzəyin.

18-20 dəqiqə bişirin. Yeməyi sobadan çıxarın və muffinləri 5 dəqiqə sərinləyin.

3. Fıstıq yağı ilə şokoladlı kekslər

Tərkibi

• 2 yumurta;
• 200 ml xama;
• 125 ml süd;
• 75 ml bitki yağı;
• 200 q şəkər;
• bir çimdik duz;
• 210 q un;
• 70 q kakao tozu;
• 10 q qabartma tozu;
• 100 q doğranmış tünd şokolad;
• 5-6 xörək qaşığı fıstıq yağı.

Hazırlıq

Böyük bir qabda yumurta, xama, süd, yağ, şəkər, duzu hamarlanana qədər birləşdirin. Un, kakao və qabartma tozunu ayrıca birləşdirin. Bulamacın içinə süzün. Qarışdırın ki, topaqlar olmasın.

Şokolad əlavə edin və xəmirin üzərinə yumşaq bir şəkildə yayın.

Qarışığı bir çörək qabına tökün, girintiləri dörddə üçü ilə doldurun. Hər bir çörəyin üstünə bir çay qaşığı fıstıq yağı qoyun və bıçaq və ya diş çubuğu ilə dalğalar çəkin.

15-20 dəqiqə bişirin. Otaq temperaturunda soyudun.

4. Qaragiləli kekslər

Tərkibi

• 120 q kərə yağı;
• 240 q şəkər;
• 2 yumurta;
• 120 ml süd;
• 240 q un;
• 2 çay qaşığı qabartma tozu
• ¹⁄₂ çay qaşığı duz
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
• ¹⁄₄ çay qaşığı üyüdülmüş muskat qozu
• 200 q təzə və ya dondurulmuş yaban mersini.

Hazırlıq

Kərə yağı və şəkəri hamarlanana qədər mikserlə birləşdirin. Döyməyə davam edərək, yumurtaları bir-bir əlavə edin, süd tökün.

Başqa bir qabda un, qabartma tozu, duz və ədviyyatları birləşdirin. Quru qarışığı mayeyə tökün və hamarlanana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Yaban mersini xəmirə atın, bərabər paylayın.

Dondurulmuş giləmeyvə əriməyə ehtiyac yoxdur. Qaragilələrin tortun dibinə batmasını istəmirsinizsə, onlara bir qaşıq un səpin və yavaşca qarışdırın. Sonra xəmirə əlavə edin.

Muffin formalarının üçdə ikisini doldurun. 20 dəqiqə bişirin. Muffinləri soyudun, sonra yumşaq bir şəkildə çıxarın.

5. Moruq və qoz-fındıq ilə muffinlər

Tərkibi

• 150 q təzə və ya dondurulmuş moruq;
• 70 g pecans və ya qoz;
• 240 q un;
• 170 q şəkər;
• 2 çay qaşığı qabartma tozu
• bir çimdik duz;
• 1 yumurta;
• 180 ml süd;
• 60 q kərə yağı.

Hazırlıq

Artıq nəmin qarşısını almaq üçün dondurulmuş moruqları əritməyin. Fındıqları doğrayın.

Un, şəkər, qabartma tozu və duzu birləşdirin. Başqa bir qabda yumurtanı südlə çalın, ərinmiş kərə yağı əlavə edin.

Qurumaq üçün maye qarışığı tökün. Tərkiblər birləşdirilənə qədər yüngülcə qarışdırın, lakin topaqlar qalır. Muffinlərin tüklü çıxması üçün xəmiri tez hazırlamaq vacibdir. Moruq və qoz-fındıq əlavə edin, bərabər paylayın. Xəmiri qəliblərə bölün, üçdə ikisi doludur.

18-20 dəqiqə bişirin. Muffinləri soyudun, sonra diqqətlə çıxarın.

6. Bananlı kekslər

Tərkibi

• 3 böyük yetişmiş banan;
• 150 q şəkər;
• 1 yumurta;
• 80 ml bitki yağı;
• 180 q un;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• 1 çay qaşığı soda
• ¹⁄₂ çay qaşığı duz.

Hazırlıq

Böyük bir qabda bananları çəngəllə xırda doğrayana qədər əzin. Şəkər, yumurta və yağ əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Un, qabartma tozu, soda və duzu birləşdirin.

Quru maddələri yumurta kütləsinə tökün və hərtərəfli, lakin tez qarışdırın. Uzun müddət qarışdırsanız, xəmir sərtləşəcək və xəmir yaxşı qalxmayacaq.

Üçdə ikisi dolu muffin qablarına bölün. Çörəkləri bərabər şəkildə istifadə etməyə çalışın ki, muffinlər bərabər şəkildə bişirilsin.

Muffinlər qızılı rəng alana qədər sobada 20 dəqiqə bişirin. Onları 5 dəqiqə sərinləyin və sonra qəlibdən çıxarın.

Səbəbsiz etmək?

Şokolad, karamel, yağ kremi və s. ilə 10 bananlı piroq

7. Xama ilə limonlu kekslər

Tərkibi

Muffinlər üçün:

• 230 q un;
• 150 q şəkər;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• ¾ çay qaşığı çörək soda;
• ¼ çay qaşığı duz;
• 230 q xama;
• 1 yumurta;
• 90 q kərə yağı;
• 2 xörək qaşığı limon qabığı
• 2 xörək qaşığı limon suyu.

Parıltı üçün:

• 80 ml limon suyu;
• 80 q dənəvər şəkər.

Hazırlıq

Böyük bir qabda unu, şəkəri, qabartma tozunu, soda və duzu birləşdirin.

Ayrı-ayrılıqda xama, yumurta, ərinmiş yağı birləşdirin. Zövq və limon suyu əlavə edin. Hamarlanana qədər çırpın.

Un qarışığını xama üzərinə töküb qarışdırın.

Muffin qəliblərinin üçdə ikisini xəmirlə doldurun. Muffinlər qızarana qədər 18-20 dəqiqə bişirin. Formalarda 5 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Bu arada dondurmanı hazırlayın. Kiçik bir tencereye limon suyu və şəkər gətirin. Qum həll olunana qədər vaxtaşırı qarışdıraraq bişirin.

Hər bir muffini diş çubuğu ilə bir neçə dəfə deşin. Bu, şirənin içəri girməsi üçün lazımdır. Muffinlərin üstlərinə səpin və sərinləyin.

Hazırlamaq?

Belə bir fərqli xama: uşaqlıqdan tanış olan tortlar və tortlar necə bişirilir

8. Pendir və sarımsaq ilə doyurucu muffinlər

Tərkibi

• 200 q çedar pendiri;
• 2 diş sarımsaq;
• 50 q kərə yağı;
• 300 q un;
• 1¹⁄₂ çay qaşığı qabartma tozu
• ¹⁄₂ çay qaşığı soda
• ¹⁄₂ çay qaşığı duz
• 1 yumurta;
• 240 ml süd;
• 60 q xama və ya təbii qatıq;
• 85 ml bitki yağı;
• bir dəstə təzə cəfəri.

Hazırlıq

Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

Sarımsağı doğrayın. Kərə yağı və mikrodalğalı soba ilə 30 saniyə birləşdirin.

Un, qabartma tozu, soda, duzu birləşdirin. Ayrı bir qabda yumurta, süd, xama və bitki yağı çırpıcı və ya mikserlə çalın. Kərə yağı əlavə edin, doğranmış cəfərini tökün və qarışdırın.

Süd qarışığını un qarışığına tökün, pendirə atın və qarışdırın.

Qarışığı qəliblərə yuxarıya qədər bölün. Muffins qızılı rəng alana qədər 22-25 dəqiqə bişirin. Sobadan çıxarın və 5 dəqiqə soyudun.

Reseptləriniz yadda saxlanılsın?

Pendir həvəskarları üçün 4 asan resept

9. Bibər, yerkökü və brokoli ilə yumurtalı muffinlər

Tərkibi

• 1 qırmızı bolqar bibəri;
• ¹⁄₂ lampalar;
• 150 q brokoli;
• 1 orta kök;
• 8 yumurta;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 70 q pendir.

Hazırlıq

Bibər və soğanı soyun və doğrayın. Brokolini çiçəklərə bölün və kiçik parçalara kəsin. Soyulmuş yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.

Tərəvəzləri qarışdırın. Hər bir muffin qabını dörddə üçü tərəvəz qarışığı ilə doldurun.

Yumurtaları duz və istiotla yüngülcə çalın. Girintilərə hər birinə 3 xörək qaşığı tökün. Üstünə qaba rəndələnmiş pendir səpin - hər biri 1 xörək qaşığı.

Muffins yüngül qızılı olana qədər 20 dəqiqə bişirin. Onlar sobada qalxacaqlar, lakin soyuduqda düşürlər. Çıxarmadan əvvəl 5 dəqiqə sərinləyin.

Qeyd etmək?

Yumurtalarınızı yeni bir şəkildə hazırlayın. Hər zövqə uyğun 10 qeyri-adi fikir

10. Streusel ilə alma-yulaflı muffinlər

Tərkibi

Muffinlər üçün:

• 180 q un;
• 90 q ani yulaf ezmesi;
• 150 q şəkər;
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
• 1¹⁄₂ çay qaşığı qabartma tozu
• ½ çay qaşığı çörək soda;
• ¹⁄₂ çay qaşığı duz
• 2 yumurta;
• 120 ml süd;
• 75 q alma püresi;
• 60 ml bitki yağı;
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı və ya 1 q vanil şəkəri
• 1 böyük alma.

Streusel üçün (xırtıldayan qırıntılar):

• 30 q kərə yağı;
• 25 q ani yulaf ezmesi;
• 2 xörək qaşığı un;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• ¹⁄₄ çay qaşığı darçın.

Hazırlıq

Un, yulaf ezmesi, şəkər, darçın, qabartma tozu, soda və duzu birləşdirin. Ayrı-ayrılıqda yumurta, süd, alma, yağ və vanili birləşdirin.

Yumurta qarışığını un qarışığına tökün, hamarlanana qədər qarışdırın. Kobud rəndələnmiş almaya atın, bərabər paylayın. Xəmiri muffin qablarına yuxarıya qədər tökün.

Streusel üçün kərə yağı əridin. Yulaf ezmesi, un, şəkər və darçın ilə birləşdirin. Sonra hər keksin üstünə bir az qoyun.

15-20 dəqiqə bişirin. Kalıbı çıxarın, muffinləri sərinləyin.

Siz də oxuyun???

• Puff pastry: 20 sadə və dadlı reseptlər
• Sıyıq və omletdən bezmisinizsə, səhər yeməyinə nə bişirmək lazımdır
• Dadlı üç tərkibli peçenye hazırlamağın 10 yolu
• Mütləq lazımlı olacaq 15 alma resepti
• Mükəmməl balqabaqlı muffinləri necə etmək olar