Tərəvəz qabığı ilə kulinariya şah əsərlərini necə yaratmaq olar

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Soyucunun yalnız kartof üçün uyğun olduğunu düşünürsənsə, yanılırsınız. Bu sadə alətlə siz müxtəlif yeməkləri çevirə bilərsiniz.

Kulinariya estetikası

Yeməyin dadı qədər görünüşü də önəmlidir. İnstaqramda "" (#avocadorose) işarəsi olan yazılar minlərlə bəyənmə toplayır. Çünki həqiqətən gözəldir.

Şəkili Karen McLean (@secretsquirrelfood) 21 iyun 2016-cı il, saat 11:08 PDT-də göndərdi

Digər məşhur hashtag #shavedavocadodur. Avokado çox incə dilimləndiyi üçün tostun daha dadlı olması ehtimalı azdır. Ancaq görürsən, belə bir sendviç daha xoşdur.

Fotonu Perudan Avocados (@avosfromperu) 22 mart 2016-cı il, saat 11:02-də PDT-də göndərdi

Mətbəxdə estetika böyük əhəmiyyət kəsb edir. Gözəl təqdimat yeməyə dəyər qatır. Boşqabda gözəl bir şey görəndə dərhal bir az gurmeler oluruq və yalnız yemək deyil, dadmağa başlayırıq. Əgər sizə elə gəlir ki, bütün bu zolaqları və qızılgülləri kəsmək çox uzun və yorucudur, onda sizi razı salmağa tələsirik. Bəzən sadə soyucu ilə kulinariya şah əsəri yarada bilərsiniz.

Soyucu nədir

Soyucu tərəvəz və meyvələrin qabığını soymaq üçün bir vasitədir. Xüsusi dizaynı sayəsində yalnız üst nazik təbəqəni çıxarır və bununla da tullantıların miqdarını azaldır. Soyucu kimi işləmək adi bıçaqla müqayisədə bir çox cəhətdən daha sürətli və təhlükəsizdir.

Soyucuların bir neçə növü var. Xüsusilə populyar olan Y formalı modellərdir, burada bıçaqlar, təhlükəsizlik ülgücindəki kimi, sapa perpendikulyardır. Onun 1947-ci ildə isveçrəli usta Alfred Neweczerzal tərəfindən icad edildiyi güman edilir. O, adi bıçaqla kartofu soyanda kök yumrunun çox hissəsinin atılmasından narahat olub və bu problemi həll edən alət hazırlayıb.

Ancaq belə soyucuların əhatə dairəsi daha geniş ola bilər. Onlar təkcə qabığını soymur, həm də qabları bəzəmək üçün tərəvəzləri, meyvələri, pendirləri və hətta şokoladı incə doğraya bilərlər. Ən azı bunu fotoqrafiya, televiziya və reklamlar üçün yemək dizaynı üzrə ixtisaslaşan Epicurious (Rhoda Boone) yemək saytının redaktoru edir.

Tərəvəz

Çoxlu soyulmuş kartof, yerkökü və digər sərt tərəvəzlər qabığı ilə. Ancaq çox adam ondan ev oyma aləti kimi istifadə etmirdi.

Bu sadədir. Əvvəlcə tərəvəzi soyun, sonra zolaqlara kəsməyə davam edin. Onların qalınlığı hansı nəticə əldə etmək istədiyinizdən asılı olaraq tənzimlənə bilər. Məqsədiniz tərəvəz salatını effektiv şəkildə təqdim etməkdirsə, qabığı soyucuya daha sıx basın ki, tərəvəzin içinə daha dərin girsin və zolaqlar daha qalın olsun. Tərəvəz dilimlərini yuvarlamaq və ya çiçək kimi bir şey etmək istəyirsinizsə, toxunuş yüngül olmalıdır.

Tərəvəz qabığı çiy balqabaq, yerkökü, xiyar, qulançar və kərəvizi gözəl doğramaq üçün istifadə edilə bilər.

Meyvələr

Görün, Rhoda Boone incə avokado və qızılbalıq tostlarını soyucu ilə necə asanlıqla dilimləyir.

Avokado mükəmməl soyucu meyvədir. Yetişmiş olsa belə, asanlıqla dilimlərə kəsiləcək qədər çətindir. Manqo, kivi və alma da bu məqsədə uyğundur. Onlar şirin xəmirləri bəzəmək və ya meyvə salatına əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər.

Bundan əlavə, tərəvəz qabığı kokteylləri bəzəmək üçün əhəng, portağal və digər sitrus meyvələrinin qabığını gözəl və səliqəli şəkildə çıxara bilər.

Pendir

Pendir istənilən yeməyi bir az daha yaxşı edir. Və onun nazik dilimləri bir çox yeməkləri bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. Onlar salat və ya makaron üçün gözəl (sözün hər mənasında) əlavə ola bilərlər. Sonuncu halda, uzun boşqablar sürtgəcdən keçirilmiş pendir kimi tez əriməyəcək.

Soyucular üçün sərt və yarı sərt pendir növləri ən uyğun gəlir: parmesan, pecorino.

şokolad

İncə və gözəl qıvrılmış şokolad çipləri əldə etmək çətindir. Burada bir soyucu kifayət deyil. Bilmək üçün daha bir hiylə var. Bu temperaturdur. Çox soyuq şokolad parçalanacaq, çox isti şokolad isə əlinizdə əriyəcək.

Böyük bir çörək şokolad çubuğu götürün və otaq temperaturunda oturmasına icazə verin və ya minimum gücdə bir neçə saniyə mikrodalğalı sobaya qoyun. Şokolad bir az elastik olmalıdır. Sonra bir boşqabın üzərinə qırıntıları sürtmək üçün tərəvəz qabığı istifadə edin. Hazır qıvrımlarınızı lazım olana qədər soyuducuda saxlaya bilərsiniz.