Orijinal qarnir: Hasselbeck kartofu

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:40

Yeni il süfrəsi üçün daha qeyri-standart kartof yan yeməyi təsəvvür edə bilməzsiniz. Yeməyin klassik versiyasında kartof donuz və pendir dilimləri ilə doldurulur, lakin biz digər varyasyonlara da diqqət yetirəcəyik.

Tərkibi

• 4 böyük kartof kök yumruları;
• 5 dilim vetçina və ya donuz;
• 4 dilim sərt pendir;
• 1 xörək qaşığı soğan, doğranmışdır
• 2 xörək qaşığı çörək qırıntıları;
• 4 xörək qaşığı xama.

Hazırlıq

Kök yumrularından bütün səth çirklənməsini fırçalayın və salfetlə yaxşıca qurudun. Sonra, təxminən ⅔ kartofu kəsin, lakin heç vaxt kəsməyin. Səhv etməmək üçün kartofları hər iki tərəfdən taxta spatulanın tutacaqları ilə dəstəkləyin. Kəsmə zamanı bıçaq çiyin bıçağına söykənəcək və kök yumrularının təsadüfən kəsilməsinin qarşısını alacaq.

Doğranmış kartofu bitki yağı ilə sürtgəcdən keçirin, yaxşıca duz edin və 40-60 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Pişirmə vaxtları seçdiyiniz kök yumrularının ölçüsündən asılı olaraq dəyişə bilər.

İçliyi hazırlamağa vaxt tapmaq üçün kartofun bişirmə vaxtı kifayət qədərdir: vetçina və ya donuz parçalarını qızardın, pendiri incə doğrayın və yaşıl soğanı doğrayın.

Kəsikləri pendir və pastırma ilə doldurmaqla yanaşı, aromatik yağ, Philadelphia krem pendiri, qızardılmış göbələk, ədviyyatlı kolbasa, tərəvəz və ya hətta qızardılmış qiymə ətindən də istifadə edə bilərsiniz.

Hazırlanmış bütün içliyi artıq bişmiş kök yumrularının kəsiklərinə diqqətlə paylayın, bazada partlamaması üçün içəriyə çox itələməyin. Qalan pendiri doldurulmuş kartofun üzərinə sürtün və ya daha çox toxumalı çeşid üçün çörək qırıntıları və ya doğranmış qoz-fındıq səpin.

Kartofları sobaya başqa 5-7 dəqiqə qoyun ki, pendirin əriməyə vaxtı olsun.

Bitmiş yeməyin üstünə bir qaşıq xama qoyun, qalan donuz və yaşıl soğan ilə hər şeyi səpin.