Kiflənmiş çörək: tullamaq və ya kəsib yemək?

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Qida təhlükəsizliyi mütəxəssisləri bütün şübhələri aradan qaldırır.

Mütəxəssislər nə deyirlər

Qida təhlükəsizliyi mütəxəssisləri kiflənmiş çörəyi atmaq lazım olduğunu deyirlər. “Çörək yumşaq bir quruluşa malikdir. Biz onu budamağı tövsiyə etmirik, çünki kif kökləri (substrat miselyum) bu cür məhsulların dərinliyinə asanlıqla nüfuz edə bilər deyə USDA-dan Marianne Gravely deyir.

Kalıplar üzvi substratların səthində görünən sporları və içərisində mikroskopik kökləri olan göbələklərdir. Sonuncular dərindən yayılır və onlara çılpaq gözlə baxsanız görünməzdir.

Küf, gördüyümüzdən daha çox çörəyin sahəsinə təsir edir.

Əgər dilimlənmiş məhsullar almağa üstünlük verirsinizsə, onda sadəcə bir neçə korlanmış dilim ata bilməyəcəksiniz. Kalıbın kökləri bütün paketə yayıla bilər. Bundan əlavə, göbələklərin çörəyin üzərində böyüdüyü dövrdə təhlükəli bakteriyalar da onun üzərində yerləşə bilərdi.

Kalıp niyə təhlükəlidir?

Bəzi qəlib növləri zərərsizdir və yeyilə bilər. Ən görkəmli nümunələr Dorblue, Brie və ya Camembert pendiridir. Ancaq çörəyin üzərindəki lövhə sağlamlıq üçün təhlükəlidir. Allergiya və tənəffüs problemlərinə səbəb ola bilər.

Kif sporları ilə nəfəs almaq belə təhlükəlidir. Xarab çörəyi plastik torbaya büküb qapaqlı zibil qutusuna qoymaq lazımdır ki, uşaqlar və heyvanlar ona çatmasın.

Digər məhsullarla nə etmək lazımdır

Yumşaq meyvələr, ət və ya mürəbbələrin üzərində hər hansı lövhə görsəniz, atın. Ancaq sərt qidalar kəsilə bilər.

Sərt pendirlər, kolbasa və yerkökü, bibər və ya kələm kimi tərəvəzlər sərt bir quruluşa malikdir. Bu vəziyyətdə, kalıbın köklərinin məhsula dərindən nüfuz etməsi daha uzun çəkir.

Sadəcə olaraq, korlanmış parçanı qəlib içəriyə çatana qədər lövhədən bir neçə santimetr kəsin.

Yeməyi necə saxlamaq olar

Gravely sizə almaq üzrə olduğunuz məhsulları yoxlamağı məsləhət görür. Evdə bir neçə korlanmış çiyələk tapsanız, bütün qabı və ya çantanı atmağın mənası yoxdur. Yalnız kiflənmişləri atmaq, qalanlarını yaxalamaq kifayətdir.

Yeməkləri bir neçə aydan bir təmizləmək lazım olan soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır. Yemək daha uzun müddət təzə qalacaq.

ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamentinin xüsusi tətbiqi vasitəsilə satın alınan məhsulların son istifadə tarixini izləyə bilərsiniz.

- Kif sporları olduqca çətin və uyğunlaşa bilir. Onlar rütubətli və isti bir mühitə üstünlük verirlər, lakin hər yerdə böyüyə bilərlər, Gravely deyir.

Təhlükəli bakteriya və sporlardan vaxtında xilas olmaq üçün həftədə bir dəfə qidaları çeşidləməyə çalışın.