Sağlam qidaları daha da sağlam etmək üçün necə

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Sağlam yemək bişirmək qərarına gəlsəniz, təbii qidaların xüsusiyyətlərini öyrənməyə dəyər. Qida və qida inqrediyentlərini düzgün birləşdirdiyiniz zaman onların sağlamlıq faydaları çoxalır.

Bəzi qidalar öz-özünə sağlamdır, lakin digər maddələrlə birləşdirildikdə sağlamlıq uğrunda mübarizədə güclü silaha çevrilirlər. Bu birləşmələri qida rasionunuza daxil etməklə siz orqanizmin lazımi maddələri almasına və onları daha tez mənimsəməsinə kömək edirsiniz. Yeməklərinizi həm dadlı, həm də sağlam etmək üçün beş sağlam qida kombinasiyası və onları menyunuzda birləşdirməyin yolları.

1. Pomidor və avokado

Kombinasiya nə verir? İltihabı azaldır.

Meksika yeməklərini sevirsinizsə, pomidor və avokadonu bir yeməkdə birləşdirməyə çalışın. Avokadoda olan yağlar orqanizmə qırmızı, narıncı və sarı tərəvəzlərdə olan karotenoid piqmenti olan likopeni mənimsəməyə kömək edir.

Ohayo Dövlət Universitetində aparılan bir araşdırma, salsaya avokado əlavə edildikdə, insan orqanizminin bu meyvələr olmayana nisbətən 4 dəfə daha çox likopeni mənimsədiyini müəyyən etdi.

Likopen nə üçün faydalıdır? Bu maddənin artan qəbulu xərçəngin qarşısını alır, iltihabı və katarakt kimi yaşa bağlı xəstəliklərin inkişaf ehtimalını azaldır.

Necə bişirilir

Pomidor və avokado ilə salsa hazırlaya və ya mozzarellanı avokado ilə əvəz edərək Kaprese salatı hazırlaya bilərsiniz. Zeytun yağı əlavə edərək daha da sağlam edə bilərsiniz.

2. Yaşıl çay və limon suyu

Kombinasiya nə verir? Antioksidanlar daha yaxşı mənimsənilir.

Yaşıl çayı limon suyu ilə içməyin nə qədər dadlı olduğunu deməyə ehtiyac yoxdur. Təzə və canlandırıcı daddan əlavə, bu birləşmə bədən üçün çox faydalıdır.

Purdue Universitetində aparılan araşdırmaya görə, sitrus meyvələri şirəsi və yaşıl çayın birləşməsi orqanizmin yaşıl çayda olan antioksidantlar olan katexinləri udmaq qabiliyyətini artırır.

Bu maddələr mədənin turşu mühitində mükəmməl şəkildə sorulur və limon şirəsinin əlavə edilməsi orqanizmə təxminən 6 dəfə daha çox katexin udmağa kömək edir. Bundan əlavə, çay yarpaqlarında dəmirin udulmasına mane ola bilən oksalatlar, duzlar və oksalat turşusu efirləri var və limon suyu bu təsiri azaltmağa kömək edir.

Necə bişirilir

Burada hər şey sadədir: günə qəhvə ilə deyil, limon suyu ilə təzə dəmlənmiş yaşıl çayla başlayın. Və nə qədər çox limon əlavə etsəniz, bir o qədər yaxşıdır. Əsas odur ki, onu içmək xoşdur.

3. Makaron və sirkə

Kombinasiya nə verir? Toxluq hissi daha uzun müddət davam edir, artıq çəki ilə mübarizədə kömək edir.

Yəqin ki, bu, hər birimizin başına gəldi: siz makaron yediniz və demək olar ki, dərhal yenidən aclıq hiss etdiniz. Bunun səbəbi makaron, kartof və ağ çörək qan şəkərinin artmasına səbəb olur. Qan şəkəriniz düşəndə aclıq hiss edirsiniz.

European Journal of Clinical Nutrition-dan bir araşdırma sirkənin bu qlükoza sıçrayışlarını azaltmağa və bədəni daha uzun müddət enerji ilə təmin etməyə kömək etdiyini göstərdi.

Tədqiqatçılar sirkə yeməyin 2-ci tip diabetli insanlara yüksək karbohidratlı qidalarda insulin həssaslığını yaxşılaşdırmağa kömək etdiyini tapdılar.

Sağlam insanlar üçün az miqdarda sirkə (təxminən 2 xörək qaşığı) qan təzyiqi və şəkər səviyyəsini normal saxlamağa və artıq yağlarla mübarizə aparmağa kömək edə bilər.

Necə bişirilir

Növbəti dəfə soyuq makaron salatı hazırladığınız zaman sousa bir az sirkə əlavə edin. Qan şəkərini lazımi səviyyədə saxlamaq üçün salatınıza toyuq dilimləri və ya qara lobya kimi zülalla zəngin qidalar əlavə etmək yaxşıdır.

4. Yağsız süd və banan

Kombinasiya nə verir? Sümükləri gücləndirir.

Süd məhsulları kalsiumla zəngindir, bananda isə inulin, orqanizmin kalsiumu mənimsəməsinə kömək edən üzvi liflər var. Banana əlavə olaraq, inulin qulançar, pırasa, kasnı və Qüds artishoku kimi qidalarda olur.

Qidaları inulin və kalsiumda yüksək olan süd məhsulları ilə birləşdirdiyiniz zaman, vücudunuz sümüklərinizi gücləndirmək üçün kifayət qədər kalsium alacaq.

Necə bişirilir

Banan yulafından smoothie edə bilərsiniz. Onun üçün sizə lazım olacaq:

• 2 xörək qaşığı yuvarlanmış yulaf;
• 2 banan;
• 1 stəkan şəkərsiz badam südü
• ½ fincan soyuq su
• 1 çay qaşığı bal;
• bir çimdik darçın;
• 4 buz kubu.

Bütün inqrediyentləri blenderdə döyün, buz əlavə edin və smoothie hazırdır. Kokteylə kətan toxumu əlavə edə bilərsiniz, onlar D və E vitaminlərinin mənbəyinə çevriləcəklər.

5. Balıq və qırmızı şərab

Kombinasiya nə verir? Ürək-damar sistemini gücləndirir.

Kanada Qida Elmləri və Texnologiyaları İnstitutu bu birləşmənin faydaları nəzəriyyəsini sübut etmək üçün araşdırma aparıb. Alimlər təklif ediblər ki, qırmızı şərabda olan ən güclü təbii antioksidantlar olan polifenollar omeqa-3 yağ turşularını parçalanmaqdan qoruyur.

Az miqdarda qırmızı şərabı (qadınlar üçün bir stəkan, kişilər üçün iki stəkan) omeqa-3 turşuları ilə zəngin olan yağlı balıqlarla birləşdirərək, ürək-damar sisteminizi gücləndirəcəksiniz.

Prinsipcə, həm qırmızı şərab, həm də yağlı balıq orqanizm üçün çox faydalıdır, lakin onları çox miqdarda yemək nəinki sağlamlığı yaxşılaşdıra bilər, həm də ona zərər verə bilər.

Necə bişirilir

Yağlı balıqları buxarda bişirmək, sobada bişirmək və ya qrildə bişirmək olar. Bir stəkan qırmızı şərabla təxminən 100-150 q sevdiyiniz balıq xüsusilə balıq sevənlər üçün əla şam yeməyidir.

Yeməklərinizi daha da sağlam etmək istəyirsinizsə, sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Qırmızı şərabla birləşdirildikdə onun immun gücləndirici xüsusiyyətləri artır.

Bunlar tədqiqatda faydalı olduğu sübut edilmiş yalnız beş qida birləşməsidir. Faydalı kombinasiyalarınız və ya reseptləriniz varsa, şərhlərdə paylaşın.