RESEPTLER: Adi sarımsaq krutonları

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Bu məqalə əfsanəvi Ukrayna donutları haqqında deyil. Daha doğrusu, brusette haqqında. Bruschetta İtalyan xalq yeməyidir - zeytun yağı ilə yağlanmış və bir diş sarımsaq ilə rəndələnmiş qızardılmış çörək. Rus dilində - adi sarımsaqlı krutonlar. İstərdim ki, məqaləm reseptlər toplusu kimi deyil, adi çörəyə əla alternativ kimi çıxış edən bu sadə və sağlam qəlyanaltı üçün tərif kimi qəbul edilsin.

Mən şəxsən üstünlük verirəm sadə variant … Əhval-ruhiyyəmə uyğun kəsilmiş adi qara çörəyin dilimlərini adi tavada adi bitki yağı ilə qızardıram. Qızartarkən hər iki tərəfə azca duz əlavə edirəm. Çörək tikələri qızarıb iştahaaçan qabığa büründükdən sonra boşqabın üzərinə oddan çıxarıram.

Tostların üzərinə isti halda sarımsaq sürtməyi xoşlayıram, ona görə də barmaqlarım yanır. Normal insanlar üçün hələ də çörəyi bir az soyumağa qoymağı məsləhət görürəm. Krutonları adi sarımsaq mixəkləri ilə ovuşdururam - şanslıyam, bağımdan var. Bütün nisbətlərdə duz, sarımsaq - zövqünüzə görə. Və bu qədər!

Mən buna üstünlük verirəm prosedur … Bir variant var: əvvəlcə çörəyi sarımsaq-duz qarışığı ilə ovuşdurun (bu halda sarımsağı sarımsaq istehsalçısında əzmək kifayətdir) və sonra qızardın. Ancaq, ilk növbədə, o qədər də kəskin deyil (kimsə üçün bir artı, kimsə üçün mənfi). İkincisi, qızardılmış sarımsaq müəyyən bir qoxu alır. Bu, çox açıq və iyrənc deyil, lakin sarımsağın təbii qoxusu hələ də daha yaxşıdır. Üçüncüsü, istilik müalicəsindən sonra sarımsağın faydalı xüsusiyyətlərinin azaldığını xatırlatmaq olmaz.

Kiçik həyat hiylələri:

1. Çörəyi kərə yağı ilə əvvəlcədən qızdırılan bir qızartma qabda yaymaq daha yaxşıdır. Bu, daha az yağ udmağa kömək edəcəkdir.
2. Qurudulmuş çörəkdən və ya bulkadan sarımsaqlı kruton bişirmək olar.
3. Bişirdikdən sonra əllərinizi sitrus meyvələri ilə ovuşdurun. Sarımsağın xoşagəlməz qoxusunu yaxşı mənimsəyirlər.

Bir araba və kiçik bir araba var müxtəlif reseptlər, məsələn, insanlar sarımsaq krutonları edir. Məsələn, kimsə yalnız Borodino çörəyindən istifadə edir, digərləri Provans otlarını səpir, digərləri içlik əlavə edir, üçüncüləri isə yalnız sarımsaqlı baget və ya Sezar krutonlarını tanıyır. Buna görə də, bu məqalədə alternativ variantları nəzərdən keçirməmək mümkün deyil:

Qonaqlar gəlsə

Super sürətli sarımsaq qəlyanaltı resepti var. Çovdar çörəyini doğrayın, sarımsaq duzu (quru dənəvər sarımsaq+duz) səpin və kərə yağı ilə tavada qızardın. Dadmaq üçün heç bir fərq yoxdur və daha az çətinlik çəkir. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendirli krutonlarla səpin.

Mədə probleminiz varsa

Kərə yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş bir tavada (kərə yağı istifadə edə bilərsiniz), 3-4 dəqiqə kobud doğranmış sarımsağı qızardın. Sonra mixəkləri çıxarın və ərinmiş sarımsaqda dilimlənmiş qara və ya ağ çörək dilimlərini "ağlınıza gətirin" - kərə yağı qarışığı. Krutonlar yüngül sarımsaq aroması ilə əldə edilir.

Mən də bu vəziyyətdə qızartmağı tamamilə tərk etməyi və sadəcə sobada sarımsaq kütləsində (zeytun yağı + əzilmiş sarımsaq + duz) ağ çörək bişirməyi tövsiyə edərdim.

Bir qəlyanaltıdan daha çox ehtiyacınız varsa

Əgər əsas yemək kimi sarımsaqlı kruton yeyəcəksinizsə, üzərinə balıq, pomidor, vetçina, göyərti qoya bilərsiniz. Ən uyğun və doyurucu içliklər: qaynadılmış yumurta ilə sürtgəcdən keçirilmiş konservləşdirilmiş yeməklər, sprats + xiyar + mayonez, xama + cilantro və bir dilim pomidor.

Əgər "parlaq tərəfə" üstünlük verirsinizsə

Tez bir sarımsaq baget hazırlayın. Əsas ağ çörək, bir rulon və ya əslində bir bagetdir. Kəsməni sonuna qədər bitirmədən onları parçalara ayırmaq lazımdır. İçliyi: xırda doğranmış göyərti + sarımsaq (əzilmiş və ya xırda rəndələnmiş) + yumşaldılmış kərə yağı. Hər bir çörəyi bu qarışımla fırçalayın və qızılı rəng alana qədər sobada bişirin.

Sarımsaqlı croutons hər hansı bir isti ilk növbədə yaxşı gedir: borscht, şorba, bulyon. Xüsusilə soyuq mövsümdə. Belə bir xalq məhsulunun faydalılığı haqqında bir daha xatırlatmağa ehtiyac yoxdur və buna görə də hər kəs bilir. Amma çox maraqlı olardım reseptlərinizi öyrənin və sarımsaqlı krutonlar, bagetlər və ya bruşetlər hazırlamaq üçün fəndlər.