Çox sadə zəncəfilli peçenye resepti

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:40

Hətta təcrübəsiz bir aşpaz bu reseptə uyğun olaraq zəncəfilli peçenye hazırlaya bilər. İncəlik qeyri-adi dadlı, aromatik və gözəl olur. Lifehacker tövsiyə edir.;)

Tərkibi

Biskvitlər:

• 1 stəkan yumşaq kərə yağı
• ½ fincan qəhvəyi şəkər
• ⅓ stəkan bal;
• ⅛ çay qaşığı çörək soda;
• ½ çay qaşığı darçın
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil;
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş mixək;
• 2 ⅔ stəkan un.

Qlazur:

• 2 stəkan şəkər tozu
• 1 xörək qaşığı şəkər və ya qarğıdalı siropu
• 3 yemək qaşığı süd;
• istəyə görə qida boyası.

Hazırlıq

Fırını 175 ° C-yə qədər qızdırın və bir çörək qabı hazırlayın.

Yumşaq kərə yağı və şəkərlə çalın. Sonra bal əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

Zəncəfil çörəyinin zəngin dadlı və tünd rəngdə olmasını istəyirsinizsə, qarabaşaq balı istifadə edin.

Ədviyyatlar və soda birləşdirin və xəmirə əlavə edin. Siz ədviyyatların tərkibini tənzimləyə bilərsiniz. Məsələn, mixəkləri muskat qozu ilə əvəz edin və bir çimdik üyüdülmüş hil əlavə edin. Yeganə sarsılmaz qayda: həmişə zəncəfil olmalıdır!

Kiçik hissələrdə süzülmüş unu qarışdırın. Xəmir hamar olduqda, bir neçə hissəyə bölün.

İndi hər hissəni 2,5 sm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın. Çarşafları yapışqan filmlə sarın və 1-2 saat soyuducuya göndərin (bir həftəyə mümkündür).

Bu addımı atsanız və xəmir parçalarını soyuducuya qoysanız, bundan sonra əziyyət çəkməli olacaqsınız. Yuvarlanan zaman soyudulmuş kütlə parçalanacaq və çatlayacaq. Uzun müddət əllərinizlə əzmək lazımdır.

Xəmir boşqablarını soyuducudan çıxarın və onları 4-7 mm qalınlığında açın. Peçenyeləri peçenye dilimlərinə kəsin, çörək qabına qoyun və 12-15 dəqiqə bişirin.

Peçenyelər bişərkən, kremi əlavə edin. Bir qabda bir xörək qaşığı süd və şərbət qarışdırın, sonra qalan südü əlavə edin. Mayeni şəkər tozuna tökün, hamarlanana qədər qarışdırın və lazım olduqda bir az daha süd əlavə edin.

İstəsəniz, bir az limon suyu tökə bilərsiniz, ancaq süd şəkər tozu ilə qarışdırıldıqdan sonra, əks halda turşuya görə qatılaşa bilər.

Qlazur çox axıcı olmamalıdır. Damla öz formasını saxlamalıdır.

Rəngli dondurma yaratmaq istəyirsinizsə, hazır qarışığı ayrı qablara yayın və hər birinə seçilmiş rəngdə qida boyası əlavə edin.

Hazır peçenyeləri sərinləyin və buzlanma ilə bəzəyin. Ərzaq çantanız və ya xüsusi qoşma ilə boru şprisiniz yoxdursa, sadəcə peçenyenin bütün səthinə buzlanma tətbiq edə və ya bir torba çörək kağızı bükə və naxışları diqqətlə çəkə bilərsiniz. Bunu standart bir sellofan torba ilə etmək mümkündür, lakin bu, olduqca əlverişsizdir.

Buzlanma quruyana qədər rəngli peçenyeləri süfrəyə buraxın.