Niyə tünd şokolad sağlamlığınız üçün yaxşıdır?

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Tünd şokolad hər kəsin öz pəhrizinə daxil etməli olduğu böyük bir antioksidan və mineral mənbəyidir. Onlar bütün bədənə fayda verəcək və pəhrizinizi şaxələndirəcəklər.

1. Depressiyaya kömək edir

Şokoladda əhval-ruhiyyəyə təsir edən müxtəlif maddələr var:

• Teobromin. Enerji verir və qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir. Bununla belə, enerji partlaması yorğunluqla müşayiət oluna bilər, buna görə də bəziləri şokoladı təhlükəli və asılılıq yaradan maddə adlandırırlar.
• Anandamid. Quruluş baxımından çətənədə olan tetrahidrokannabinola bənzəyir, lakin daha yumşaq təsir göstərir. Digər stimullaşdırıcı maddələrdən fərqli olaraq, asılılıq yaratmadan və ürək və qan damarlarına zərər vermədən əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır və canlandırır.
• Feniletilamin. Bədəndə əhval-ruhiyyəni tənzimləyən ən vacib kimyəvi maddələrdən biri olan serotoninə çevrilir.

2. Ürək-damar xəstəliklərindən qoruyur

Kakaonun müntəzəm istifadəsi ürək-damar sistemi xəstəlikləri ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Bu, 2006-cı ildə 470 iştirakçının gündə müxtəlif miqdarda kakao istehlak etdiyi bir araşdırma ilə dəstəklənir. Alimlər müəyyən ediblər ki, kakao əslində ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır.

Başqa bir araşdırmada kakaonun demək olar ki, bütün komponentlərinin - teobromin, çoxsaylı polifenollar və antioksidantların ürək və qan damarlarına müsbət təsir göstərdiyi aşkar edilmişdir.

3. Diabetlə Mübarizə Edilə bilər

Şokolad endotelin (qan damarlarının daxili təbəqəsini təşkil edən hüceyrələr) funksiyasını yaxşılaşdırır və insulinə həssaslığı artırır. Endotel damarların sağlamlığı üçün çox vacibdir və insulinə həssaslıq adətən diabetin inkişaf riskini təyin edir.

Təbii ki, şəkər xəstəliyindən qorunmaq üçün şəkəri az olan qara şokolad yemək lazımdır.

4. İnsultun qarşısını ala bilir

Bu yaxınlarda bir araşdırmanın nəticələri dərc olundu, bu müddət ərzində şokoladın insult ehtimalını azaltdığı məlum oldu. Alimlər onilliklər ərzində şokoladdan tez-tez istifadə edənlərin və ondan tamamilə imtina edənlərin sağlamlığını izləyiblər. Ümumilikdə tədqiqatçılar 20 000-dən çox insanın fəaliyyətini müqayisə ediblər.

Təbii ki, belə tədqiqatların nəticələrini birmənalı hesab etmək olmaz. Çox şokolad yeyənlərin insult riskinin aşağı olmasına səbəb olan başqa ümumi vərdişlərin olması mümkündür.

5. Xolesterinin tərkibinə təsir edir

Şokolad aterosklerozun səbəblərindən biri olan LDL xolesterinin oksidləşməsinin qarşısını alır. Bu xolesterol oksidləşdikdə, aşağı sıxlıqlı lipoproteinlər (LDL) bədəndə reaksiya verir. Onlar damarlara və daxili orqanlara zərər verir və hətta xərçəngə səbəb ola bilər.

Şokoladın zəngin olduğu antioksidanlar aktiv LDL ilə mübarizə vasitəsi hesab olunur.

6. Qan təzyiqini aşağı salır

Harvard Universitetinin alimləri şokoladın xassələri ilə bağlı aparılmış 24 araşdırmanı təhlil edərək belə nəticəyə gəliblər ki, tünd şokoladın (tərkibində kakao 50-70%) qan təzyiqini aşağı salır. Artıq hipertoniyadan əziyyət çəkənlər üçün xüsusilə faydalıdır.

7. Öskürək zamanı kömək edir

Kakaonun tərkibindəki teobromin öskürək tutmalarına səbəb olan beynin sahəsi olan vagus sinirinin fəaliyyətini azaldır.

Alimlər müəyyən ediblər ki, şokoladın öskürəni adi soyuqdəymə dərmanlarından, hətta tərkibində yüngül narkotik kodeini olanlardan daha effektiv şəkildə yatırır.

Bunun üçün iştirakçılara müxtəlif öskürək kəsicilərin təklif olunduğu təcrübə aparılıb. Bir qrupa adi kodein dərmanı, ikinciyə teobromin dərmanı, üçüncü qrupa isə plasebo verildi. İştirakçılar daha sonra çili bibərində tapılan kəskin maddə olan kapsaisinə məruz qalıblar. Teobromin dərmanını qəbul edən qrup öskürəyə başlamaq üçün üçüncü kapsaisin qəbul etdi.

8. Hamiləlik dövründə faydalıdır

Hamiləlik dövründə dölün qan tədarükünün çətinləşdiyi və ya tamamilə dayandığı bir vəziyyət olan preeklampsi inkişaf riski var. Bu, hamiləlik zamanı təbii olaraq meydana gələn qan təzyiqinin artması ilə əlaqədardır. Alimlər müəyyən ediblər ki, müntəzəm şokolad istehlakı qan təzyiqini aşağı salmaqla preeklampsiya inkişaf riskini azalda bilər.

Tədqiqat zamanı bir qrup qadın tərkibində çoxlu flavonoid olan şokolad, digər qrup isə az olan şokolad yeyib. Hər iki qrupda müsbət nəticələr qeydə alınıb.

9. Beyin fəaliyyətini stimullaşdırır

Yüksək keyfiyyətli şokoladın tez-tez istehlakı məlumatı emal etmək qabiliyyətini, vizual-məcazi və abstrakt təfəkkürünü, iş yaddaşını yaxşılaşdırır.

Northumbria Universitetinin britaniyalı psixoloqları araşdırma aparıb və müəyyən ediblər ki, şokoladın tərkibindəki flavonoidlər zehninizdə saymağa kömək edir. Təcrübə zamanı iştirakçıların bir fincan isti kakao içmədən əvvəl və sonra hesablama qabiliyyəti müqayisə edilib.

10. Antioksidant mənbəyidir

Antioksidantlar bədəndəki sərbəst radikallarla - xərçənglə əlaqəli hissəciklərlə mübarizə aparır.

Alimlər şokoladdan antioksidantları təcrid edərək və onların sərbəst radikallara təsirini sınaqdan keçirərək Nisbi Antioksidant Tutum İndeksini hesablayıblar. Nəticələr göstərdi ki, insan orqanizmindən kənarda onlar sərbəst radikallarla effektiv şəkildə mübarizə aparırlar.

11. Dərini UV şüalarından qoruyur

Təbii ki, kakao paxlası yeyilərsə, qorunmanın effektivliyi daha yüksək olacaqdır. Onlar sağlamlıq ərzaq mağazalarında satılır.

Ancaq yüksək keyfiyyətli tünd şokolad işin öhdəsindən gələcək. Tərkibində 85% kakao olan şokoladda zərərli radiasiyadan qorunmaq üçün kifayət qədər flavonoid var.

12. Çoxlu qida maddələri ehtiva edir

Yarım stəkan təmiz kakaonun tərkibində:

• Vitamin B2, RDA-nın 6%-i.

  Bu vitamin qidanın enerjiyə çevrilməsinə kömək edir və bağırsaqlarda dəmirin sorulmasını asanlaşdırır. O, həmçinin dərinin və saçın vəziyyətini yaxşılaşdırır, görmə və beyin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir.

• Vitamin B3, RDA-nın 4%-i.

  Dəri, dırnaqlar və qırmızı qan hüceyrələri üçün faydalıdır. B2 vitamini kimi maddələr mübadiləsində iştirak edir.

• kalsium, RDA-nın 5%-i.

  Əzələlərin və sinir hüceyrələrinin düzgün işləməsi üçün vacibdir, qan təzyiqini və hormon istehsalını tənzimləyir. Sümük və diş sağlamlığı üçün xüsusilə vacibdir.

• Dəmir, RDA-nın 33%-i.

  Hemoqlobinin formalaşmasında və oksigenin ötürülməsində iştirak edir. Dəmir də amin turşularının istehsalında iştirak edir.

• Maqnezium, RDA-nın 53%-i.

  Kalsiumla birlikdə əzələlərin yığılmasını və maddələr mübadiləsini təşviq edir, qan təzyiqini tənzimləyir, sümükləri və dişləri gücləndirir.

• Fosfor, RDA-nın 30%-i.

  Sümük sağlamlığı üçün vacibdir. Bundan əlavə, DNT-nin bir hissəsidir və maddələr mübadiləsində iştirak edir.

• sink, RDA-nın 40%-i.

  Zülalların və hüceyrələrin tikinti bloku kimi istifadə olunur, A vitamininin udulmasına kömək edir. İmmunitet sistemi üçün də faydalıdır.

• Mis, RDA-nın 80%-i.

  Qırmızı qan hüceyrələrinin formalaşmasında mühüm rol oynayır, maddələr mübadiləsi, immunitet və sinir sisteminin düzgün işləməsi üçün faydalıdır.

• manqan, RDA-nın 83%-i.

  Sümük toxumasının inkişafı üçün lazım olan iz elementi və antioksidant. Bununla belə, həddindən artıq manqan psixi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.

• Omeqa-6 yağ turşuları, 378 mq.

  Beyin fəaliyyəti üçün vacibdir, bədəndən xolesterolu çıxarmağa kömək edir, enerji verir.

• Kofein, 99 mq.

  Qəhvə və çayda olan bir stimulant və şokoladın ən mübahisəli tərkib hissəsidir.

Bir bar tünd şokolad (80% kakao) yuxarıda göstərilən kakao miqdarının təxminən yarısını alacaq.

13. Qırmızı qan hüceyrələrinin paylanmasını yaxşılaşdırır

Tünd şokoladın müntəzəm istehlakı qırmızı qan hüceyrələrinin həcminə görə paylanma genişliyinə müsbət təsir göstərə bilər. Bu bölmə ürək-damar sistemi xəstəliklərinin diaqnozunu ölçmək üçün etibarlı bir üsuldur. Alimlər şokoladın yüksək dəmir tərkibinə görə qırmızı qan hüceyrələrinin paylanmasını yaxşılaşdırdığını təklif edirlər.

14. İmmunitet sistemini gücləndirir

İltihab toxumaların patogenlərə, kimyəvi maddələrə, yaralara və infeksiyalara reaksiyasıdır. Kakao tərkibindəki flavonoidlər vasitəsilə immun sisteminin iltihablı reaksiyasını tənzimləyir.

Bundan əlavə, kakao limfoid toxumalara və bakteriya və xəstəliklərlə mübarizə aparmağa kömək edən antikorlar istehsal edən müəyyən növ hüceyrələrə müsbət təsir göstərir.