Fırında balqabağı bişirməyin 10 zəhmli yolu

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Meyvələri ədviyyatlar, bal, alma, qoz-fındıq, ət, kartof və s. ilə əlavə edin.

1. Provencal otlar və sarımsaq ilə bişmiş balqabaq

Tərkibi

• 1 kq balqabaq pulpası;
• 2-3 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz;
• 1½ çay qaşığı Provans otları;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Balqabağı çox böyük olmayan parçalara kəsin. Onlara doğranmış sarımsaq, duz, göyərti və yağ əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Balqabağı kalıba qoyun və təxminən 20 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.

2. Acılı karameldə bişmiş balqabaq

Tərkibi

• 800 q balqabaq pulpası;
• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
• darçın - dadmaq;
• üyüdülmüş muskat - dadmaq;
• üyüdülmüş zəncəfil - dadmaq;
• dadmaq üçün üyüdülmüş mixək.

Hazırlıq

Balqabağı böyük parçalara kəsin. Kərə yağı əridin və çörək qabının bir hissəsini fırçalayın. Üzərini perqamentlə örtə bilərsiniz. Balqabağı bir təbəqəyə düzün.

İş parçalarını bir az daha yağla yağlayın. Hər dişləmənin üzərinə şəkər və ədviyyatlar səpin. 180 ° C-də 20 dəqiqə bişirin.

Sonra parçaları çevirin, arxasına kərə yağı sürtün və şəkər və ədviyyatlarla səpin. Temperaturu 190 ° C-ə qədər artırın və balqabağı başqa 10 dəqiqə bişirin.

3. Göbələk, ispanaq, pendir və krem ilə doldurulmuş soba balqabağı

Tərkibi

• 4 çox kiçik balqabaq (hər biri təxminən 500 q);
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 1 soğan;
• 1 xörək qaşığı kərə yağı
• 200-250 q şampinonlar;
• 1 diş sarımsaq;
• 150 q ispanaq;
• 1 kiçik baget;
• 80 q sərt pendir;
• üyüdülmüş muskat - dadmaq;
• 100-120 ml ağır krem;
• bir az bitki yağı.

Hazırlıq

Balqabağın zirvələrini kəsin, amma atmayın. Toxumları ovuşdurun və pulpanın içini duz və istiotla ovuşdurun.

Soğanı kiçik parçalara və ya nazik yarım üzüklərə kəsin. Kərə yağı tavada orta istilikdə əridin. Soğanı əlavə edin və bişənə qədər bir neçə dəqiqə qızardın.

İncə dilimlənmiş göbələkləri və doğranmış sarımsağı əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqə bişirin, sonra ispanaq atın. Yarpaqları böyükdürsə, onları kəsin. İspanaq yumşaq olana qədər sote edin. İstidən çıxarın və içinə duz və istiot əlavə edin.

Bageti kiçik kublara kəsin. Onları sürtgəcdən keçirilmiş pendir, muskat və qaymaq ilə birlikdə göbələk qarışığına əlavə edin. Qarışdırın və balqabağı doldurun.

Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və balqabağı qoyun. Üstləri ilə örtün və 1 saat 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Sonra üstləri çıxarın və başqa 20-30 dəqiqə bişirin. Üstündəki içlik qızardılmalı və balqabağın özləri bıçaqla asanlıqla deşilməlidir.

4. Bal və rozmarin ilə bişmiş balqabaq

Tərkibi

• 1 kq balqabaq;
• 2 xörək qaşığı ağ şəkər
• 1 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
• 4 yemək qaşığı bal;
• bir neçə budaq təzə rozmarin.

Hazırlıq

Balqabaq pulpasını qabığı ilə birlikdə iri parçalara doğrayın. Onları dəri tərəfi aşağı, perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun.

Balqabağı ağ və qəhvəyi şəkər qarışığı ilə səpin. Bal ilə çiləyiniz və üstünə rozmarin yarpaqları səpin. 40 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

5. Parmesan və paprika ilə sobada balqabaq qızartması

Tərkibi

• 800 q balqabaq pulpası;
• 2 çay qaşığı qarğıdalı nişastası
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş cayenne bibəri;
• 1 çay qaşığı paprika;
• 1 çay qaşığı quru sarımsaq
• dadmaq üçün duz;
• kiçik bir parça parmesan;
• bir neçə budaq cəfəri.

Hazırlıq

Balqabağı kiçik kublara kəsin. Onları nişasta, yağ, cayenne bibəri, paprika, sarımsaq və duz ilə birləşdirin. Bütün parçaların bu qarışıqla örtüldüyünə əmin olun.

Kubları bir təbəqədə perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun.20 dəqiqə 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Pişirmənin yarısında dilimləri çevirin. Balqabaq yüngülcə qızardılmalıdır.

İncə rəndələnmiş Parmezanı və doğranmış cəfərini birləşdirin. Süfrəyə verməzdən əvvəl bu qarışığı balqabağın üzərinə səpin.

6. Ət və kartof ilə doldurulmuş soba balqabağı

Tərkibi

• 1 tam orta balqabaq (təxminən 2½ kq);
• 400 q donuz əti;
• 1 soğan;
• bir neçə yemək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 5-6 kartof;
• 1-2 çay qaşığı paprika;
• 2 xörək qaşığı xama;
• 2 xörək qaşığı mayonez;
• 80 q kərə yağı;
• 100-150 q sərt pendir.

Hazırlıq

Balqabağın üst hissəsini kəsin, ancaq onu atmayın. Doldurmağın daha çox yerləşdirilməsi üçün toxumları və bəzi pulpanı çıxarın.

Donuz ətini orta kublara, soğanı isə kiçik kublara kəsin. Tavada yağı yüksək istilikdə qızdırın, ət əlavə edin və bir neçə dəqiqə qızardın. Duz, istiot və soğan əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha bişirin. Ət boz rəngə çevrilməlidir.

Başqa bir konteynerə köçürün. Soyulmuş kartofları donuz əti ilə eyni kublara kəsin. Bir tavada daha çox yağ qızdırın və kartofu əlavə edin. Duz və paprika əlavə edin və demək olar ki, bişənə qədər qızardın - bir az sərt olmalıdır.

Xama və mayonezi birləşdirin. Balqabağın içini yağın yarısı ilə yağlayın. Dibinə bir az kartof, sonra ət və mayonezlə xama qoyun. Qatları eyni ardıcıllıqla təkrarlayın. Kartofun son qatını düzəldin, sarğı ilə yağlayın. Üstünə qalan kərə yağı səpin və rəndələnmiş pendirlə səpin.

Balqabağı böyük bir folqa parçasına qoyun, kəsilmiş üstü ilə örtün və folqa ilə sarın. Bir çörək qabına köçürün və təxminən 2 saat 200 ° C-də bişirin.

Sevdiklərinizi müalicə etmək istərdinizmi?

Parlaq rəng, dad və aroma ilə 10 balqabaq şorbası

7. Kartof, soğan və sarımsaq və pendir ilə bişmiş balqabaq

Tərkibi

• 500 q dar uzun balqabaq;
• 3-5 kartof;
• 2 soğan;
• 6 diş sarımsaq;
• 2-3 xörək qaşığı kərə yağı;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 2 çay qaşığı Provencal otlar və ya İtalyan otları;
• 150 q sərt pendir.

Hazırlıq

Balqabağı və kartofu soyun. Onları və soğanı incə dilimlərə kəsin. Sarımsağı doğrayın.

Ərinmiş yağ, bitki yağı, duz, istiot, göyərti, sarımsaq və təxminən 100 q qızardılmış pendir birləşdirin. Tərəvəzləri bu qarışıqla qarışdırın. Bunu etmək üçün ən əlverişli yol bir paketdir.

Dairələri bir çörək qabına şaquli olaraq bir dairəyə qoyun. 200 ° C-də təxminən 40 dəqiqə bişirin. Sonra qalan pendirlə səpin və başqa 5 dəqiqə sobaya qoyun.

Qeyd etmək?

Hər zövqə uyğun 10 kartof güveç resepti

8. Alma və kişmiş ilə bişmiş balqabaq

Tərkibi

• 50 q kişmiş;
• 300 q balqabaq pulpası;
• 2 alma;
• 2 xörək qaşığı su;
• ½ limon və ya əhəng;
• üyüdülmüş darçın - dadmaq;
• 1-2 xörək qaşığı şəkər.

Hazırlıq

Üzərinə qaynar su tökün, 10 dəqiqə buraxın və suyu boşaltın. Balqabağı və almaları uzunsov parçalara və ya kiçik kublara kəsin.

Bir çörək qabına 2 xörək qaşığı su tökün. Orada balqabaq, alma və kişmiş qoyun. Limon və ya əhəng suyu ilə çiləyiniz, darçın və şəkər səpin.

200 ° C-də 30-35 dəqiqə bişirin. Bişirmənin yarısına qədər maddələri yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Zövq alırsınız?

Fındıq, karamel, pendir və daha çox ilə bişmiş alma üçün 15 resept

9. Toyuq, pomidor və soğan ilə qaymaqda bişmiş balqabaq

Tərkibi

• 500 q balqabaq pulpası;
• 350 q toyuq filesi;
• 1 soğan;
• 4 diş sarımsaq;
• bir neçə budaq cəfəri;
• bir neçə albalı pomidor;
• 120 ml ağır krem;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• ¼ çay qaşığı üyüdülmüş muskat;
• ¼ çay qaşığı çili lopaları;
• ½ çay qaşığı paprika;
• 1 çay qaşığı quru sarımsaq
• təzə kəklikotunun bir neçə budağı;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Balqabağı orta dilimlərə, toyuq isə bir qədər incə doğrayın. Soğanı incə doğrayın. Sarımsağı və cəfərini doğrayın. Bütün hazırlanmış inqrediyentləri və pomidorları bir çörək qabına qoyun.

Kremə yağ, muskat, çili, paprika, qurudulmuş sarımsaq, kəklikotu yarpaqları, duz və istiot əlavə edin. Yaranan sousu tərəvəz və ətin üzərinə tökün və qarışdırın.

Təxminən 30 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Toyuq tamamilə bişmiş və balqabaq yumşaq olmalıdır.

Et bunu?

Toyuq chakhokhbili üçün 7 resept: klassiklərdən təcrübələrə qədər

10. Fındıq, kişmiş və ədviyyatlarla qaymaqda bişmiş balqabaq

Tərkibi

• 50 q kişmiş;
• 800-900 q balqabaq pulpası;
• 80 q qoz;
• 3-4 xörək qaşığı şəkər;
• vanil şəkər - dadmaq;
• ½ limonun qabığı;
• 3 ulduz anis ulduzu;
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil;
• ¼ çay qaşığı üyüdülmüş muskat;
• 50 q dondurulmuş kərə yağı;
• 200 ml ağır krem.

Hazırlıq

Üzərinə qaynar su tökün, 10 dəqiqə buraxın və suyu çıxarın. Balqabağı orta dilimlərə kəsin. Fındıqları iricə doğrayın.

Balqabağa şəkər, vanil şəkəri, kişmiş, qoz-fındıq, xırda rəndələnmiş limon qabığı, ulduz anis, darçın, zəncəfil və muskat qozu əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Sürtgəcdən keçirilmiş kərə yağı əlavə edib yenidən qarışdırın.

Balqabağı bir çörək qabına qoyun. Parçaların bir təbəqədə olması arzu edilir. Kremə tökün və 40 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Siz də oxuyun???

• Balqabaqla nə bişirmək olar: 7 dadlı və sağlam yemək
• RESEPTLER: Bir qabda qaymaqlı balqabaq pastası
• RESEPTLER: Eyni balqabaq lattesi
• Qış üçün dadlı balqabaq suyu necə hazırlanır
• Gözəl balqabaq mürəbbəsi üçün 6 resept