ŞƏRHLƏR: “Çin araşdırması. Qidalanma və sağlamlıq arasındakı əlaqəyə dair ən böyük araşdırmanın nəticələri "Colin Campbell və Thomas Campbell

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Colin Campbell-in "Çin Araşdırması" kitabı yeni pəhrizə keçməzdən və ya yeni üsullar tətbiq etməzdən əvvəl məlumatları diqqətlə öyrənməyə çalışan və yaraşıqlı sözlərdən daha çox rəqəmlərə və statistikaya inanan hər kəs üçün əsl lütfdür.

Hansı kitaba daha çox inanarsınız - hər şeyin gözəl və gözəl izah olunduğu və "qısa müddətdə heyrətamiz nəticələr" vəd etdiyi kitaba, yoxsa bütün məlumatların müəyyən araşdırmalara əsaslandığı və rəqəmlərlə dəstəklənən kitaba? Pəhriz saxlamaq və uzun və sağlam ömür sürmək haqqında çoxlu kitablar var və bəzilərində tam əks məsləhətlər tapa bilərsiniz. Ağızdan köpüklənən həkimlərin kərə yağının ölüm olduğunu necə mübahisə etdiyini yaxşı xatırlayıram və bir müddət sonra onun az miqdarda faydalı olduğunu göstərən yeni araşdırmalar ortaya çıxdı.

Xüsusi təhsil olmadan bütün bunları başa düşmək demək olar ki, mümkün deyil və sadəcə olaraq, bütün bunları özümüz üzərində yoxlamaq üçün çox diqqətli olmalıyıq. Təəssüf ki, bu təcrübələr həmişə təhlükəsiz deyil. Kitab “Çin Araşdırmaları. Colin Campbell və Thomas Campbell tərəfindən qidalanma və sağlamlıq arasındakı əlaqəyə dair ən böyük araşdırmanın nəticələri oxşar ədəbiyyatdan fərqlənir ki, bütün nəticələr çoxillik tədqiqatlar (20 il) əsasında çıxarılıb və çoxlu statistik məlumatlarla dəstəklənib. çox ətraflı izahatlarla məlumatlar.

Burada siz qidalanmamızın bir çox xəstəliklərlə (xərçəng, diabet, ürək və otoimmün xəstəliklər) əlaqəsi haqqında nəinki vacib məlumatları tapa bilərsiniz, həm də süd və ət sənayesindəki lobbi haqqında çox şey öyrənəcəksiniz. İnək südünün sağlam olduğuna və yalnız onun bədənimizi lazımi miqdarda kalsium və D vitamini ilə təmin edə biləcəyinə əminsinizmi?

Bu kitab nədən bəhs edir

Kitab 2005-ci ildə işıq üzü görsə də, tərcümə şəklində bizə bu yaxınlarda gəlib çatmışdır. Onun müəllifi - biokimya üzrə dünyanın ən böyük mütəxəssisi Kolin Kempbell qidalanma ilə bir çox xəstəliklər arasında əlaqə haqqında apardığı araşdırmalar və əldə etdiyi nəticələrdən danışır.

O, hazırda ağrılı olan bütün mövzulara - xərçəng, otoimmün xəstəliklər, şəkərli diabet və ürək xəstəliklərinə toxunur. Müəlliflər isə bütün bunları bizim qidalanmamızla əlaqələndirirlər.

Biz geni dəyişdirilmiş qidalar, zəhərli su və ya qidada bütün dövri cədvəl haqqında isteriyaya öyrəşmişik. Bəli, şübhəsiz ki, zərərlidirlər. Bəli, onlardan ən yaxşı şəkildə qaçınmaq olar, lakin əksər məqalələrdə onların bədənə necə təsir etdiyi və reaksiyaya səbəb olan şeylər haqqında daha ətraflı məlumat tapa bilməyəcəksiniz.

Colin Campbell misal kimi statistik əhəmiyyətli məlumatları göstərmək üçün Çin Tədqiqatından və əlaqəli kiçik tədqiqatlardan məlumatlardan istifadə edir. Bu o deməkdir ki, öküzün gözü ilə vurma ehtimalı 70 ilə 99,9% arasındadır.

Bu araşdırma xərçəngdən ölmək üzrə olan və bu problemin öyrənilməsinə ən yaxşı mütəxəssisləri cəlb etməklə nicat axtaran Çin Baş naziri Çjou Enlayın təşəbbüsü sayəsində başladı. Nəticədə, Çinin 65 əyalətində ölüm statistikasının öyrənilməsi bir çox insanın həyatını dəyişdirən bir kitabla nəticələndi. Çində aparılan tədqiqatlara əlavə olaraq, Filippində yoxsul insanların qaraciyər xərçəngi problemlərinin öyrənilməsinə dair məlumatlar buraya əlavə edilmişdir. Və hər şey burada başladı və Kempbell bundan sonra "Çin Araşdırması"na qatıldı.

Bəs xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini aktivləşdirmək üçün nə siqnal ola bilər? Campbell, heyvan zülalının, xüsusən də inək südündə olan laktozanın günahkar olduğunu irəli sürür. Müəllif onu həm də azyaşlı uşaqlar arasında həm II, həm də II tip şəkərli diabet xəstəliyinə yoluxma hallarının artmasının günahkarı hesab edir.

Bu kitaba əsasən, ideal pəhriz heyvan zülallarının tamamilə xaric edildiyi sırf bitki mənşəli qidalardır. Lakin müəllif heç bir şəkildə oxucuları dərhal vegetarianların tərəfinə keçməyə təşviq etmir. O, heç kimi heç nəyə çağırmır. O, sadəcə olaraq rəqəmlər və öz təcrübəsi ilə dəstəklənən sübut edilmiş faktları təqdim edir. Və onun kifayət qədər zəngin təcrübəsi var, çünki Colin Campbell fermada böyüyüb, burada həmişə gündə təxminən iki litr tam süd içirdi və yumurta və donuzsuz səhər yeməyi ən qidalı və düzgün hesab edilmirdi. Razılaşın ki, belə bir həyat tərzindən yalnız bitki əsaslı pəhrizə keçmək olduqca çətindir.

Niyə bizə daim kalsium və D vitamini ilə zəngin südün faydaları haqqında danışılır?! Xüsusilə bunun üçün kitabda lobbiçilər haqqında ayrıca bölmə var. Bu həm süd, həm də ət məhsullarına aiddir. Hər şey nöqtə-nöqtə sadalanır. Müxtəlif sui-qəsd nəzəriyyələrinin pərəstişkarları xüsusilə məmnun qalacaqlar.

Niyə oxumalısan?

Çünki bu kitab düşündürücüdür. Onlar sizə dəbdəbəli yeni pəhriz satmağa çalışmırlar. Uca sözlərlə yaxşılığın tərəfinə keçməyə təhrik olunmursan. 20 illik araşdırma nəticəsində sizə sadəcə olaraq səbəb əlaqəsi göstərilir. Sizə rəqəmləri göstərirlər və onlar haqqında çox aydın şərhlər verirlər ki, bunu biologiyadan və tibbdən çox uzaq adam başa düşəcək.

Siz sadəcə olaraq faktlarla təmin olunursunuz və burada yalnız sizin seçiminiz var - cəhd etmək, hərəkət etmək və ya göstərilən məlumatlara əhəmiyyət verməmək.

Şəxsən kitab məndə olduqca böyük təəssürat yaratdı. Dəbli pəhrizləri və təcili dəyişiklikləri tələb edən kitabları çox sevmirəm, çünki onlar mənə nə qədər sərt qışqırsalar, yazdıqlarıma bir o qədər şübhə ilə yanaşacam. Amma bu kitab məni yediklərimin və ailəmi yedizdirdiyimin nəticələri haqqında düşünməyə vadar etdi.

“Çin təhsili. Qidalanma və Sağlamlıq üzrə Ən Böyük Araşdırmanın nəticələri, Colin Campbell & Thomas Campbell