Ən şirəli toyuq filesi necə hazırlanır

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:40

Toyuq filesi tez-tez həddindən artıq qurudulur, buna görə bir çox insan onu bişirməməyə çalışır. Xoşbəxtlikdən, pəhrizli ağ ətdə suyu qorumaq üçün bir neçə sınaqdan keçmiş üsullar var. Onlardan biri müzakirə olunacaq.

Əvvəlcədən duzlamanın quşlara necə müsbət təsir etdiyini artıq bir dəfədən çox sübut etdik. Bişirməzdən əvvəl toyuq ətini duzlu suda islatmaq hiyləsi ətin sulu qalmasına kömək edəcək və hətta çox bişməsinin qarşısını alacaq.

Bu dəfə suda adi şoran məhlulu əvəzinə kefirdə analoq hazırlayacağıq. Bir slayd ilə bir neçə yemək qaşığı masa duzu ilə qarışdırılmış 0,5 litr kefirlə məhdudlaşdıra bilərsiniz, hər şeyi xardal, kəklikotu yarpaqları və ya digər aromatik otlar ilə tamamlaya bilərsiniz, quşçuluq üçün ədviyyatların universal qarışığından istifadə edə bilərsiniz.

Toyuqu marinatlayın və ən azı üç saat və ya bir gecədə buraxın.

Sonra, kefirdə isladılmış əti kağız dəsmallarla qurutun və döyün. Parçalar eyni qalınlıqda olmalıdır. Bu, toyuqları bərabər şəkildə bişirəcək.

Orta istilikdə bir tava qızdırın, bir az bitki yağı əlavə edin. Toyuqu bir tavaya qoyun və hər tərəfdən təxminən bir dəqiqə oturun ki, bir az qızarsın.

Döndürdükdən sonra dərhal tavanı örtün, istiliyi minimuma endirin və parçaların ölçüsündən asılı olaraq 8-10 dəqiqə bişirin.

Hazır filesi isti bir boşqaba köçürün və folqa ilə örtün ki, qalıq istilik əti tam hazır vəziyyətə gətirsin. Bu formada fileto başqa 5 dəqiqə sərf etməlidir, bundan sonra dilimləməyə başlaya bilərsiniz.