Xəmirdə gül kələm üçün 8 sərin resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Süd, su, pivə, xama və s. ilə xəmirdə dadlı tərəvəzlər bişirin.

Təzə gül kələmindən istifadə edirsinizsə, əvvəlcə onu çiçəklərə ayırmalısınız. Bunu necə edəcəyimizi bu məqalədə ətraflı yazdıq.

1. Suda və ya süddə yumurta xəmirində qızardılmış gül kələm

Tərkibi

• 1 baş gül kələm;
• 2 yumurta;
• 180 ml su və ya süd;
• 100 q un;
• dadmaq üçün duz;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı + qızartmaq üçün.

Hazırlıq

Çiçəkləri 2-3 dəqiqə qaynar suya qoyun. Sonra süzgəcə atın və soyuq su ilə yuyun.

Yumurtaları su və ya südlə döyün. Un, duz və kərə yağı əlavə edib hərtərəfli qarışdırın.

Yağı tavada və ya qazanda yaxşıca qızdırın ki, kələm sərbəst üzsün. Çiçəkləri hissələrə batırın və hərdən qarışdıraraq təxminən 5 dəqiqə qızardın.

2. Süd xəmirində və ədviyyatlı bal sousunda bişmiş gül kələm

Tərkibi

• 100 q un;
• 1 çay qaşığı paprika;
• 2 çay qaşığı qurudulmuş sarımsaq
• ½ çay qaşığı yer qara bibər;
• dadmaq üçün duz;
• 180 ml adi və ya bitki südü;
• 1 baş gül kələm;
• 60-100 q isti sous;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1 xörək qaşığı bal.

Hazırlıq

Un, paprika, sarımsaq, istiot, duz və südü birləşdirin. Kələmi oraya qoyun və yaxşıca qarışdırın ki, inflorescences tamamilə xəmirlə örtülü olsun.

İş parçasını bir təbəqədə perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına yayın. 230 ° C-də 20 dəqiqə bişirin.

İsti sousu, yağı və balı birləşdirin. Hər bir inflorescence meydana gələn sous ilə yağlayın. Daha 10-15 dəqiqə sobaya qoyun.

3. Suda ədviyyatlı yumurta xəmirində qızardılmış gül kələm

Tərkibi

• 1 baş gül kələm;
• 2 yumurta;
• 60-100 ml su;
• 130 q un;
• 2-3 diş sarımsaq;
• bir neçə budaq cəfəri;
• 1 xörək qaşığı üyüdülmüş kimyon
• 2 çay qaşığı paprika;
• 1 çay qaşığı bibər tozu
• ¼ çay qaşığı zerdeçal;
• dadmaq üçün duz;
• bitki yağı - qızartmaq üçün.

Hazırlıq

Çiçəkləri 2-3 dəqiqə qaynar suda qaynatın. Bir süzgəcə atın və soyuq su ilə yuyun.

Yumurtaları döyün. Çırparkən su əlavə edin və sonra un əlavə edin. Doğranmış sarımsaq, xırda doğranmış cəfəri, kimyon, paprika, çili, zerdeçal və duz əlavə edin. Kələmi xəmirə qoyun və qarışdırın.

Bir qazanda və ya tavada yağı qızdırın. Kələm orada sərbəst şəkildə üzməlidir. Çiçəkləri hissə-hissə yağa qoyun və qızılı rəngə çevrilənə qədər arabir qarışdıraraq qızardın.

4. Pendir və xardal ilə yumurta-xama xəmirində qızardılmış gül kələm

Tərkibi

• 1 baş gül kələm;
• dadmaq üçün duz;
• 2 yumurta;
• 1-2 xörək qaşığı xama;
• 100 q sərt pendir;
• ¼ çay qaşığı çörək soda;
• bir neçə budaq şüyüd;
• 2 çay qaşığı xardal tozu
• 2-3 xörək qaşığı un;
• bitki yağı - qızartmaq üçün.

Hazırlıq

Kələm qönçələrini qaynar duzlu suya qoyun və 2-3 dəqiqə bişirin. Bir süzgəcə atın və soyuq su ilə yuyun.

Yumurtaları xama, incə rəndələnmiş pendir, soda və doğranmış şüyüd ilə döyün. Xardal tozu, un və duz əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Kələmi xəmirlə örtün.

Tencere və ya tavada yağı qızdırın ki, kələm orada sərbəst üzsün. Çiçəkləri orada hissələrə qoyun və qızılı rəng alana qədər təxminən 5 dəqiqə qarışdıraraq qızardın.

5. Yumurta xəmirində və pendir çörəkində bişmiş gül kələm

Tərkibi

• 2 yumurta;
• 70 q un;
• 70-80 q çörək qırıntıları;
• 50 q parmesan;
• 1 çay qaşığı quru sarımsaq
• 1 çay qaşığı paprika;
• 1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
• ½ çay qaşığı yer ağ bibər;
• bəzi çili lopaları;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• ½ - 1 baş gül kələm.

Hazırlıq

Yumurtaları döyün, un əlavə edin və qarışdırın. Ayrı-ayrılıqda krakerləri, incə sürtgəcdən keçirilmiş parmezanı, sarımsaq, paprika, oregano, ağ bibər, çili, duz və qara istiotu birləşdirin.

Bir çörək qabını perqamentlə örtün və yağla yağlayın. Kələmi xəmirə batırın, çörək qırıntılarına yuvarlayın və bir təbəqəyə bir çörək qabına qoyun. 20-30 dəqiqə 220 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

6. Pivə xəmirində qızardılmış gül kələmi, limon-bal şirəsi ilə

Tərkibi

• 130 q un;
• ¼ xörək qaşığı çörək soda;
• dadmaq üçün duz;
• 180 ml istənilən pivə;
• 4 xörək qaşığı limon suyu
• 1 baş gül kələm;
• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• 80 q bal;
• 1 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
• 1 çay qaşığı alma sirkəsi
• 1 çay qaşığı quru sarımsaq
• bəzi çili lopaları;
• 1 çay qaşığı incə rəndələnmiş limon qabığı
• ½ xörək qaşığı qarğıdalı nişastası;
• bir az təzə kəklikotu.

Hazırlıq

Un, çörək soda və duzu birləşdirin. Pivəyə tökün və hərtərəfli qarışdırın. 1 xörək qaşığı limon suyu əlavə edin.

Yağı tavada və ya tavada yaxşıca qızdırın. Onun kifayət qədər olması lazımdır ki, kələm sərbəst üzə bilsin. Xəmirə bir neçə inflorescence daldırın və onları yağa qoyun. Ara-sıra qarışdıraraq, qızılı rəng alana qədər 3-4 dəqiqə qızardın.

Kələmi tel çarxla bir çörək qabına köçürün. 10 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Kiçik bir qazanda qalan limon suyu, bal, şəkər, sirkə, sarımsaq, çili və limon qabığını birləşdirin. Orta atəşə qoyun və hərdən qarışdıraraq təxminən 5 dəqiqə bişirin. Nişasta əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın və başqa 2-3 dəqiqə bişirin.

Karnabaharı xidmət nimçəsinə köçürün və üstünə qatılaşdırılmış dondurma əlavə edin. Kəklikotu yarpaqlarını əlavə edib qarışdırın.

Ehtiyat yığılsın?

Qış üçün 6 dadlı kələm salatı

7. Süd xəmirində və çörəkdə bişmiş gül kələm

Tərkibi

• 240 ml süd;
• 130 q un;
• 1 çay qaşığı quru sarımsaq
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1 baş gül kələm;
• 70 q çörək qırıntıları;
• 100-150 q isti sous.

Hazırlıq

Süd, un, sarımsaq, duz, istiot və yağı birləşdirin. Çiçəkləri xəmirlə örtün və hər birini çörək qırıntılarına yuvarlayın.

Kələmi folqa və ya perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına bir təbəqəyə düzün. 20-25 dəqiqə 230 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

İsterseniz, yemək messencerindən 5-10 dəqiqə əvvəl, inflorescences isti sous ilə yağlaya bilərsiniz.

Sevdiklərinizi təəccübləndirin?

İsti və soyuq badımcan rulonları üçün 10 resept

8. Yumurta və xama xəmirində qızardılmış gül kələm

Tərkibi

• ½ - 1 baş kələm;
• dadmaq üçün duz;
• 1 yumurta;
• 3 xörək qaşığı xama;
• ½ çay qaşığı paprika;
• 2 xörək qaşığı un;
• bitki yağı - qızartmaq üçün.

Hazırlıq

Çiçəkləri 2-3 dəqiqə qaynar duzlu suda qaynatın. Bir süzgəcə atın və soyuq su ilə yuyun.

Yumurta, xama, paprika və duzu çırpın. Un əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Kələmi xəmirə batırın.

Yağı tavada və ya tavada yaxşıca qızdırın. Kifayət qədər olmalıdır ki, çiçəklər orada sərbəst üzsün. Kələmi hissə-hissə yağda qızardın, arabir qarışdıraraq, təxminən 5 dəqiqə.

Siz də oxuyun???

• Gül kələmini necə bişirmək olar: 10 böyük resept
• Xəmirdə dadlı balqabaq qızartmağın 10 asan yolu
• Brokolini necə və nə qədər bişirmək olar
• Xırtıldayan və qırmızı qızardılmış badımcan üçün 11 resept
• Salatlardan bezənlər üçün 6 qızardılmış xiyar resepti