Mətbəxdəki bayat yeməklərdən 7 dadlı yemək

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Mətbəxdə yenidən baxdıqdan sonra tez-tez qurudulmuş çörək və ya artıq yetişmiş banan tapırıq. İnadkar yeməkləri atmağa tələsməyin - onlar layiqli istifadə tapa bilərlər.

Hər bir soyuducuda və mətbəx şkafında, şübhəsiz ki, hələ də xarab olmamış, lakin dünənki kimi iştahaaçan görünməyən məhsullar olacaq. Çətin ki, kimsə onları qəlyanaltı etməyə qərar versin. Həftənin sonuna qədər onlar böyük ehtimalla zibil qutusuna gedəcəklər.

Mətbəxinizdə daha qənaətcil və praktik olmağın vaxtıdır. Məhz belə köhnəlmiş yeməklərdən ən yaxşı hazırlanan yeməklər üçün reseptlər seçmişik.

1. Yetişmiş banan çörəyi

Xurma haqlı olaraq tez yetişən banana verilir. Bu vəziyyətdə, həqiqətən yemək istəmirsiniz, ancaq çox dadlı bişmiş mallar, məsələn, banan çörəyi üçün ən yaxşı əsas olan yumşaq və bir az qaralmış meyvələrdir.

Tərkibi

• 2 stəkan buğda unu;
• 4 yetişmiş banan;
• 1½ çay qaşığı qabartma tozu
• ½ çay qaşığı çörək soda;
• ½ çay qaşığı duz;
• ¼ çay qaşığı darçın;
• ½ fincan qəhvəyi şəkər
• 2 yumurta ağı;
• 1 böyük yumurta;
• 75 ml kəsilmiş süd və ya süd zərdabı;
• 3 xörək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Un, qabartma tozu, soda və darçını ayrı bir qabda birləşdirin. Böyük bir qabda şəkər, ağ və yumurtanı mikserlə çalın (kütlənin həcmi iki dəfə artmalıdır). Çəngəllə əzilmiş banan, qatıq və kərə yağı əlavə edin, hamarlanana qədər orta sürətlə döyün. Xəmiri aşağıdan yuxarıya doğru qarışdırarkən, yavaş-yavaş un və qabartma tozunu əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Düzbucaqlı tort qabını yağlayın və üzərinə xəmiri tökün, səthi düzəldin. Bir saat bişirin. Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayın.

Bu gün bişirməyə vaxtınız yoxdursa, artıq yetişmiş bananlardan kartof püresi hazırlayıb dondura bilərsiniz. Gələcəkdə o, təkcə kekslər üçün deyil, həm də digər yeməklər üçün (məsələn, smoothies, uşaq yeməyi və s.) faydalı olacaq.

2. Dünənki kartofdan tortilla

Dünən (və ya srağagün) siz kartof qaynadırsınız, amma bu gün mikrodalğalı sobada qızdırıldıqdan sonra daha az iştahaaçan görünür. Amma tortilla üçün əladır. Bu qalın omlet incə dilimlənmiş qaynadılmış kartof ilə xüsusilə dadlıdır.

Tərkibi

• 4-5 kartof kök yumruları;
• 1 soğan;
• 5 yumurta;
• 30 q zeytun yağı;
• dadmaq üçün duz və yer qara bibər.

Hazırlıq

Soğanı üzüklərə kəsin və zeytun yağında yüngülcə qızardın. Tavaya incə kartof dilimləri əlavə edin. Kartof bir az qızardıldıqdan sonra yumurta ilə doldurun, ədviyyatlarla döyün. Üzərini örtün və orta istilik üzərinə qoyun.

Kartof omletinin dibi demək olar ki, bişdikdə və üstü yarı bişdikdə, qabı ocaqdan çıxarın. Qapağın üstünə möhkəm basaraq, tortilla ilə qabı çevirin. Sonra ters çevrilmiş tortillanı yenidən tavaya qoyun, qapaq ilə örtün və ocağın üstünə qoyun.

Tortilla tamamilə bişdikdə, qapağı çıxarın, tavayı bir boşqab ilə örtün və yeməyi yenidən çevirin.

Klassik tortilla reseptini təklif edirik, lakin dad əlavə etmək üçün bir az noxud, qarğıdalı, bolqar bibəri, ət və ya vetçina əlavə edə bilərsiniz. Yemək həm isti, həm də soyuq, birbaşa soyuducudan verilir.

3. Çörək şorbası və qurudulmuş çörək krutonları

Bir çox insanlar çörəyin artıq bayatlaşdığı, lakin kiflə örtülmədiyi bir vəziyyətlə dəfələrlə qarşılaşdılar. Demək olar ki, heç kim belə bir məhsuldan sendviç etmək istəməz, lakin bu, doyurucu və iştahaaçan səhər yeməyi ola bilər.

Çörək şorbası parlaq unudulmaz dadı olan Latviya delikatesidir. Bu ləzzətli yeməyin xatirinə bir çox qurmanlar çörəyin köhnəlməsini gözləmir, özləri qurudurlar.

Tərkibi

• 150 q qurudulmuş çovdar çörəyi;
• 120 q quru meyvə (kişmiş, quru ərik, gavalı);
• 550 ml su;
• 70 q şəkər;
• ¼ çay qaşığı darçın;
• 60 q qaymaq (33-38%);
• ½ çay qaşığı vanil şəkər;
• 30 q zoğal.

Hazırlıq

Krutonların üzərinə qaynar su tökün və yarım saat buraxın. Şişmiş çörəyi krem halına gələnə qədər blenderlə əzin. Latviya şorbası suyun miqdarından asılı olaraq nazik və ya qalın ola bilər. Şəkər, darçın, quru ərik, kişmiş, gavalı əlavə edib qarışdırın. Davamlı olaraq qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin.

Şorba soyuq verilir, üzərinə vanil şəkəri ilə çırpılmış qaymaq səpilir. Əsl qurmanlar şorbaya zoğal suyu əlavə edirlər: dondurulmuş zoğalları mikrodalğalı sobaya 30 saniyə qoyun və ələkdən ovuşdurun.

Bundan əlavə, krutonlar köhnə bir çörəkdən hazırlana bilər. Onların bişirilməsi cəmi beş dəqiqə çəkir. Çörəyi sadəcə döyülmüş yumurta qarışığına batırın və yağda qızardın. İsteğe bağlı olaraq, yeməyi ədviyyatlı croutons üçün sarımsaq, səhər yeməyi üçün şirniyyat istəsəniz şəkərlə portağal suyu və s.

4. Yumşaq pomidorlardan hazırlanmış pomidor sousu

Yumşaq pomidorlar salata getməyə o qədər də həvəsli deyillər, lakin pomidor sousu üçün mükəmməldirlər.

Tərəvəzlərin qabığını çıxarın, üzərinə qaynar su tökün və pulpanı bir qarışdırıcı ilə kartof püresi ilə doğrayın. İstədiyiniz kimi otlar, sarımsaq və ədviyyatlar əlavə edin. Sizə ləzzətli italyan makaron və ya pizza sousu, barbekü sousu və ya kabab şorabası olacaq.

Pomidor sousu dərhal istifadə edilə bilər (soyuducuda 2-3 gün saxlanılır) və ya paketlərdə dondurulur (dondurucuda 6 aya qədər saxlanılır).

5. Turş süddən pancake

Belə dadlı və tüklü pancake yalnız turş süd məhsulundan əldə edilir. Sadəcə cəhd edin və südün turşlaşacağı anı gözləyəcəksiniz.

Tərkibi

• ½ l turş süd;
• 2 stəkan un;
• 1 yumurta;
• ½ çay qaşığı çörək soda;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• ¼ çay qaşığı duz.

Hazırlıq

Şəkər, yumurta və duzu birlikdə çırpın. Daim qarışdırın və südü tökün. Un, sonra qaynar su ilə söndürülmüş soda əlavə edin və 15 dəqiqə buraxın. Xəmir qalın olmalıdır. İndi dadlı pancake qızartmağa başlaya bilərsiniz.

6. Səhər sıyığının qalıqlarından muffinlər

Səhər irmik və ya yulaf ezmesi yeməyini bitirməmisinizsə, o zaman onu atmağa tələsməyin. Evinizdən kiminsə onu bu formada bitirməsi ehtimalı azdır, amma hamı keksləri məmnuniyyətlə sınayacaq.

Tərkibi

• 1½ stəkan un;
• 1 stəkan sıyıq;
• ½ stəkan süd;
• 1 yumurta;
• ½ fincan giləmeyvə (dondurulmuş zoğal, yaban mersini, albalı);
• ½ fincan bitki yağı;
• 1½ çay qaşığı qabartma tozu
• ¼ çay qaşığı duz;
• dadmaq üçün şəkər.

Hazırlıq

Muffinləri hazırlamaq çox asandır. Quru və maye maddələri ayrı-ayrılıqda birləşdirin və sonra hər iki qarışığı qarışdırın. Qablara qoyun və əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada 30 dəqiqə bişirin.

7. Dünənki makarondan güveç

Dünənki iştahsız garnitür ləzzətli yeni şam yeməyinə çevrilə bilər. Qalan qaynadılmış makaron balıq güveç üçün mükəmməldir. Qeyd: xörək pomidor salatı ilə yaxşı gedir.

Tərkibi

• 200 q makaron və ya əriştə;
• 200 q balıq filesi;
• 100 q soğan;
• 100 ml xama;
• 50 q pendir;
• 30 q kruton;
• 1 yumurta;
• 30 q bitki yağı;
• 20 q kərə yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlıq

Bitki yağında soğanı qızardın, makaronla qarışdırın və bibər səpin. Balıqları parçalara ayırın, duz edin, una yuvarlayın və qızardın.

Çörək qırıntıları ilə kərə yağı ilə yağlanmış bir konteyner səpin və altına üç qat makaron, balıq və makaron qoyun. Sonra yumurta ilə qarışdırılmış xama ilə örtün və rəndələnmiş pendir səpin. 30-35 dəqiqə isti sobaya qoyun.