Pendir həvəskarları üçün 4 asan resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Şorba, xəmir, qəlyanaltılar - pendirdən demək olar ki, hər şey hazırlana bilər. Bu seçimdə olan yeməklər üçün inqrediyentlər axtarmağa və ya hər hansı xüsusi kulinariya bacarıqlarına malik olmağınız lazım olmayacaq. Hər şey sadə və sürətlidir.

1. Toyuq ilə pendir şorbası

Tərkibi

• 500 q toyuq filesi;
• 200 q emal edilmiş pendir;
• 4 böyük kartof kök yumruları;
• 2 böyük soğan;
• 2 böyük yerkökü;
• 3 dəfnə yarpağı;
• duz, qara bibər, croutons, göyərti - dadmaq.

Hazırlıq

Toyuq filesini üç litrlik bir qazana qoyun və iki litr su tökün. Bulyon qaynamağa başlayan kimi duz, istiot və 2-3 dəfnə yarpağı əlavə edin. Qaynama anından 20 dəqiqə bişirin, sonra toyuq ətini çıxarın.

Kartof və soğanı soyun və doğrayın. Yerkökü rəndələyin. İsti toyuq ətini kiçik parçalara kəsin. İşlənmiş pendiri sürtgəcdən keçirin və ya kublara kəsin. Qaynayan bulyona kartof əlavə edin.

Kartof qaynayarkən, 5-7 dəqiqə, soğan və yerkökü yüngülcə qızardın, yüngülcə duz və istiot edin. Bitmiş qızartmanı şorbaya əlavə edin və başqa 5-7 dəqiqə bişirin. Sonra toyuq əlavə edin. 3-4 dəqiqədən sonra işlənmiş pendiri əlavə edin, şorbanı qarışdırın və ocağı söndürün.

Xidmət vermədən əvvəl şorbanı göyərti ilə səpmək məsləhətdir. Krutonlarla süfrəyə verilə bilər.

2. Göbələk julienne

Tərkibi

• 100 q şampinonlar;
• 2 soğan;
• 1 çay qaşığı buğda unu;
• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• 50 ml istənilən yağ tərkibli krem;
• 50 q sərt pendir;
• dadmaq üçün duz, qara bibər.

Hazırlıq

Soğan və göbələkləri doğrayın, duz və istiotla yağda bişənə qədər qovurun. Un əlavə edib qarışdırın. Göbələk qarışığını formalara ayırıb, üzərinə qaymaq səpin, rəndələnmiş pendir səpin və 180 dərəcədə sobada 20-25 dəqiqə bişirin.

3. Vetçina və pendirli kekslər

Tərkibi

• 3 toyuq yumurtası;
• hər hansı bir yağ tərkibli 150 ml süd;
• 300 q buğda unu;
• 10 q qabartma tozu;
• 100 q kərə yağı;
• 100 q sərt pendir;
• 100 q vetçina;
• duz, qara bibər, şəkər - dadmaq.

Hazırlıq

Jambon və pendiri kiçik kublara kəsin. Yumşaq kərə yağı, şəkər, duz, istiot, südü dərin bir qaba qoyun və çırpın.

Qarışığa un, yumurta, qabartma tozunu əlavə edib xəmir yoğurun. Oraya vetçina və pendir kublarını töküb qarışdırın.

Xəmiri qəliblərə bölün, onları ⅔ üzərinə doldurun. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada 30 dəqiqə bişirin.

4. Qızardılmış pendir

Tərkibi

• 50 q buğda unu;
• 200 q çörək qırıntıları;
• 300 q edam pendiri;
• 1 toyuq yumurtası;
• 300 ml bitki yağı.

Hazırlıq

Pendiri 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Yumurtanı yüngülcə döyün. Pendiri una batırın, yumurtaya batırın, çörək qırıntılarına yuvarlayın.

Dərin bir tavaya yağı tökün və bir qaynadək qızdırın. Pendir dilimlərini tavaya qoyun. Qızılı rəng alana qədər hər tərəfdən 20-30 saniyə bişirin.