Çili mürəbbəsi və şirin və isti Tay sousu

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Bu gün biz sağlam və dadlı reseptlərin köməyi ilə əhval-ruhiyyəmizi və immunitetimizi qaldırırıq: yeni və qeyri-adi bir şey dadmaq istəyən hər kəs üçün soyuq ət və pendirlər üçün çili bibəri mürəbbəsi və Asiya mətbəxini sevənlər üçün Tayland isti və şirin sousu.;)

Artıq payızdır, hava çoxdandır ki, yay gəlmir. Yağışlı və soyuq mövsüm başlayır, buna görə də sağlamlığınız və əhvalınız üçün yaxşı ola biləcək dadlı reseptlər seçməyə başlamağa qərar verdim.

Çili bibərindən, sonra zəncəfildən başlayaq!

Niyə çili bibəri? Çünki faydalıdır, soyuqdəymə ilə mübarizə aparmağa kömək edir və şənləndirir! Çili bibəri A və C vitaminləri (yəni qırmızı bibər, çünki yaşıl bibərdə bu vitaminlər daha azdır), B vitaminləri (xüsusilə B6), həmçinin kalium, maqnezium və dəmirlə zəngindir. Onlar həmçinin maddələr mübadiləsini, ürək-damar və həzm sistemlərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır.

Bununla belə, onun əks göstərişləri də var: çili bibəri allergiya xəstələri və mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri (xüsusilə xoralar üçün) olan insanlar üçün tövsiyə edilmir. Odur ki, yeməklərinizi seçərkən diqqətli olun!

Çili Bibər Mürəbbəsi

Bu, ən az çirklənmiş yeməklərlə tapdığım ən sadə reseptdir. Onu korlamaq çox çətindir.;)

Tərkibi:

• çili bibəri - 150 q;
• şirin bibər - 150 q;
• şəkər - 1 kq;
• alma sirkəsi - 600 ml.

Hazırlıq

Hər iki bibəri səpin, kiçik parçalara kəsin və yemək prosessorunda doğrayın. Kiçik bir emaye qazana 600 ml alma sirkəsi tökün və bütün şəkəri əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və bibər qarışığını əlavə edin. Mürəbbə ikinci dəfə qaynadıqda istiliyi azaldın və 40-50 dəqiqə qaynadın. Tutarlılıq moruq mürəbbəsi ilə eyni olmalıdır. Prinsipcə, mürəbbənin daha sürətli qalınlaşması üçün daha uzun müddət bişirmək və ya bir az jelatin əlavə etmək olar.

Nəticədə, təxminən 1,5 litr dadlı və ədviyyatlı mürəbbə almalısınız. Yumşaq duzsuz pendirlər (şəkildə - Adıge pendiri) və soyuq ət ilə yaxşı gedir.

Tay şirin çili sousu

Qızardılmış toyuq, bulka və xəmirdə karideslə çox yaxşı gedən sevimli ədviyyatlı-şirin Tay sousumuzun bir şüşəsi olduqca bahalıdır və çox tez istehlak olunur. Buna görə də, nəhayət, Tayland reseptlərinin Bangkok küçə yeməkləri kitabını təyinatı üçün istifadə etmək qərara alındı.

Sous çox tez hazırlanır və inqrediyentlərin dəyəri mağazalarda satılan hazır məhsulun qiymətindən bir neçə dəfə azdır.

Tərkibi:

• çili bibəri (böyük) - 7 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• sirkə - 12 osh qaşığı. l.;
• şəkər - 8 osh qaşığı. l.;
• duz - 1/2 tsp.

Hazırlıq

Hazırlanma üsulu mürəbbə ilə eynidir. Bibərdən toxumları soyun və kiçik parçalara kəsin və sarımsaq mixəklərini bir neçə hissəyə kəsin. Sonra hamısını bir qida prosessoruna göndərirsiniz və daha çox və ya daha az vahid bir pastaya qədər üyüdün. Kiçik bir qazanda sirkə, şəkər və duzu birləşdirin və qaynadək gətirin, sonra çili və sarımsaq pastası əlavə edin. Şərbət halına gələnə qədər qaynadın.

Nuş olsun!