Fırında zander bişirmək üçün 7 gözəl fikir

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Balıqları pomidor, zeytun, ağ şərab, xama, soğan və pendir ilə birləşdirin.

1. Soğan və pendir ilə pike perch

Tərkibi

• 300 q yarı sərt pendir;
• 2 soğan;
• 250 q xama;
• 2-3 xörək qaşığı mayonez;
• 1½ xörək qaşığı zeytun yağı
• 800 q pike perch filesi;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 1 xörək qaşığı limon suyu
• Üzərini bəzəmək üçün 1 budaq cəfəri və bir dilim limon.

Hazırlıq

Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanı yarım halqalara kəsin. Xama və mayonezi qarışdırın.

Soğanları zeytun yağında yumşalana qədər qızardın. Sərin və təxminən ⅓ bir çörək qabının altına qoyun.

Balıqları hər tərəfdən duz, istiot və limon suyu ilə səpin. Formaya qoyun. Üstünə qalan soğanı tökün və sousu tökün.

Pike perch 180 ° C-də 25 dəqiqə bişirin. Sonra pendir səpin və sobada daha 15 dəqiqə buraxın. Cəfəri və limonla xidmət edin.

2. Sobanın rafında sarımsaq və xama ilə pike perch

Tərkibi

• 1 dəstə otlar (kəklikotu və oregano kimi) - istəyə görə;
• 800-900 q-a qədər çəkisi olan 1 pike perch;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı
• 2 diş sarımsaq;
• 3 xörək qaşığı xama;
• xidmət üçün limon dilimi.

Hazırlıq

Otları incə doğrayın. Balıqları, bağırsağı təmizləyin, quyruğu və başını çıxarın. Böyük parçalara kəsin. Hər tərəfdən tərəflərdə 3-4 dərin kəsiklər edin.

Pike perch'i hər tərəfdən duz, istiot və göyərti ilə səpin. Sonra bir qaba qoyun, yapışqan filmlə örtün və bir gecədə soyuducuya qoyun.

Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Qril ayarı varsa, ondan istifadə edin. Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Üstünə bir çörək qabı qoyun. Üzərinə balıq qoyun və yağ səpin.

Balıqları təxminən 20-30 dəqiqə bişirin, dəri xırtıldayan və qızardılana qədər.

Sarımsağı mətbuatdan keçirin. Onu xama ilə qarışdırın və bir dilim limonla birlikdə balıqla xidmət edin.

3. Fındıq ilə pike perch

Tərkibi

• 70-80 q qoz;
• 1 diş sarımsaq;
• 1 dəstə otlar (rozmarin, adaçayı və kəklikotu kimi)
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 xörək qaşığı limon suyu
• 1 kq pike perch filesi;
• dadmaq üçün duz;
• qarnir üçün tərəvəz və göyərti - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Fındıqları orta ölçülü parçalara kəsin. Sarımsağı mətbuatdan keçirin. Otları doğrayın.

Fındıqları sarımsaq, rozmarin, adaçayı, kəklikotu, kərə yağı və limon suyu ilə birləşdirin.

Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Çörək qabını zeytun yağı ilə yüngülcə yağlayın. Üzərinə fileto qoyun. Duz ilə səpin və fıstıq sousu ilə örtün.

Pike perch'i sobada 20-25 dəqiqə bişirin. Otlar və tərəvəzlərlə xidmət edin.

4. Soğan və yerkökü ilə pike perch

Tərkibi

• 1 kq pike perch filesi;
• 2 soğan;
• 2 yerkökü;
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlıq

Fileto 10-12 sm-lik parçalara, soğanı isə kiçik kublara kəsin. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.

Bir tavada 2 xörək qaşığı yağı qızdırın. Soğanları orta istilikdə 5 dəqiqə yumşaq olana qədər qızardın. Sonra yerkökü əlavə edin və hər şeyi birlikdə təxminən 5 dəqiqə qızardın. Bir az duz və istiot əlavə edin.

Hər filetoya duz və istiot əlavə edin. Folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Yağ və tərəvəz əlavə edin. Üstünü folqa ilə yumşaq bir şəkildə örtün.

200 ° C-də 30 dəqiqə bişirin.

5. Pomidor sousunda pike perch

Tərkibi

• 1 soğan;
• 2-3 böyük pomidor;
• 10 diş sarımsaq;
• ½ limon;
• 5 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 ½ qaşıq üyüdülmüş keşniş;
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş paprika
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon;
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş isti qırmızı bibər;
• dadmaq üçün duz;
• 1½ çay qaşığı kapari
• 50 q kişmiş;
• 700 q pike perch filesi;
• xidmət üçün cəfəri budağı və bir neçə dilim limon - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Soğanı kiçik kublara, pomidorları böyüklərə kəsin. Sarımsağı mətbuatdan keçirin. Limonun qabığını çıxarın və suyunu sıxın.

Zeytun yağı dərin tavada orta istilikdə qızdırın. Soğanları 2-3 dəqiqə qızardın. Pomidor, sarımsaq, ədviyyat, bir çimdik duz, kapari və kişmiş əlavə edin. Daim qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirin.

Balıqları hər iki tərəfə duz edin. Bir çörək qabına, hazır pomidor sousunun yarısını, üzərinə isə balıq filesi qoyun. Limon suyu ilə çiləyiniz, qabığı ilə səpin və sousun qalan hissəsi ilə üstünə qoyun.

Fırında 180 ° C-də 20-25 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl otlar və limon dilimləri ilə bəzəyin.

6. Zeytun və albalı ilə pike perch

Tərkibi

• 12 albalı pomidor;
• 10-12 çəyirdəkli zeytun;
• 1 dəstə otlar (rozmarin, adaçayı və kəklikotu kimi)
• çəkisi 1200-1400 q olan 1 pike perch;
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 2 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 3-4 noxud ətirli qara bibər;
• qarnir üçün ızgara tərəvəzlər - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Pomidorları və zeytunları yarıya bölün. Bir budaq rozmarin və bir neçə adaçayı yarpağı kənara qoyun, qalanını doğrayın.

Balıqları təmizləyin, yuyun və bağlayın. Kağız dəsmal ilə qurudun. İçini yağla ovuşdurun, bütün diş sarımsaq, bir budaq rozmarin, bir neçə adaçayı yarpağı və bir az duz əlavə edin.

Folqa bir çörək qabına yayılır və zeytun yağı ilə yağlanır. Üzərinə pike perch, balığın ətrafına zeytun və pomidor qoyun. Tərəvəz və balıqların üzərinə doğranmış göyərti səpin. Duz və istiot əlavə edin və bir neçə qara bibər əlavə edin. Üzərinə yağ səpin və kiçik bir hissəsini açıq saxlayaraq folqa ilə örtün.

Balıqları 180 ° C-də 30-35 dəqiqə bişirin. Sonra qabı çıxarın, folqa açın və sobaya başqa 5-7 dəqiqə qoyun. Bişmiş tərəvəz və ya başqa bir yan yemək ilə xidmət edin.

Qeyd etmək?

Yeməyi bişirərkən folqanın hansı tərəfinə bükmək lazımdır

7. Tərəvəz və ağ şərab ilə pike perch

Tərkibi

• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 dəstə cəfəri;
• 4 yaşıl soğan sapı;
• 200 q kərə yağı;
• 4 ədəd pike perch filesi (hər biri 200-250 q);
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 200 ml ağ şərab;
• 200 q qurudulmuş ağ çörək;
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı
• qarnir üçün kartof püresi - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Soğanı üzüklərə, yerkökü nazik uzun çubuqlara, sarımsağı kiçik parçalara kəsin. Cəfəri və yaşıl soğan lələklərini ⅔ uzunluğunda incə doğrayın.

Dörd ədəd alüminium folqa götürün - hər bir parça fileto parçasının yarısı qədər olmalıdır. Bir çörək qabına qoyun. Hər birinin ortasını kərə yağı ilə yağlayın.

Doğranmış tərəvəzləri və qalan soğan saplarını dörd bərabər hissəyə bölün və folqa üzərinə qoyun. Yuxarıda - balıq filesi və üzərinə - bir parça kərə yağı. Duz və istiot əlavə edin.

Bir çanta yaratmaq üçün folqa kənarlarını yumşaq bir şəkildə qaldırın. Hər birinin içinə 50 ml şərab tökün. Yeməyi 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobada 15-20 dəqiqə bişirin.

Balıq bişərkən çörəyi parçalara ayırın və zeytun yağında qızılı rəng alana qədər qızardın. Onu sərinləyin. Cəfəri və yaşıl soğan ilə birləşdirin.

Bişmiş balıqları sobadan diqqətlə çıxarın. Tərəvəzlərlə birlikdə hissələrə bölünmüş bir nimçəyə qoyun. "Çantalar" dan sous ilə üst və otlar ilə croutons ilə tutam.

Kartof püresi və ya digər qarnirlərlə xidmət edin.

Menyuya əlavə et???

• Fırında toyuq necə bişirilir: 15 ən yaxşı resept
• Fırında şirəli qabırğa üçün 10 resept
• Fırında dadlı donuz əti üçün 15 resept
• Fırında ən incə ördəyi necə bişirmək olar. Yalnız ən yaxşı reseptlər