Bir neçə dəqiqə ərzində masadan yoxa çıxan 9 çiyələkli piroq

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Zərif xəmir, ətirli giləmeyvə içliyi və qaymaqlı dad.

1. Sadə havadar çiyələkli piroq

Tərkibi

• 5 yumurta;
• 200 q şəkər;
• bir çimdik vanilin;
• 160 ml bitki yağı;
• 300 q un;
• 2 çay qaşığı qabartma tozu
• 500-600 q çiyələk;
• bir neçə xörək qaşığı şəkər tozu.

Hazırlıq

Yumurtanın ağını sarısından ayırın. Şəkər və vanilini birləşdirin. Ağları mikserlə köpük halına gələnə qədər çalın və döyməyə davam edərkən şəkər əlavə edin. Tortun daha şirin olmasını istəyirsinizsə, ondan bir az da çox götürə bilərsiniz. Qarışığı hamar və kremli olana qədər yaxşıca çırpın.

Protein kremini mikserlə çalmağa davam edərək, bir-bir sarısı əlavə edib yağı tökün. Un və qabartma tozunu birləşdirin. Ələnmiş un qarışığını kremin içinə hissə-hissə əlavə edin, hər əlavədən sonra yaxşıca qarışdırın.

Xəmiri perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun və hamarlayın. Sonra bütün çiyələkləri xəmirə sıxın.

Tortu bir saat 170 ° C-də bişirin. Hazır desertin üzərinə süzülmüş şəkər tozu səpin.

Çiyələyi necə təzə saxlamaq olar →

2. Kefirdə çiyələk ilə zərif pasta

Tərkibi

• 2 yumurta;
• 200 q şəkər;
• bir çimdik vanilin;
• 200 ml kefir;
• ½ çay qaşığı çörək soda;
• 300 q un + səpmək üçün bir az;
• 250-300 q çiyələk;
• 2-3 xörək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Yumurta, şəkər və vanilini çırpın. Kefirə soda əlavə edin və qarışdırın. Kefiri yumurta qarışığına tökün və qarışdırın. Tədricən unu əlavə edin və xəmiri vahid bir tutarlılığa qədər yoğurun.

Çiyələkləri yarıya bölün. Çörək qabını kərə yağı və un ilə yağlayın. Xəmirin yarısını qəlibə qoyun, üzərinə çiyələkləri qoyun və qalan xəmirlə örtün.

Tortu təxminən 1 saat 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlayın: tortdan quru çıxmalıdır.

Artıq bir neçə günlük olan çiyələkləri nə etməli →

3. Çiyələk, kəsmik və xama ilə qum tortu

Tərkibi

• 450 q un;
• 220 q şəkər;
• ¼ çay qaşığı çörək soda;
• 1 çay qaşığı limon suyu
• 300 q kərə yağı;
• 3 yumurta;
• 200 q yağlı kəsmik;
• bir çimdik vanilin;
• 200 q yağlı xama;
• 120 q şəkər tozu;
• 200-300 q çiyələk;
• 1 budaq nanə

Hazırlıq

Un və 200 q şəkər qarışdırın. Çörək sodasını limon suyu ilə söndürün və un qarışığına əlavə edin. Oraya yumşaldılmış kərə yağı və 2 yumurta qoyub xəmir yoğurun. Üzərini yapışqan filmlə örtün və bir saat soyuducuya qoyun.

Soyudulmuş xəmiri çörək qabının altına və kənarlarına yayın. Perqamentlə örtün və üzərinə quru noxud və ya lobya səpin.

Çörək bişirərkən tortun şişməməsi üçün belə bir yük lazımdır.

Yeməyi xəmirlə birlikdə 10 dəqiqə 220 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.

Kəsmik, qalan şəkər, 1 sarısı və vanilini mikserlə qarışdırın. Tortu sobadan çıxarın və ağırlıqlı perqamenti çıxarın. Kəsmi qabığa qoyun, düzəldin və 180 ° C-də başqa 15 dəqiqə bişirin.

Xama və tozu hamarlanana qədər çalın. Kəsmik içliyi olan qabıq soyuyanda üzərinə xama sürtün. Çiyələkləri nazik dilimlərə kəsin və kremin üstünə qoyun. Qarnir üçün tortun ortasına bir budaq nanə qoyun.

Çimiçanqi necə bişirmək olar - çiyələk və kəsmik ilə şirin rulonlarda →

4. Çiyələk və qısa çörək ilə maya pastası

Tərkibi

• 125 ml süd;
• 150 q kərə yağı;
• 500 q un;
• 150 q şəkər;
• 1¾ çay qaşığı quru tez təsir edən maya
• ½ çay qaşığı duz;
• 2 yumurta sarısı;
• bir çimdik qabartma tozu;
• 500 q çiyələk;
• 1 xörək qaşığı kartof nişastası

Hazırlıq

Südü bir az qızdırın və orada 25 q kərə yağı əridin. Ələnmiş unun yarısını, 50 q şəkər, maya və duzun yarısını birləşdirin. Yağ və süd və 1 sarısı əlavə edib xəmir yoğurun. Bir dəsmal ilə örtün və təxminən bir saat isti yerdə buraxın. Xəmir ikiqat ölçüdə olmalıdır.

Qum qırıntıları üçün qalan unu, şəkər və duzu və qabartma tozunu birləşdirin. Kərə yağı əridin, üzərinə un qarışığı və sarısı əlavə edib qarışdırın.

Çiyələkləri dörddə birinə kəsin, nişasta əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Xəmiri yuvarlayın, bir çörək qabına qoyun və 20 dəqiqə buraxın. Sonra giləmeyvələri xəmirin üzərinə qoyun, qum qırıntıları ilə örtün və tortu 180 ° C-də 40-50 dəqiqə bişirin.

Çiyələklə nə bişirmək olar →

5. Sadə çiyələk puf tortu

Tərkibi

• bir az bitki yağı;
• 500 q xəmir;
• 300-400 q çiyələk;
• 150-200 q şəkər;
• 1 yumurta.

Hazırlıq

Bir çörək qabını və ya digər çörək qabını perqamentlə örtün və yağla yağlayın. Xəmirin təxminən ¼ hissəsini kəsin, qalanını qəlib ölçüsünə qədər bir təbəqəyə yuvarlayın. Plitəni perqamentin üzərinə qoyun.

Üstünə giləmeyvə düzün və demək olar ki, bütün şəkərlə səpin. Qalan xəmiri yayın, zolaqlara kəsin və giləmeyvə üzərində onlardan hörmə düzəldin. Xəmirin kənarlarını etibarlı şəkildə bir yerdə saxlayın.

Tortun səthini döyülmüş yumurta ilə yağlayın və qalan şəkərlə səpin. 200 ° C-də təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Çay üçün nə bişirmək lazımdır: çiyələk və qaymaqlı pendir ilə puflar →

6. Çiyələk və Şaftalı Piroqu

Tərkibi

• 350 q un;
• ½ çay qaşığı duz;
• 240 q kərə yağı;
• 6-8 xörək qaşığı soyuq su;
• 300-400 q çiyələk;
• 6-8 şaftalı;
• 80 q şəkər + səpmək üçün;
• bir çimdik üyüdülmüş muskat;
• ⅓ çay qaşığı duz;
• ¾ çay qaşığı qarğıdalı nişastası;
• 1 yumurta ağı.

Hazırlıq

300 q un, duz və 220 q kərə yağı qarışdırın. Soyuq su ilə çiləyiniz, qarışığı çəngəllə yüngülcə sürtün və əllərinizlə xəmir yoğurun. Əgər parçalanırsa, bir az daha su əlavə edin. Xəmiri ikiyə bölün, yapışqan filmlə sarın və bir saat soyuducuya qoyun. Sonra xəmirin bir hissəsini yayın və bir çörək qabına qoyun.

Xəmir kalıbın dibini örtməli və kənarlarından bir qədər çıxmalıdır.

Çiyələkləri yarıya bölün və şaftalıları kəsin. Onları şəkər, muskat, duz və nişasta ilə yumşaq bir şəkildə atın. İçliyi xəmirin üzərinə qoyun və qalan kərə yağı ilə örtün, kiçik parçalara kəsin.

Xəmirin ikinci hissəsini yayın və bir neçə zolaqla kəsin. Onlardan bir piroqun üzərində hörük düzəldin, artıq xəmiri kəsin və kənarlarını möhkəm tutun. Proteini 1 xörək qaşığı su ilə qarışdırın, tortun üzərinə sürtün və şəkərlə səpin.

Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobada 220 ° C-yə 20 dəqiqə bişirin. Sonra temperaturu 180 ° C-ə endirin və başqa 35-40 dəqiqə bişirin.

Ters çevrilmiş çiyələkli hil pastası →

7. Bağlı çiyələk pastası

Tərkibi

• 100 q kərə yağı;
• 120 q un;
• 1½ çay qaşığı qabartma tozu
• ¼ çay qaşığı duz;
• 300 q şəkər;
• 240 ml süd;
• bir çimdik vanilin;
• 500 q çiyələk.

Hazırlıq

Kərə yağı bir çörək qabına qoyun və 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada əridin. Un, qabartma tozu, duz, 250 q şəkər, süd və vanilini hamarlanana qədər birləşdirin. Kalıbı sobadan çıxarın və yağı qarışdırmadan xəmirə tökün.

Çiyələkləri yarıya bölün, qalan şəkərlə örtün və yumşaq qarışdırın. Giləmeyvələri qarışdırmadan xəmirlə bir qəlibə qoyun. Tortu 180 ° C-də 45 dəqiqə, yüngül qızarana qədər bişirin.

8 çiyələk mürəbbəsi reseptləri və deserti mükəmməl edəcək sirlər →

8. Çörəksiz çiyələk pastası

Tərkibi

• 250 q Oreo və ya adi şokoladlı peçenye
• 80 q kərə yağı;
• 1½ çay qaşığı jelatin
• 3 xörək qaşığı soyuq su;
• 300 q çiyələk;
• 300 q çırpma kremi;
• 80 q şəkər tozu;
• bir çimdik vanilin.

Hazırlıq

Peçenyeləri blenderdə əzin, əridilmiş kərə yağı tökün və yaxşı qarışdırın. Peçenye əsasını 20-23 sm-lik qabın dibinə və kənarlarına yaydırın, yeməyi yarım saat soyuducuya qoyun.

Jelatini suda həll edin və 5-10 dəqiqə buraxın. 200 q çiyələkləri blenderlə püre halına salın. Tamamilə həll etmək üçün suyu jelatinlə aşağı istilikdə qızdırın. Əzilmiş giləmeyvələrə jelatin əlavə edin və qarışdırın.

Kremi krem halına gələnə qədər çalın. Çırpmağa davam edərkən toz və vanilini əlavə edin. Çiyələk püresini yağ kreminə tökün və yaxşıca qarışdırın. Qalan çiyələkləri böyük parçalara ayırın, kremə əlavə edin və yenidən yumşaq qarışdırın.

İçliyi soyudulmuş bazaya yayın. Piroqu gecə və ya ən azı bir neçə saat soyuducuda saxlayın. Bitmiş tortu çiyələk və peçenye ilə bəzəyin.

Klassikləri və eksperimentləri sevənlər üçün 11 mükəmməl cheesecake resepti →

9. Çiyələk, banan və yağ kremi ilə pasta

Tərkibi

Test üçün:

• 200 q un;
• 60 q şəkər tozu;
• ¼ çay qaşığı duz;
• 130 q kərə yağı;
• 1 yumurta sarısı;
• bir az bitki yağı.

Doldurmaq üçün:

• 480 ml süd;
• 6 yumurta sarısı;
• 100 q qəhvəyi şəkər;
• 60 q qarğıdalı nişastası;
• bir çimdik duz;
• 2 çimdik vanilin;
• 40 q kərə yağı;
• 2 yetişmiş banan;
• 100 q çiyələk;
• 240 q qaymaq;
• 2 xörək qaşığı şəkər tozu.

Hazırlıq

Un, şəkər tozu və duzu birləşdirin. Soyuq kərə yağı parçaları əlavə edin və qarışığı mikserlə üyüdün. Xəmiri qarışdırmağa davam edərək, çırpılmış sarısı tökün. Xəmiri vahid bir tutarlılığa qədər yoğurun. Çörək qabının altına və kənarlarına yayın və yarım saat soyuducuya qoyun.

Folqanın parlaq tərəfini yağla yağlayın və üzərinə sıxılmış folqa ilə xəmirin üzünü örtün. Yeməyi 25 dəqiqə 190 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Sonra folqa diqqətlə çıxarın.

Xəmir bir az şişmişsə, əllərinizlə yumşaq bir şəkildə basdırın.

Xəmiri başqa 8-10 dəqiqə bişirin və sərinləyin.

Südü bir qaynadək gətirin. Sarısı şəkər, nişasta, duz və bir çimdik vanilin ilə hamarlanana qədər çırpın. Qarışdırmağa davam edərək, hissələrə isti süd tökün. Qarışığı bir tencereye köçürün və arabir qarışdıraraq orta istilikdə qaynadək gətirin.

Kremi istidən çıxarın və 5 dəqiqə buraxın. Sonra yağ əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Kremi yapışqan filmlə örtün və soyuducuda sərinləyin.

Demək olar ki, bütün çiyələkləri və bananları nazik dilimlərə kəsin və soyudulmuş qabığa qoyun. İçliyi soyudulmuş kremlə örtün. Kremi krem halına gələnə qədər çalın, toz və bir çimdik vanilin əlavə edin və yenidən çalın. Piroqu kremləyin və doğranmış çiyələklərlə bəzəyin.