Şirniyyatlar beyninizə necə təsir edir

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Başqa bir şokolad çubuğu pis əhval-ruhiyyəyə və kokaindən daha güclü asılılığa çevrilə bilər.

Beyin bədənimizdəki digər orqanlardan daha çox enerji sərf edir və qlükoza onun əsas mənbəyidir. Bəs bu gün insanların çoxunun yediyi artıq şəkərlə qarşılaşanda beyinə nə olur? Bu halda, "daha çox" tam olaraq "daha yaxşı" demək deyil. Bu şirinin beyinə etdiyi şeydir.

1. Mükafat sisteminin işini pozur

Yüksək glisemik indeksi olan qidalar (yəni qan şəkərinin səviyyəsini daha tez yüksəldənlər) daha güclü aclıq və hətta asılılıq kimi hisslər yaradır.

Yəqin ki, bu təsirin təzahürləri ilə rastlaşmısınız: bir az şirin yemək yedikdən sonra daha çox yemək istəyirsiniz. Əgər siz dəfələrlə bu impulsa tab gətirsəniz, beyindəki mükafat sisteminin işi dəyişir və bu, gələcəkdə daha da çox yeməyə səbəb olur.

Eyni proses bütün asılılıqların ortaya çıxmasının əsasını təşkil edir: mükafat (xoş hisslər) almaq üçün zaman keçdikcə maddənin miqdarını daim artırmaq lazımdır. Bu, şirniyyatla da baş verənlərdir. Alimlər bunun kokaindən daha çox asılılıq yarada biləcəyini müəyyən ediblər. Nəticə indi bir çox Qərb ölkələrində müşahidə olunan şəkərli diabet və piylənmə epidemiyasıdır.

2. Yaddaşı azaldır

Müntəzəm olaraq yüksək miqdarda şəkər istehlakı iltihaba səbəb olur, bu da yaddaş problemlərinə səbəb olur. Bu, pəhrizlərində şəkərlə zəngin olan siçovulların hipokampusunda iltihabın markerlərini aşkar edən tədqiqatçılar tərəfindən təsdiqlənib. Normal qidalanan siçovulların beyinlərində belə markerlər yox idi.

Xoşbəxtlikdən, bu zərər daimi deyil. Digər tədqiqatçılar şəkərin səbəb olduğu yaddaş pozğunluğunun geri qaytarıla biləcəyi qənaətinə gəliblər. Bunun üçün şəkəri az olan bir pəhriz saxlamalı və glisemik indeksi aşağı olan qidaları qəbul etməlisiniz. Əgər pəhrizinizə sağlam yağlar və curcumin əlavə etsəniz, yaddaşı daha da yaxşılaşdıracaqsınız.

3. Əhval-ruhiyyəyə mənfi təsir göstərir

Əvvəllər düşünürdük ki, şirniyyat sizi şadlandırır, amma bu həmişə belə olmur. Alimlər 23.000 insanın yemək vərdişlərini və əhval-ruhiyyəsini təhlil edərək, pəhrizdə şəkərin yüksək miqdarının daha tez-tez depressiya halları ilə əlaqəli olduğunu qeyd etdilər.

Və bu, şirinin emosional sahəyə necə təsir etdiyinin yeganə nümunəsi deyil. 2-ci tip diabetli insanlar qanda qlükoza səviyyəsi yüksək olduqda, kədər və narahatlığa daha çox meylli olduqlarını görürlər.

Ancaq məlum oldu ki, şəkər səviyyəsi eyni vaxtda olarsa, hətta sağlam və gənclər də emosiyalara cavab verməkdə çətinlik çəkirlər.

4. Zehni qabiliyyəti azaldır

Qanda qlükoza səviyyəsinin yüksəlməsi qan damarlarını zədələyir, bu da tədricən digər problemlərə gətirib çıxarır. Uzun müddətli şəkərli diabeti olan insanların monitorinqi onların yaddaş, öyrənmə və digər idrak funksiyalarının pozulmasına səbəb olan mütərəqqi beyin zədələnməsinin olduğunu ortaya qoydu.

Şəkərli diabet olmadığı halda belə, çoxlu şirniyyat istehlakı intellekt testlərində daha aşağı ballarla əlaqələndirilir.

Bundan əlavə, əlavə şəkərlərlə zəngin bir pəhriz (bişirmə zamanı qaba qoyulur) yeni xatirələr və öyrənmə üçün lazım olan BDNF zülalının istehsalını azaldır. Beyində bu zülalın aşağı səviyyələri də demans və Alzheimer xəstəliyinin inkişafı ilə əlaqələndirilmişdir.