Toyuq və qatıq sousu ilə girolar necə hazırlanır

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:40

Gyros daha məşhur şawarmaya Yunan alternatividir. Ən yaxın supermarketdən məhsul seçimi ilə silahlanmış evdə hazırlamaq asandır.

Tərkibi

Ət üçün:

• 500 q toyuq budu / baraban (dəri və sümüklər olmadan);
• 2 xörək qaşığı limon suyu
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• 3 diş sarımsaq;
• 1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
• 1 çay qaşığı quru nanə
• 1 çay qaşığı paprika.

Sous üçün:

• 120 q xama və ya qatıq;
• 1 kiçik xiyar;
• 1 diş sarımsaq;
• 1 xörək qaşığı doğranmış şüyüd
• dadmaq üçün duz və istiot.

Həmçinin xidmət üçün 3-4 buğda tortu, təzə pomidor və arugula lazımdır.

Klassik gyros tez-tez donuz ətindən hazırlanır, lakin toyuqdan istifadə etmək çox daha ucuz və daha sürətlidir. Toyuq budlarını soyun və onlara yağ, limon suyu, doğranmış sarımsaq və digər ədviyyatlar əlavə edin: oregano, nanə, paprika. Bir səxavətli çimdik duzu unutma.

Əti ən azı yarım saat soyuducuda marinat etmək üçün buraxın.

Gyros üçün, satın alınmış pidedən etibarlı şəkildə istifadə edə və ya reseptimizdən istifadə edərək özünüz tortlar hazırlaya bilərsiniz.

Xəmiri yuvarlayıb quru tavada qızarddıqdan sonra, istifadə olunana qədər tortların üzərini dəsmal və ya plastik sarğı ilə örtün.

Toyuq götürün. Tavanı yağla qızdırın və ət hazır olana qədər hər tərəfdən təxminən 2-3 dəqiqə qızardın. Dilimləməzdən əvvəl təxminən 5-7 dəqiqə dincəlməyə buraxın.

Giroslara ənənəvi əlavə xiyar və sarımsaq əlavə edilərək hazırlanan tzatziki qatıq sousudur. Doğranmış şüyüd əlavə edərək klassik reseptdən bir qədər yayınmağa qərar verdik.

Sosun bir hissəsini yastı çörəyin üzərinə qoyun, üstünə arugula və pomidor dilimlərini yayın. Sonra dilimlənmiş toyuq ətini düzün və rulon halına salın.

Tortun sousun bolluğundan islanmaması üçün dərhal gyros yemək daha yaxşıdır.