Dadlı çayın 10 sirri

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Çay dəmləmək üçün on faydalı məsləhət topladıq, bunlardan ən vacibinin yemək bişirməklə heç bir əlaqəsi yoxdur.

Açıq meydançalarımızdakı çay istisnasız olaraq hər kəsin sevdiyi dini içkidir. Mükəmməl dadı və qoxusuna əlavə olaraq, yüksək antioksidant tərkibinə görə sağlamlıq üçün bir sıra faydalara malikdir. Hələ düzgün hazırlamağı bacarmalı olduğunuz qəhvədən fərqli olaraq, çay içmək çox çətin proses kimi görünmür. Bununla belə, burada da sirlər var.

1. Çayın təzəliyinə fikir verin

Zamanla çayın tərkibindəki efir yağları pisləşə bilər ki, bu da onun dadına mənfi təsir göstərir. Çay sərin və quru yerdə saxlansa, iki ilə qədər davam edə bilər (hava keçirməyən qabda cəhd edin).

İstifadə müddəti bitmiş çay içsəniz, xəstələnməyəcəksiniz və zəhərlənməyəcəksiniz, ancaq altı ay istifadə etsəniz, daha dadlı olar.

2. Çay yarpaqlarına azadlıq

Çay yarpaqları dəmləndikdə əhəmiyyətli dərəcədə genişlənir. Buna görə də, tam potensialını tam aşkar etmək üçün boş yerə diqqət yetirin.

Bu o deməkdir ki, siz boş çaya üstünlük verməlisiniz. Əgər hələ də çay paketlərini sevirsinizsə, o zaman çay üçün daha çox yer olan piramidalara diqqət yetirin.

3. Çay dadlı sudur

Bizim fincan çayımızda əsas hissə su olduğu üçün çayın dadı dəmləmə növündən çox istifadə olunan sudan asılıdır desək, mübaliğə olmaz.

Xlorlu kran suyunun tövsiyə edilməməsi hər kəs üçün başa düşüləndir, lakin su seçmək üçün xüsusi tövsiyələr üstünlüklərinizdən və yaşayış yerinizdən asılıdır. Hər halda bu məsələyə ciddi yanaşın.

4. Qaynama nöqtəsi

Suyun keyfiyyəti qədər onun temperaturu da vacibdir. Biz uşaqlıqdan bilirik ki, suyu yaxşı qaynatmaq lazımdır ki, “mikrob olmasın”. Ancaq yaxşı çay hazırlamaq üçün qaynar su tələb olunmur.

Beləliklə, qara çay ən yaxşı şəkildə təxminən 90 dərəcə, yaşıl və ağ növlər isə 70-80 dərəcə temperaturda dəmlənir. Buna görə də, suyu qaynadıqdan sonra lazımi temperatura qədər bir az soyumağa icazə vermək daha yaxşıdır.

Və heç bir halda suyu yenidən qaynatmayın və qaynadılmış və qaynadılmamış suyu qarışdırmayın - yaxşı çay işləməyəcək!

5. Çox deyil, çox da az deyil

Böyük yarpaq dəmləmələri, göyərti və bitki mənşəli çeşidlər üçün bir stəkan suya 1½-dən 2 xörək qaşığı çay əlavə edin.

Daha yığcam və qurutma müddəti daha uzun olan əksər qara çaylar üçün 1 çay qaşığı kifayətdir. Daha güclü və aromatik bir içki istəyirsinizsə, o zaman çay əlavə edin, ancaq dəmləmə vaxtını artırmayın.

6. Düzgün yeməklər

Dadlı çay hazırlamaq üçün düzgün qablardan istifadə etmək vacibdir. Bu içkini keramika qablarında dəmləmək və istehlak etmək daha yaxşıdır, çünki heç də əbəs yerə deyil ki, planetdə çayın zəfər yürüşü çini və fayans dəbi ilə müşayiət olunurdu.

Pivə dəmləmək üçün geniş çeşiddə şüşə çaydanlar satışdadır, bunlar da olduqca uyğundur. Əsas odur ki, metal qablarda çay hazırlamaq çox arzuolunmazdır.

7. Saata baxın

İçki dayanıbsa, o zaman çox acı dadacaq, çünki çay tanenləri buraxmağa başlayır. Sağlamlıq üçün hələ də zərərli deyil (aşırı dəmlənmiş çay bəzən ishal üçün evdə dərman kimi istifadə olunur), lakin çətin ki, dadı var.

Qara çayın dəmlənməsi təxminən üç-beş dəqiqə çəkəcək, yaşıl və ağ çayın vəziyyətə gəlməsi üçün cəmi iki-üç dəqiqə lazımdır.

8. Bir damcı süd deyil

Ölkəmizdə bəzi ölkələrdən fərqli olaraq südlü çaya çox da rast gəlinmir. Və bu sadəcə əladır! Süd zülalları çayın faydalı maddələrinə bağlana bilər və bununla da onun müalicəvi təsirini zəiflədə bilər. Yaxşı, belə “çay”ın dadından danışmağa dəyməz.

9. Bir az limon

Limonun əlavə edilməsi çayın antioksidant xüsusiyyətlərini artırır. Vitamin C bədənimizdə katexinlər üçün asidik bir mühit təmin edərək, onları bağırsaqlarımızın yüksək turşulu mühitində udmaq üçün daha əlverişli edir. Sitrus meyvələrinin əlavə edilməsi də çayın dadını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər, çünki onlar bəzi acıları üstələyir.

Bu vəziyyətdə, siz yalnız kanonik limonla deyil, həm də portağal, qreypfrut və s.

10. Sağlamlığınız üçün için

Çay qaydalarına ciddi riayət etməyinizdən və ya onlara tamamilə yüngül yanaşmanızdan asılı olmayaraq, unutmayın ki, çay sadəcə qida məhsulu deyil, istirahət və ünsiyyətlə əlaqəli əsl mədəni ənənədir.

Hətta xoş yoldaşlarla əhatə olunmuş ən ucuz çeşid də qeyri-adi dadlı və əksinə görünə bilər. Beləliklə, ləzzətli çay hazırlamağın ən vacib sirri heç də yemək sahəsində deyil.