Giləmeyvə ilə biskvit tortu üçün sadə bir resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

İstənilən halda şokolad pudrası ilə əlavə oluna bilən evdə hazırlanan asan şirinlik.

Tərkiblərin miqdarı gözlə ölçülür, buna görə mətbəx tərəzi ilə skripka etmək lazım deyil.

Tərkibi

Test üçün:

• 4 yumurta;
• bir stəkan şəkərdən bir qədər az (təxminən 200 q);
• bir stəkan undan bir qədər az;
• bir çimdik duz;
• bir çay qaşığı çörək soda və ya qabartma tozu;
• vanil şəkər (isteğe bağlı)

Krem və fondan üçün:

• xama paketi (350 q), yağ tərkibi - 15%;
• dadmaq üçün kakao;
• dadmaq üçün şəkər;
• giləmeyvə.

Hazırlıq

Gözlə bir stəkan şəkərdən bir qədər az çəkin. Müəllif bunun üçün 220 q şəkər saxlayan köhnə sovet stəkanını uyğunlaşdırıb. Müvafiq olaraq, bir stəkandan bir az az təxminən 200 qr.

Ağları sarıdan diqqətlə ayırın. Ağları bir çimdik duz və şəkərin çoxu ilə möhkəm köpüklənənə qədər çırpın. Bu, biskvitin nə qədər keyfiyyətli və tüklü olduğunu müəyyən edəcək. Ancaq zirvələr nəticə vermədisə, fərq etməz. Əsas odur ki, şəkər yaxşı həll olunur.

Ağların yaxşı çırpılması üçün onlar mütləq soyudulmalıdır. Onlara bir az sarısı belə girməsinə icazə verməməlisiniz.

Sarısı və qalan şəkəri ayrı-ayrılıqda, ehtimal ki, vanil şəkəri və ya vanilin əlavə etməklə döyün. Sarısı şəkərlə hərtərəfli qarışdırmaq üçün çox tənbəl olmayın: kütlə yüngülləşənə və kristallar tamamilə həll olunana qədər. Əks halda, biskvit şəkər qabığı ilə çıxacaq.

Zülal qarışığını sarılarına tökün və çırpma və ya spatula ilə yumşaq qarışdırın. İndi daha bir sirr: biskvitin uğurlu olması üçün unu süzmək lazımdır. Yumurta olan qabın üzərinə birbaşa ələk qoyun və içindən qabartma tozu ilə qarışdırılmış bir stəkan undan bir qədər az keçir.

Unu yumurta ilə yoğurun, bu zaman sobanı yandırın. Çörək qabını kərə yağı və ya marqarinlə yağlayın və içinə xəmiri tökün. Fırın 180 dərəcəyə qədər isindikdə, yeməyi onun içinə qoyun.

İstiliyin yalnız aşağıdan gəldiyi şərti qaz sobasında, taymeri 50-60 dəqiqə təyin edə bilərsiniz. Həm aşağıdan, həm də yuxarıdan istilik elementləri olan elektrik sobasında daha sürətli bişirilir - təxminən 30-40 dəqiqə. Biskvitin sobanızda nə qədər çəkəcəyini yəqin ki, siz daha yaxşı bilirsiniz.

Əhəmiyyətli: biskvitin "düşməməsi" üçün bişirmə zamanı sobanı açmayın. Vaxt bitibsə, sobanı söndürdükdən sonra dərhal açmayın. Təxminən 20 dəqiqə içəridə qalmasına icazə verin.

Biskvit soyuduğu zaman istənilən içlik hazırlaya bilərsiniz. Alternativ olaraq - giləmeyvə və ya meyvə və şokolad fondan ilə xama. Banan və kivi, moruq və ya qarağat mükəmməldir, lakin xama və albalı birləşməsi ən yaxşısıdır.

İstənilən konteynerə xama çoxunu qoyun, şəkər əlavə edin - krem hazırdır. Süngər tortunu üfüqi olaraq iki hissəyə kəsin. Giləmeyvələrdən suyu varsa, alt tortun üzərinə tökə bilərsiniz. Sonra xama ilə yağlayırıq, giləmeyvə düzürük, sonra biskvitin üst qatını örtürük.

Fondantı hazırlamaq üçün qazana yarım paketdən bir qədər az xama tökün, dadına görə şəkər və kakao əlavə edin. Əgər acı fondan xoşunuza gəlirsə, onda iki qaşıq şəkər və dörd qaşıq kakao qoya bilərsiniz. Az atəşə qoyun və dibinə yapışmaması üçün daim qarışdırın. Bir qaynağa gətirməyin, sadəcə yaxşı qızdırın ki, kütlə daha çox maye olsun və şəkər həll olunsun, sonra istidən çıxarın.

Süngərli tortun üzərinə fondan tökün və istəsəniz bəzəyin.

Soyuducuda islatsanız, tort daha da dadlı olacaq, lakin bu nadir hallarda olur.:)