10 sadə və dadlı çuğundur yeməyi

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Çuğundurla doldurulmuş parlaq falafel, Ceymi Oliverin şokoladlı tortu, kəsmik rulonları və ya zəncəfil krem şorbası ilə sevdiklərinizi təəccübləndirin.

1. Çuğundur ilə bişmiş falafel

Tərkibi

• 1 çuğundur;
• 170-200 q qaynadılmış və ya konservləşdirilmiş noxud;
• 1 diş sarımsaq;
• 2 xörək qaşığı tahin (tahin resepti məqaləmizdə var);
• 1-2 xörək qaşığı un;
• bir neçə budaq cəfəri;
• 1 çay qaşığı kimyon
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Blender qabına doğranmış çuğundur, noxud, sarımsaq, tahini, unu, doğranmış cəfəri, zirə qoyun və doğrayın. Qarışıq pasta kimi olmamalıdır.

Qarışığı duz və istiotla səpin. Ondan kiçik toplar düzəldin və perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. 200 ° C-də 30 dəqiqə bişirin.

2. Marta Stüartın çuğunduru zəncəfil şorbası

Tərkibi

• 2 xörək qaşığı zeytun yağı + bir az süfrəyə verilir
• ½ soğan;
• 2 xörək qaşığı xırda doğranmış zəncəfil + süfrəyə vermək üçün bir az incə rəndələnmiş zəncəfil
• 3 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz;
• 2 çuğundur;
• 2 kartof;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 1 litr su;
• 120 q təbii qatıq;
• bir neçə budaq kəklikotu.

Hazırlıq

Yağı tavada qızdırın. Üstünə incə doğranmış soğan, zəncəfil, sarımsaq və duz əlavə edin. Tərəqqi qədər 4-5 dəqiqə qızardın.

Kiçik çuğundur və kartof parçaları, duz, istiot və su əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, örtün və 25-30 dəqiqə bişirin. Tərəvəz yumşaq olmalıdır.

Şorbanı bir az sərinləyin və hamarlanana qədər blenderlə püre halına salın. Qalındırsa, bir az daha su əlavə edin. Süfrəyə verməzdən əvvəl qatıq və sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfili birləşdirin və qarnirlə bəzəyin. Üzərinə yağ səpin və kəklikotu yarpaqları səpin.

3. Mal əti və çuğundur ilə kotletlər

Tərkibi

• ½ soğan;
• bir neçə qaşıq zeytun yağı;
• 1 çuğundur;
• 500 q mal əti;
• 2 diş sarımsaq;
• 2 budaq rozmarin;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Soğanı kiçik kublara kəsin. Bir tavada yağın bir hissəsini qızdırın, soğanı əlavə edin və 2-3 dəqiqə qızardın. Çuğundurları incə sürtgəcdən keçirin.

Kıyılmış ətə soğan və çuğundur, doğranmış sarımsaq və rozmarin, duz və istiot əlavə edin. Kıyılmış əti əllərinizlə yaxşıca yoğurun. Əgər sizə quru görünürsə, bir az yağ əlavə edin.

Kütlədən köftələr düzəldin. Onları orta istilikdə hər tərəfdən təxminən 6 dəqiqə qaynar yağda qızardın.

4. Acılı kəsmik içlikli çuğundur rulonları

Tərkibi

• 1 çuğundur;
• bir az bitki yağı;
• dadmaq üçün duz;
• bir neçə yemək qaşığı kəsmik;
• üyüdülmüş kimyon - dadmaq;
• bir neçə budaq cilantro;
• ¼ – ½ yaşıl acı bibər.

Hazırlıq

Çuğundurları bərabər nazik dilimlərə kəsin. Onları isti yağda təxminən 40 saniyə qızardın. Duz ilə səpin.

Kəsməyə zirə, duz, doğranmış cilantro yarpaqları və xırda doğranmış acı bibər əlavə edib qarışdırın. Çuğundur dairələrinin üzərinə kəsmik kütləsini yayın və hər birini rulon halına salın.

5. Toyuq, düyü və bolqar bibəri ilə doldurulmuş çuğundur

Tərkibi

• 4-6 çuğundur;
• dadmaq üçün duz;
• 1 soğan;
• 1 bolqar bibəri;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 200 q qaynadılmış düyü;
• 250 q qaynadılmış toyuq filesi;
• yer qara bibər - dadmaq;
• bir neçə budaq şüyüd;
• bir neçə budaq cəfəri.

Hazırlıq

Çuğundurları duzlu qaynar suda bişirin. Soğan və bibəri kiçik kublara kəsin və qızardılmış yağda qızılı rəng alana qədər qızardın.

Düyü, doğranmış toyuq, duz, istiot və doğranmış göyərti tavaya qoyun. Qarışdırın və istidən çıxarın. Çuğundurdan əti soyun və hazırlanmış qarışıqla doldurun.

6. Jamie Oliverin şokoladlı çuğundurlu tortu

Tərkibi

• 300 q tünd şokolad (70% kakao);
• 250 q çuğundur;
• 4 yumurta;
• 150 q şəkər;
• 120 q doğranmış badam;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• 1 xörək qaşığı kakao tozu
• bir az zeytun yağı;
• bir az un.

Hazırlıq

200 q şokoladı kiçik parçalara ayırın və hərdən qarışdıraraq buxar banyosunda əridin. Çuğundurları orta sürtgəclə rəndələyin. Üzərinə yumurta sarısı, şəkər, badam, qabartma tozu, kakao, əridilmiş şokoladı əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Yumurta ağını mikserlə krem halına gələnə qədər çalın. Zülalları hissə-hissə çuğundur kütləsinə yumşaq bir şəkildə əlavə edin.

Bir çörək qabını yağlayın. 20 sm diametrli bir forma ən yaxşısıdır. Dibini perqamentlə örtün və divarları unla tozlayın.

Xəmiri kalıba töküb yastılayın. Təxminən 50 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Hazırlığını yoxlamaq üçün tortun ortasına diş çubuğunu soxmaq lazımdır. Quru çıxmalıdır. Qalan şokoladı əridin və soyudulmuş tortu onunla bəzəyin.

Təcrübə?

Köklü tortu və digər qeyri-adi, lakin dadlı desertləri necə hazırlamaq olar

7. Kələm, alma və nar ilə çuğundur salatı

Tərkibi

• 3 alma;
• 650 q qırmızı kələm;
• 1 çuğundur;
• 2 xörək qaşığı alma sirkəsi
• ½ limon;
• 5 xörək qaşığı zeytun yağı
• dadmaq üçün duz;
• 50 q nar toxumu;
• bir neçə budaq cəfəri.

Hazırlıq

Almaların qabığını soyun və nazik dilimlərə və ya zolaqlara kəsin. Kələm və çuğunduru incə doğrayın.

Sirkə, limon suyu, yağ və duzu birləşdirin. Qarışıqla salatı səpin. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə nar və doğranmış cəfəri əlavə edin.

Menyunu diversifikasiya etmək?

Xəz palto və vinaigrettedən bezənlər üçün 10 maraqlı çuğundur salatı

8. Çuğundur, kərəviz, alma və xiyar ilə smoothie

Tərkibi

• 1 çuğundur;
• dadmaq üçün su;
• 1 kərəviz sapı;
• 2 yaşıl alma;
• 1 xiyar;
• bir az incə rəndələnmiş zəncəfil.

Hazırlıq

Çuğundurları qarışdırıcı ilə püre halına salın, bir az su tökün. Kərəviz, soyulmuş alma və xiyar, zəncəfil əlavə edin. Suya tökün və hamarlanana qədər döyün.

Özünüzü və yaxınlarınızı əzizləyin?

5 asan səhər yeməyi smoothies

9. Çuğundur sousu

Tərkibi

• 2 çuğundur;
• 1 soğan;
• 1-2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1-3 diş sarımsaq;
• 150 q klassik qatıq;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Çuğundurları folqa ilə sarın və 45-60 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Çuğundur yumşaq olmalıdır. Soyuduqda parçalara ayırın.

Soğanı da doğrayın. İsti yağda yumşaq və soyuyana qədər qızardın. Çuğundur, soğan və sarımsağı bir qarışdırıcı ilə püre halına salın. Qatıq, duz, istiot əlavə edib qarışdırın. Zövqünüzə başqa ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Sousu götür?

Hər zövqə görə 10 isti sous

10. Çuğundur darçın çipsləri

Tərkibi

• 4 çuğundur;
• 3 xörək qaşığı şəkər;
• 2 xörək qaşığı duz;
• 950 ml su;
• 2 xörək qaşığı darçın
• bitki yağı - qızartmaq üçün.

Hazırlıq

Çuğundurları çox incə dilimlərə kəsin. Dərin bir qaba şəkər və duz tökün, su ilə örtün və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

Çuğundurları bu mayedə 40 dəqiqə isladın. Sonra süzgəcdə qatlayın, kağız dəsmala qoyun və yaxşıca qurudun.

Dairələri bir qaba köçürün, darçın əlavə edin və əllərinizlə qarışdırın. Yağı dərin bir qabda 160 ° C-yə qədər qızdırın. Əgər termometriniz yoxdursa, yağın içinə kiçik bir çörək parçası qoyun. Əgər yağ onun ətrafında qabarıbsa, deməli qızartmağa hazırdır.

Kərə yağında çuğundur dairələrini hissələrə bölün. Hər iki tərəfdə baloncuklar görünənə qədər 5-8 dəqiqə qızardın. Çipləri kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Tamamilə soyuduqda onlar xırtıldayan olacaqlar.

Həmçinin oxuyun ??? ‍ ???? ?

• Heç bir əngəl olmadan hazırlana bilən 11 orijinal tərəvəz yeməyi
• Çuğunduru necə düzgün saxlamaq olar
• Kanepeler üçün 10 orijinal resept
• Qeyri-adi birləşmələri sevənlər üçün 10 gavalı salatı
• Sürpriz etməyi sevənlər üçün xəz palto altında siyənək üçün ən yaxşı 9 resept