5 sadə ispan yeməyi

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Bu beş dadlı ispan yeməyi heç bir kulinariya bacarığı olmadan hazırlana bilər.

1. Madrid üslubunda küftələr

Tərkibi

• 30 q ağ çörək;
• ⅓ istənilən yağ tərkibli bir stəkan süd;
• 500 q mal əti;
• 2 diş sarımsaq;
• 3 baş soğan;
• 1 toyuq yumurtası;
• ½ stəkan quru ağ şərab;
• 2 stəkan su;
• 2 yerkökü;
• 2 xörək qaşığı buğda unu;
• dadmaq üçün zeytun yağı, duz, cəfəri.

Hazırlıq

Çörəyi süddə isladın. Kıyılmış ətə xırda doğranmış sarımsaq və doğranmış soğanı əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Çörəyi süd, yumurta, doğranmış cəfəri, duz əlavə edin və yenidən qarışdırın. Kıyılmış əti soyuducuya qoyun və sousu hazırlayın.

Tenceredə 3-4 xörək qaşığı zeytun yağını qızdırın, iki xırda doğranmış soğanı əlavə edin və 10 dəqiqə qaynadın. Sonra əvvəlcədən soyulmuş və incə dilimlənmiş yerkökü, iki yemək qaşığı un əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə qaynatın. Tencereye iki stəkan su, şərab əlavə edin, 1, 5 çay qaşığı duz əlavə edin və sous bir az qalınlaşana qədər qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə odda saxlayın. Soyuyanda blenderdə hamarlanana qədər çalın.

Kıyılmış ətdən kiçik toplar düzəldin, una buxarlayın və dərin tavada qızardın. Sonra küftələri bir çörək qabına köçürün və üzərinə sous qoyun. Yeməyi 15 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya qoyun.

Hazır yeməyi isti xidmət edin.

2. İspan omleti

Tərkibi

• 500 q gənc kartof;
• 1 baş soğan;
• 150 ml zeytun yağı;
• 60 q cəfəri;
• 6 toyuq yumurtası;
• duz, istiot - dadmaq.

Hazırlıq

Kartofu soyun, qalın parçalara kəsin. Soğanı incə doğrayın.

Kartof və soğanı isti bir tavaya qoyun, sonra 30 dəqiqə qapaq ilə örtülmüş aşağı istilikdə bişirin. Kartof və soğanı bir süzgəcdə süzün və süzülmüş yağı saxlayın.

Yumurtaları ayrıca çalın, kartof, cəfəri və duz və istiot əlavə edin. Qalan yağı kiçik bir qazanda qızdırın. Qarışığı əvvəlcədən isidilmiş təmiz bir tavaya köçürün və omleti bir spatula ilə yayaraq, aşağı istilikdə bişirin.

Yumurtalar bərkidikdən sonra omleti çevirin və digər tərəfə bir neçə dəqiqə qızardın. Yenidən çevirin, digər tərəfə qızardın, omleti formada saxlamaq üçün bir spatula ilə düzəldin.

Hazır yeməyi bir boşqaba köçürün və 10 dəqiqə soyuducuya qoyun.

3. Qazpaço

Tərkibi

• 1 yaşıl bibər;
• 2 xiyar;
• 50 q ağ çörək;
• 1 diş sarımsaq;
• 100 ml bitki yağı;
• ½ soğan;
• 1 litr su;
• duz, sirkə, cəfəri - dadmaq.

Hazırlıq

Çörək pulpasını bir az isti suda isladın. Tərəvəzləri yuyun və qurudun. Bibərdən toxumları və sapı çıxarın, incə doğrayın. Xiyarları soyun, toxumları çıxarın və kiçik kublara kəsin. Soğanı soyun və doğrayın. Sarımsağı soyun və əzin və ya incə doğrayın.

Bütün tərəvəzləri bir qarışdırıcıda və ya yemək prosessorunda püresi konsistensiyasına qədər doğrayın. Sonra yüngülcə duz əlavə edin, yağ, bir az sirkə və bir litr təmiz su əlavə edin və yenidən qarışdırın. Qazpaço 2-3 saat soyuması üçün soyuducuya qoyun. Tərəvəzlər yumşaq olanda qazpaçonu yenidən doğrayın.

Qazpaçonu qablara tökün və süfrəyə verməzdən əvvəl cəfəri budaqları ilə bəzəyin.

4. Sangria

Tərkibi

• 1 limon;
• 1 portağal;
• 55 q şəkər qamışı;
• 750 ml quru qırmızı şərab;
• 60 ml brendi;
• 500 ml soda.

Hazırlıq

Meyvələri incə doğrayın və bir dekanterə köçürün. Şəkər əlavə edin və spirtlə örtün. Şəkər həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın. Sonra soda əlavə edin və dərhal xidmət edin.

5. Churros

Tərkibi

• 500 q buğda unu;
• 500 ml su;
• ½ çay qaşığı duz;
• şəkər tozu - dadmaq;
• bitki yağı - qızartmaq üçün.

Hazırlıq

Suya duz əlavə edin və qaynadək gətirin. Unu oraya qoyun və yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar olmasın. Bunu etmək üçün bir qarışdırıcı və ya yemək prosessorundan istifadə edə bilərsiniz. Qarışığı bir dəsmal ilə örtün və soyumağa buraxın.

Xəmir soyuduqda, onunla bir xəmir şprisi doldurun. Bitki yağı bir tavada qaynadək gətirin. Xəmiri zolaqlara və ya simitlərə sıxaraq tavaya qoyun və qızılı rəng alana qədər qızardın.

Yağı və yağı boşaltmaq üçün hazır yeməyi quru salfet və ya dəsmala qoyun. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə şəkər tozu səpin.